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吃牛排时,上餐前的柠檬水,别直接喝掉,了解这些,就不会闹笑话
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『吃牛排时,上餐前的柠檬水,别直接喝掉,了解这些,就不会闹笑话!』
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地域不同,饮食文化也有很大的区别,中餐和西餐就有明显的不同。中餐最大的特点就是烹饪方式多样,单是“炒”就有爆炒、溜炒、滑炒等,火候也有文武之分。
西餐最主要的烹饪方式就是“煎”、“炸”,比如煎牛排、煎鹅肝、炸鸡腿、炸薯条等。随着人们生活水平的提高,中国人开始喜欢尝试不同地区的饮食,比如日式料理、韩式料理、西餐等,西餐最具代表性的就是牛排了。
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最近几年,大街上新开了很多牛排餐厅,很多人都会带家人去尝一尝,没想到闹了笑话。
西方人的饮食习惯和我们有很大的不同,首先就是餐具不一样,中餐用筷子,而西餐用叉子、刀子、勺子,吃牛排时要刀叉一起使用。
多数人第一次吃牛排,搞不清楚餐刀应该左手拿还是右手拿,而且不知道要几分熟。西餐也是有讲究的,喜欢吃西餐应该了解一下相关的知识,否则就会笑话不断。今天我就和大家说说如何正确地吃西餐。
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吃牛排,哪只手拿刀?哪只手拿叉?
世界上90%的人都是右撇子,右手的力气比左手大。餐刀是用来切牛排的,需要使劲,所以应该用右手拿刀,左手拿叉按住牛排,这样更好切。如果是是左撇子,那就左刀右叉。
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牛排点几分熟?
牛排的熟度和口感有直接关系,越生的牛排越嫩,越熟的牛排越老。
牛排有三分熟、五分熟、七分熟、全熟这4种,大多数人都会选择七分熟或全熟,因为接受不了带血水的生牛排。其实,我要告诉大家,那不是血水。牛被宰杀后会进行排酸处理,是不会有血水的,我们看到的红色液体是肌红蛋白与水组成的红色液体。
想要口感鲜嫩,建议选择五分熟,整个牛排温度口感均衡,有层次有厚重感。
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上餐前的柠檬水能不能喝?
落座后,服务员会端上2杯柠檬水,很多人认为是给客人喝的,尤其是夏天,口渴严重,会端起来直接喝掉,这一看就是个外行,服务员会偷偷笑你不会吃。
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2杯柠檬水通常是用2种形状不同的容器装的,代表了它们的用途不一样。一个是宽口容器,不是喝的,是让客人用餐前洗手的。柠檬水有杀菌消毒的作用,而且味道清香,用它洗手后能持久留香,用餐的心情也会好很多。
还有一个是细长的杯子装的,这个可以喝,但也是用来漱口的。
牛排比较腻,喝一些柠檬水可以去油解腻;另外,吃完牛排后,嘴巴里会有一些不好闻的味道,用柠檬水漱漱口,可以清新口气。现在知道了吧,以后别再闹笑话了。
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鸡蛋怎么吃?
牛排煎好后,厨师都会在旁边打一个生鸡蛋,很多人都以为是煎荷包蛋,错了。
如果是荷包蛋,厨师会煎好后放在盘子里,而不会打生鸡蛋。其实,鸡蛋是用来蘸牛排吃的,口感更加嫩滑。
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通过今天的分享,大家对吃牛排有了一些了解,如果想体验真正的西餐,就要这么吃。当然,你也可以用中餐的习惯来吃牛排,比如把牛排、鸡蛋都煎熟,我之前就是这么吃的。大家还知道哪些关于牛排的知识呢?
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