夏季开胃必喝汤品，牢记2点，汤浓肉香巨上瘾

巫婆

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无论是饭前养胃还是饭后清口，又或是就饭时便于吞咽，餐桌上总是少不了一碗热气腾腾的羹汤。

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那在炎炎夏日里，餐桌上必须来一碗清鲜而不油腻、浓香又不刺激、且简单快手的汤品，能一下让你萎靡的食欲振作起来！

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番茄作为家常夏季开胃必备蔬菜，清新酸甜又不失风味；烹饪时又中和了肉类的油腻，让汤汁口味也变得浓郁够味，轻松实现喝汤吃肉两不误。

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不过要想家常菜做出餐厅同款好味道，今天我们就请到了李伯荣的弟子，也是名厨本帮馆的老板——陈建新。

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拥有了陈大厨的制作必胜秘方，赶紧在梅雨季难得的好天气里，做一道清爽宜人、酸甜够味的番茄土豆小排汤吧……

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食材准备

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以下计量单位：

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1调羹=15ml

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1碗 = 250毫升水

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制作过程

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随后加入1调羹料酒，待水煮沸后捞出，用水冲净。

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番茄洗净切块、土豆去皮洗净切片，都放入碗中备用。

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焖煮前翻炒肋排，可增加汤底的肉香味

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Tips：

炒至番茄块微软，再加入2调羹番茄酱一起翻炒1-2分钟。

炒完后，锅内倒入煮好的肋排汤和土豆片，加1茶匙盐调味。

煮3-4分钟即可出锅。

煮的时间不宜过长，能保证土豆酥而不烂的口感

经过翻炒的肋排肉质更为香嫩，整体酸甜开胃、回味无穷……不管是吃前喝上一碗还是拌着米饭一同下肚，都能一下子唤醒你食欲不振的胃。
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