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活珠子是不是毛鸡蛋?2块钱一个,很多人不敢吃,喜欢吃的来聊聊!
活珠子是不是毛鸡蛋?看起来都是没有孵化成熟的胚胎,其实还是有区别的,之所以叫活珠子,那是因为这只鸡蛋中的胚胎还是活的,据说孵化13天的活珠子是最有营养的,买来一般放在冰箱冷藏,而毛鸡蛋则是鸡蛋孵化过程中因为某些原因导致胚胎发育停止,还没完全成型的小鸡就死在了里面,而路边很多油炸的香辣孜然毛鸡蛋就是这样的鸡蛋。
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第一次吃毛鸡蛋是来到徐州之后,远远就闻到香味,一块钱一个的毛鸡蛋,老板会问是要带毛的还是不带毛的,然后煎至表面金黄,撒上辣椒粉孜然粉,鲜嫩爆汁那叫一个香!很多人不敢吃,因为长出毛的毛鸡蛋基本上就是成型的小鸡了,而没成型的看起来也不是很好看,但是喜欢吃的真的觉得这是一道人间美味!
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再后来听说了活珠子,才知道原来毛鸡蛋是孵化停止的胚胎,也难怪活珠子的价格是毛鸡蛋的两倍多呢!李时珍在《本草纲目》中就曾记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”而活珠子的营养价值确实不容小觑,活珠子含有人体所需的10种氨基酸,各种营养成分都比普通鸡蛋要高,可以促进婴幼儿大脑发育和骨骼生长,防止老年骨质疏松,还有养颜美容,保健补血的作用,因此活珠子在食疗方面还是有非常高的营养价值。以前想吃活珠子不好买,现在交通太方便,网上直接就买了,对于喜欢吃的朋友来说简直太友好了!
五香活珠子13天熟制鸡胚蛋 ¥19.9 购买 前段时间回娘家,去饭店吃饭,服务员端上来一盘鸡蛋,我心想现在的大席套餐连鸡蛋都算进去了吗?剥了一看原来是活珠子!活珠子怎么吃?如果想吃普通鸡蛋一样,敲碎蛋壳儿光吃里面的蛋清和蛋白,那就大错特错了,真正有营养的是里面的胚胎液,所以煮熟的活珠子先敲开一个小洞,然后吸出里面的汤汁,这个汤汁是自然的鲜美,特鲜!
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吸完了汤汁,再吃里面的蛋,其实已经看到了小鸡的基本样子,有头有脚有身子,而底部的蛋白会非常硬,我觉得还挺有嚼劲儿,可是家中的老人却不让吃蛋白,说是不好消化。
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煮好的活珠子,直接蘸上椒盐粉或者辣椒粉、孜然粉都挺好吃,当然还可以像煎毛鸡蛋一样,煮熟之后再用少许油煎一煎,煎好之后撒上蘸料,又是一番美味!
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不知道有多少人喜欢吃活珠子或者毛鸡蛋呢?不敢吃毛鸡蛋的,可以尝尝活珠子,真的超级鲜美,买来不敢吃的可以看看能不能孵化出一只小鸡仔来。
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