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夏天，记得多给孩子做这道菜吃，比喝骨头汤强，孩子长个又长劲！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
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做父母的不管自己长多高，都希望孩子能长成大高个，所以有好吃的都是尽着孩子先吃。其实，影响孩子长高的因素有很多，就像饮食吧，不但要吃好还要吃对。夏季天气炎热，人体新陈代谢非常旺盛，对营养物质的吸收也增强，骨骼的发育也进入快速期，要想孩子长得高，就要抓住夏天的这个黄金生长期。
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孩子长个期补充营养是关键，这时每天都要给孩子补充适量鱼虾肉类、蔬菜水果和豆制品等含钙量高的食物。说起豆腐，它有“植物肉”的美称，大豆蛋白质的营养价值可以和鱼肉相媲美，钙的含量也是非常高，每100克豆腐中含钙量约140毫克，营养十分丰富！今天我就分享一个大小朋友都爱吃的豆腐新吃法，这可是我们这里大饭店的抢手菜，一份要58呢：
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1.准备一块老豆腐放入开水锅中焯水1分钟，然后捞出凉水，再切成1公分厚的薄片。
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豆腐焯水的目的是为了去除它的豆腥味，另外，焯水过凉水后的豆腐会更紧实，切的时候不容易破碎。
2.再取适量的猪肉剁成肉馅，然后加入一匙食盐、适量的生抽和少许花椒粉（去腥），搅拌均匀后再磕入两个鸡蛋清和一勺淀粉，再次搅拌均匀后腌制15分钟。
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猪肉根据自己的喜好选择，喜欢香一点的就用五花肉，我家孩子不吃肥肉，我用的是里脊肉，腌制肉馅时加入蛋清可以使肉馅更加滑嫩，剩下的蛋黄也不要浪费，一会儿还要用到，先打散备用。
3.肉馅腌制好后，取两片豆腐将肉馅夹在中间，然后放入打散的蛋黄液中，正反两面均匀地裹上一层蛋液。
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4.起锅多一点油，油温5~6成热时，放入夹好馅的豆腐块煎炸，炸至金黄时控油捞出。
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5.准备一个砂锅，在底部先铺入姜片和蒜片，然后再放上煎炸好的豆腐块，再加入没过豆腐的清水，盖上锅盖大火烧开后继续炖8分钟，出锅前2分钟时加入适量的盐、生抽、蚝油少许老抽调色调味。喜欢吃汤汁浓稠一些的，再加入适量的水淀粉勾芡，然后即可出锅。
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锅底先铺入姜片和蒜片，不但可以增加底味，最关键的是可以防止豆腐贴到锅底时糊锅。这样做的豆腐酿肉煲，营养非常全面，孩子吃了不但长个还长劲，我家孩子吃过一次后就念念不忘了，如果喜欢你也试试吧，我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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