华人澳洲中文论坛

热图推荐

    米粒花卷又火了!天热别排队买了,在家完美复刻,比包子好吃

    [复制链接]

    2021-6-30 21:25:54 37 0

    kxyhr4v3bio.jpg

    kxyhr4v3bio.jpg

    米粒花卷又火了!天热别排队买了,在家完美复刻,比包子好吃!米粒花卷又猝不及防地火了,看到名字挺好奇的,难道用米饭来做花卷?仔细一看,原来米粒花卷没有米粒,有的是超多超多的肉和小香葱,香辣味的米粒花卷看起来就满满的食欲,难怪都排队买呢!

    bgxxfoztec5.jpg

    bgxxfoztec5.jpg

    米粒花卷火了之后,到处都是排着长长的队伍等待购买的壮观景象,很多网友表示这是一道让人想起了童年的美食,记忆中的肉花卷,一定要尝一尝!一个米粒花卷外面卖两块五一个,关键是我们这里还真没见到有卖的,现在的猪肉也不是很贵了,我还是决定在家复刻这道网红美食。

    dktgrxlazbi.jpg

    dktgrxlazbi.jpg

    米粒花卷的做法不难,跟做普通花卷是一样的,只不过多了一些肉馅儿,我今天做的是不辣版本的,这样孩子也能吃,做出来的米粒花卷鲜香美味,根本不需要吃菜了,儿子一顿晚饭吃了4个,可想而知有多好吃了!
    【米粒花卷】主要食材:面粉400克,清水210克,酵母粉4克,猪肉馅儿200克,香葱2根,食用油适量。
    【具体做法】
    1、清水中加入酵母粉搅拌均匀,倒入面粉中搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

    4bfbrxykdgj.jpg

    4bfbrxykdgj.jpg

    2、肉馅儿中加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、一勺蚝油搅拌均匀,香葱切好备用。

    40b3uiur2jz.jpg

    40b3uiur2jz.jpg

    3、发酵好的面团揉压排气,我做了一份肉馅儿的,一份只有香葱的,所以分成了两份。

    1oii40x4zy2.jpg

    1oii40x4zy2.jpg

    4、案板上撒上一些干面粉,将面团擀成长方形薄片,刷上一层食用油,均匀地抹上肉馅儿,撒上香葱。

    3vrbyhe423o.jpg

    3vrbyhe423o.jpg

    5、从一边卷起来,收口收紧,切成均匀大小的块。

    etdbsdcvz5y.jpg

    etdbsdcvz5y.jpg

    6、每两个面块摞在一起,用筷子从中间压下去。

    trycwfh312j.jpg

    trycwfh312j.jpg

    7、两头在底部捏紧,依次做好所有的花卷,香葱花卷也是一样的做法。

    ehcqjangkc4.jpg

    ehcqjangkc4.jpg

    8、蒸篦刷上一层食用油,将做好的花卷放进去二次发酵10分钟左右。

    mpig0egbij5.jpg

    mpig0egbij5.jpg

    9、开大火蒸,上汽后继续蒸20分钟即可,如果单独蒸香葱花卷的话12分钟左右就可以了。

    xue2rx3xdby.jpg

    xue2rx3xdby.jpg

    蒸好的花卷肉香四溢,蓬松宣软,忍不住一连吃了两个,不吃葱的孩子也不挑了,拿起花卷就吃,一家三口一顿饭吃完了所有的花卷,满满的成就感呀!这样蒸出来的米粒花卷真的比包子都要好吃呢,喜欢的一定要试试看!

    2112fystdit.jpg

    2112fystdit.jpg

    【小贴士】这道花卷没有多大的难度,这个季节发面也比较快,一发二发都发酵到位就可以了。另外蒸的过程中不要去打开锅盖,锅里面的水一次放足,蒸好之后焖两分钟再打开盖子。
    我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!
    *以上内容转载自若愚妈妈在厨房,刘一手美食对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    返回列表 本版积分规则

    :
    中级会员
    :
    论坛短信
    :
    未填写
    :
    未填写
    :
    未填写

    主题34

    帖子44

    积分200

    图文推荐