|
|
端午节又叫龙舟节，端阳节，是上古先民创立的节日，现已被列为传统节日之一，古代的人常常祭祀龙祖，祈福纳瑞，表达了对美好生活的一种憧憬，节日的起源，不是一朝一夕形成的，而是多年的发展和改进，潜移默化地完善过程，据文献记载，“端午”二字最早起源于晋代，先民以“龙”为图腾，每年的端午节，都要进行大规模的祭祀，上古先民对龙有一种崇拜 和信仰，随着发展，端午节又被注入了新的内容，吃粽子、赛龙舟、挂艾草、避五毒、吃蛋黄、戴五彩绳等，各地习俗均有不同。
pvpfsuuz545.jpg
在我们这里，端午节最大的习俗，就是吃粽子，悬挂艾草，粽子是端午节必吃的食品，由粽叶糯米和红枣包裹，煮制而成，是中国最深厚的节日美食，传播甚远，千百年来，流传甚广，又因南北口味的不同，演变出了甜味和咸味，常见的有鲜肉粽、红枣粽、八宝粽、蛋黄粽、腊肉粽、蜜枣粽、红豆粽等，端午节除了吃粽子，其实还有4种节日美食，在这里分享给大家，传统习俗别忘，寓意家人顺利安康。
wwf2vh3yag2.jpg
一、雄黄酒仲夏端午，气温燥热，湿度较大，夜间常有五毒出没，蝎子、蛇、蟾蜍、壁虎和蜈蚣，除了撒雄黄粉以外，还应适当饮用点雄黄酒，能预防毒蛇、蝎子等，在《白蛇传》中，白娘子就是误饮雄黄酒，才显现出原型，最后弄得狼狈不堪，雄黄可作为杀虫药、解毒剂，辟百邪，在长江流域，饮雄黄酒十分流行，雄黄是一种矿石，主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒，对待五毒，有很好的预防效果，为家人能带来一部分安全感，但值得注意的是，未到年龄的小孩子，尽量不要饮用，应遵循大人的意见。
izqkpulcr2g.jpg
二、煎堆在福建、广东地区，端午节前后，要吃一种糯米粉制成的小吃，名叫“煎堆”，煎堆又叫麻团，麻球，这一种传统的小吃，约拳头大小，是用糯米、白糖、芝麻，放进锅中，要用笊篱带动粉团旋转，这也是煎堆成形的关键，风味独特，色泽金黄，薄脆清香，非常的好吃，用老百姓的说法，煎堆在民间有很好的寓意，有“煎堆碌碌，金银满屋”的说法，再就是一个说法，闽南一带，每到端午节前后，便会阴雨连绵，端午节吃了煎堆，雨便会停了，人们会说把天补好了，煎堆由此流传开来。
mwknaxocuy5.jpg
三、咸鸭蛋端午前后，夏日炎炎，气温升高，早餐配上几个咸鸭蛋，爽口爽气，暑气立散，在很多地方，都有端午节食咸鸭蛋的习俗，吃粽子配鸭蛋，另外鸭蛋还是馈赠亲朋好友的礼物，江浙一带有吃“五黄餐”的习俗，黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒、咸蛋黄，端午节吃鸭蛋，就是从“五黄”演变而来，鸭蛋中含有丰富的钙质、无机盐、铁元素，夏天水分流失大，食用鸭蛋，可以补充盐分和钙质，也可以叫“补夏”，另外鸭蛋的外形，很像一颗心形，古人认为，吃了鸭蛋，可以保护自己的心脏以及精气神，不受损伤，所以在端午节的时候，人们为了家人的健康，会特意准备一些鸭蛋。
xkdmsbgxrh2.jpg
四、炸糖糕炸糖糕是一种传统的小吃，色泽金黄，外皮酥脆，内里软糯，馅料是白糖做的，香甜可口，大人孩子都爱吃，在端午节前后，很多地方还保留着，炸糖糕的习俗，尤其在山东、河南一带，端午节也就是农历的五月初五，此时粮食正在大丰收，小麦已经收割完毕，家家户户为了庆祝丰收，会炸糖糕，喜迎丰收。
gevgmva0amf.jpg
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
*以上内容转载自食味菜谱，铲子爱厨房对内容或做细微删改，不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。 |
|
中级会员