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    把豆腐乳卷到花卷里,没想到这么好吃,松软又劲道,比包子还香

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    2021-6-22 06:23:42 33 0

    大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
    今天和大家分享一道“豆腐乳花卷”的家常做法,花卷是我们家中常见的面食之一,将面制作成薄片抹上豆腐乳卷成长条切成小剂子,用筷子从中间压制成为一个半球再蒸制而成。与馒头类似,很家常的主食有甜咸之分,豆腐乳口感细腻,吃起来特别香,两者结合在一起就更加的美味了。有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

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    食材:面粉、白芝麻、黑芝麻、豆腐乳
    辅料:温牛奶、酵母
    【豆腐乳花卷】—— 松软咸香
    1.下面开始准备辅料
    准备温牛奶200克,再加入酵母3克,搅拌把酵母溶解备用。

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    2.下面开始和面团
    准备面粉300克白芝麻一小把黑芝麻一小把都放入面盆中,一边倒温牛奶一边搅拌,把面粉搅成面絮状再揉成面团,揉光滑以后,用盘子盖住发酵1个小时

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    碗中放入豆腐乳3块,再倒入适量的酱汁用勺子把豆腐乳压碎备用。

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    3.下面开始制作花卷
    1个小时以后,面团已经发至两倍大,里面出现大小不一的小孔,说明面团已经发好。

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    在案板上撒上面粉,取出面团多揉一会儿排排空气,揉好之后把面团分成两半把其中一半擀成椭圆形的大面片,再涂上压碎的豆腐乳,涂好之后,从底部开始慢慢往上卷卷成长条

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    再斜刀切成大小均匀的面剂子用筷子在面剂子中间压一下,压出花型,剂子要切成梯形这样压出的花更漂亮,这样花卷就做好了。

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    剩余的一半面也做成花卷,全部摆放在盘中备用。

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    4.下面开始蒸花卷
    锅内烧水,放上篦子,在篦子上铺上白细布,把做好的花卷放入锅中,不要放得太密以免花卷蒸熟后膨胀粘在一起花卷冷水下锅慢慢加热的过程可以进行二次发酵,蒸出来的口感更暄软,盖上锅盖上气后蒸15分钟

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    15分钟以后,花卷已经蒸熟,关火焖2分钟降降温就能出锅了,蒸好的花卷非常暄软挤压不变形,摆放在盘中就能上桌食用了。

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    好了,一道暄软又好吃的豆腐乳花卷就做好了。

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    关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
    *以上内容转载自第一美食,霓虹人生对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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