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天热容易出汗，这豆记得要常吃，含钾高、正当季，拿来煎蛋真香呀。最近的高温天气真的太热了，夏天虽然有很多时令水果吃，但就是太热了让人受不了，热天一出门就容易汗流浃背，尤其是在户外工作的人，夏天出了很多的汗，身体里的钾元素容易随着汗液排出，导致钾元素流失，这个时候身体就容易出汗疲倦、四肢无力、做事情没有精神的状态，因此夏天容易出汗的人，要多喝水，给身体补充水分的同时，还需要多吃一些含钾元素丰富的食物，帮助身体补钾恢复体力，工作学习更有精神。
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水果中香蕉的钾元素也很高，夏天运动出汗多可以吃一根香蕉帮助恢复体力。很多豆类食材和五谷杂粮食材里有含有钾元素，毛豆就是其中之一，夏季也是吃毛豆的时令季节，这个季节的毛豆颗粒饱满，口感清香脆嫩，营养又好吃，炎热的夏天来上一盘盐水毛豆当下饭下酒小菜或者解馋小零食吃都是非常赞的。
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毛豆的吃法也有很多，除了盐水毛豆之外，卤水毛豆、炒毛豆、剁椒蒸毛豆等等，也都各有风味。这里要分享的是：毛豆煎蛋，吃腻了其它做法，不妨试试这道毛豆煎蛋的吃法，毛豆的脆嫩鲜香，搭配上鸡蛋的鲜香嫩滑，口感层次丰富，营养又好吃，我们家小朋友很喜欢。毛豆比较不容易熟，所以建议先煎炒至表皮变皱熟透后，加料炒香，最后倒入鸡蛋液一起煎凝固即可。这样搭配煎出来的色泽黄绿配，看着也挺有食欲的。它是“补钾高手”，夏天出汗多吃，含钾高正当季，精神饱满过夏天。以下是详细做法：
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【毛豆煎蛋】
准备食材：毛豆适量、鸡蛋3个。
准备配料：油盐适量、蚝油少许。
详细做法：
1、毛豆粒清洗干净沥干水分待用。鸡蛋液倒入碗里搅散待用。
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2、热锅凉油，先将毛豆下锅煎炒。
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3、炒至表面有点皱的状态，把毛豆煎炒熟透，加入少许的盐和蚝油一起提味炒香，翻炒均匀。
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4、倒入鸡蛋液小火煎至两面金黄，即可。
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出锅切成小块即可装盘上桌享用，这样一道家常版的：毛豆煎蛋就做好啦，这样煎出来的鸡蛋鲜香嫩滑，毛豆鲜香脆嫩，口感层次丰富，非常开胃好吃又下饭，营养也全面，大人孩子都特别爱吃，做法也非常简单，每回煎一盘不够吃。炎热的夏天出汗多，吃点毛豆补钾对身体健康有益，吃腻了盐水煮毛豆，不妨试试这个煎蛋的做法哦，简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、毛豆煎的时间要长一些，煎至表皮起皱完全熟透，再加入盐和配料一起炒香炒入味。
2、蛋液最后再倒入一起煎，煎凝固即可出锅，这样鸡蛋的口感更嫩滑。
3、还可以搭配少许的葱花一起煎，味道也是很香很下饭的。
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