华人澳洲中文论坛

热图推荐

    糯米别只包粽子了,这3种做法,一个比一个香,简单快速又解馋

    [复制链接]

    2021-6-15 07:59:13 94 0

    一年一度的端午节又要到了,大部分地方过节的习俗都是包粽子、吃粽子。粽子的做法各种各样,网上随便一搜就一箩筐。今天就不分享粽子做法了,我们来分享糯米的三种新做法,一个比一个香,做法更是简单零难度,厨房新手也能一次成功。

    w3mmna2dfw4.jpg

    w3mmna2dfw4.jpg

    【做法一:糯米蛋】
    糯米蛋曾是风靡一时的网红小吃,一个糯米蛋都要卖到七八元。糯米蛋多是用咸蛋做,我这次尝试用鸡蛋做了一下,味道也是杠杠的。下面来看具体做法吧。
    1、小半碗糯米提前浸泡4小时,滤干水分。2根小葱切成葱花,1个香菇切丁,1小段胡萝卜切末,1小把豌豆粒,1小把玉米粒,1根腊肠切丁,全部放糯米中。加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香油、小半勺盐,搅拌均匀,有时间可以腌制1小时会更入味。

    4nhcxflgpx4.jpg

    4nhcxflgpx4.jpg

    2、准备15个鸡蛋,清洗干净,大头磕洞,把蛋清倒出来。装上八分满糯米,用手指压结实。这个馅包粽子也很好吃,煮糯米饭也很美味。

    l1bgjkgpphu.jpg

    l1bgjkgpphu.jpg

    wuhcxtolcm5.jpg

    wuhcxtolcm5.jpg

    3、用锡纸包起来,没有锡纸不用包,蒸的时候开口向上即可。冷水上锅,中火蒸1小时。

    cultmf1wphs.jpg

    cultmf1wphs.jpg

    4、蒸好之后剥开即食,软糯咸香真的非常美味,一个人吃五六个都不过瘾。

    fiwulv32n1b.jpg

    fiwulv32n1b.jpg

    【做法二:糯米凉糕】
    1、准备300g糯米清洗干净,放入电饭煲中,加入比煮饭少一点的水,按煮饭键把糯米煮熟,把糯米煮的稍微干一些,不要太湿太软即可。糯米煮熟后稍微冷却一下。

    nigbjudnojg.jpg

    nigbjudnojg.jpg

    2、取一个模具,铺一层保鲜膜,放一层糯米压结实,摆一层去核红枣,再铺一层糯米压结实,再铺一层红豆沙,豆沙上可以加一点蔓越莓或葡萄干,酸酸甜甜的更好吃。最上层再铺一层糯米压实。

    3b0mjr1appi.jpg

    3b0mjr1appi.jpg

    3、铺好之后用保鲜膜包起来,想更好吃的,可以放入锅中再蒸15分钟。想偷懒的,可以直接用重物压1小时,一是塑形,二是冷却一下会更好吃。

    vvsxamtwrc3.jpg

    vvsxamtwrc3.jpg

    4、压好之后切片即可开吃。这样做的糯米凉糕,软糯香甜,冰凉可口,一层比一层香。一个切糕全家吃饱,太省事了。

    udsa2od4cha.jpg

    udsa2od4cha.jpg

    wqftad12hfl.jpg

    wqftad12hfl.jpg

    【做法三:糯米糍粑】
    1、用量米的杯子,准备2杯糯米,洗净放入电饭煲中,加入比平时稍微少一点的水,把糯米煮熟,煮的稍干一些。煮好后拨散稍微冷一下。

    wz4m51rg0ye.jpg

    wz4m51rg0ye.jpg

    2、分次加入绞肉机中,按下绞肉键绞7秒左右,绞到糯米拉丝即可。没有绞肉机的,可以用擀面杖把糯米捣碎至拉丝状态。

    3whzsssp31g.jpg

    3whzsssp31g.jpg

    3、戴上一次性手套,把绞好的糯米揉一下,如果粘手,手套上抹一点清水。揪一小团糯米,揉圆捏扁,放上豆沙馅或喜欢的馅料,用虎口收拢。包好后可以直接吃。

    onbxv3uodoc.jpg

    onbxv3uodoc.jpg

    4、还可以放入锅中烙至两面金黄酥脆。这样外酥里糯、香甜细腻,好吃翻倍。比用糯米粉做的糯米糍粑更好吃。

    bm1zsxcdxhw.jpg

    bm1zsxcdxhw.jpg

    hhlzg0b44zy.jpg

    hhlzg0b44zy.jpg

    以上就是糯米的3种吃法,个个简单快速,一个比一个好吃,喜欢就收藏起来试一下吧。
    *以上内容转载自小鹅美食,红厨网对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    返回列表 本版积分规则

    :
    注册会员
    :
    论坛短信
    :
    未填写
    :
    未填写
    :
    未填写

    主题36

    帖子47

    积分198

    图文推荐