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    试试这道新特色做法肉沫炒蒜苔,十分钟搞定,香辣咸香,下饭一绝

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    2021-6-16 18:38:08 118 0

    大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
    今天和大家分享一道非常简答又下饭的“蒜苔炒肉沫”,把蒜苔切成小颗粒,五花肉剁成肉沫,蒜苔清脆爽口,五花肉咸香适口,拌着米饭又是一道下饭神器。有喜欢的朋友们在家尝做一下。

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    食材:蒜苔、猪肉
    辅料:生姜、小米椒
    调料:蚝油、料酒、老抽、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉
    【蒜苔炒肉沫】—— 清脆咸香
    1.下面开始准备食材
    首先,我们准备洗净的蒜台一把,把头摘掉切成小粒备用。

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    准备猪肉200克,先切成薄片,再剁成肉沫备用。

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    2.下面开始准备辅料
    准备生姜一块,切成姜末备用。
    准备小米椒几个,切成圈备用。

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    3.下面开始烹饪
    锅内烧油充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,热锅凉油炒肉沫时不会粘锅,把肉沫倒入锅中快速炒散,把肉沫炒白炒香

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    倒入生姜小米椒炒出香辣味,加入蚝油5克增香,翻炒化开蚝油,加入料酒5克去腥、老抽2克提色,翻炒给肉末上色,色泽炒均匀以后,把蒜台倒入锅中翻炒1分钟左右

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    蒜台断生以后起锅调味:加入食盐2克鸡精2克白糖少许提鲜,胡椒粉1克颜色不够红润的话我们再加一点老抽转大火颠锅翻炒化开调料,食材入味以后即可出锅装盘。

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    好了,一道非常简单又美味下饭的蒜苔炒肉沫就做好了。

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    关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
    *以上内容转载自第一美食,厨房人类研究所对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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