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    端午的剩粽子,别直接放冰箱,学会1个技巧,放1年不坏,软糯清香

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    2021-6-15 15:23:17 35 0

    端午的剩粽子,别直接放冰箱,学会1个技巧,放1年不坏,软糯清香
    大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『端午的剩粽子,别直接放冰箱,学会1个技巧,放1年不坏,软糯清香!』

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    端午节过完了,你家的粽子吃完了吗?反正我家没吃完,除了自己包的,还有亲戚送的,起码还剩下二三十个,有素馅有肉馅,只能留着以后慢慢吃。
    粽子是糯米做的,吃多了不消化,一天最多吃1~2个,所以每次端午节的粽子都会剩下。如何保存粽子呢?有些人放在冰箱冷藏,吃的时候却发现味道变了,发酸发粘,因为冷藏只能保存1~2天,时间长了就会长出细菌,导致粽子变质。

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    还有人把粽子冷冻起来,虽然粽子没有坏掉,但吃的时候口感不软糯,不如鲜粽子好吃。
    这是因为大家直接把粽子放进冰箱,长时间冷冻流失了大量的水分,粽子才不软糯了。所以保存粽子时,不能直接冷冻。
    端午没吃完的粽子,我都会一周给家人煮1~2次,能吃2个月,但每次吃的口感就像刚煮好的新鲜粽子,软糯清香。如果你也在为保存粽子发愁,就学学我的保存方法吧,不仅口感好味道香,保存时间也很长,放1年不会坏。

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    【保存粽子的小妙招】
    没吃完的粽子、食盐、凉开水、保鲜膜或保鲜袋。
    【做法】
    1、把凉粽子放进凉开水里,加入一些食盐搅拌均匀,浸泡2分钟,让粽子吸收一些水分,然后捞出。

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    2、将浸泡过的粽子用保鲜袋装起来,或是每一个都包上保鲜膜,放进冰箱里冷冻保存。
    3、食用时无需解冻,直接放在开水里煮10分钟,粽子变热就可以捞出来吃了。

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    为什么要这样保存粽子?
    需要保存的粽子,一般都是熟粽子,如果直接放冰箱里,肯定会流失大量的水分,而吃的时候在水里煮10分钟,补充不了什么水分,所以口感才会不软糯。
    把粽子放进凉开水里,再加入一些食盐浸泡,因为食盐水的渗透力强,可以让粽子吸收大量的水分,含水量高,自然口感就很软糯了。而用保鲜膜或保鲜袋包裹,可以防止粽子流失水分,还能防止串味,粽子就会软糯香甜。

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    如果觉得煮着吃会流失香味,也可以把粽子蒸一蒸,不过蒸粽子时要先解冻,蒸10分钟即可。
    端午节剩下的粽子,别再直接冷藏或冷冻了,学会这个技巧,先用淡盐水浸泡再冷冻,口感软糯,味道清香,和刚煮出来的鲜粽子一样好吃。

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