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能量满满的一天,从做早餐开始!但是早餐吃什么,是很多人的难题,特别是眼下天气炎热,早起做饭并不是很好的体验。不过我们可以做些简单省事的,比如煮碗面条,做个三明治,十分钟就好。又或者提前做准备,包些馄饨,揉块面团,早上起来就会省很多时间。我这里有6款早餐分享给大家,这也是我家平时吃得最多的几款。做法相对简单,提前做准备,早上一点也不慌。
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一,西葫芦鸡蛋饼1,西葫芦一个,胡萝卜一小段,洗净后分别擦成细丝。
2,根据西葫芦和胡萝卜的量,撒入适量盐拌匀,腌制10分钟。
3,10分钟后西葫芦被腌出很多水分,水不要倒掉,直接打入两个鸡蛋。
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4,少量多次加入面粉,搅拌成半流动的面糊。
5,电饼铛预热刷油,一勺面糊一个饼,烙至两面金黄,内部熟透即可出锅。
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二,鸡蛋虾仁三明治1,虾仁处理干净,加入盐、料酒、姜丝、胡椒粉抓匀,放在冰箱腌制一个晚上。
2,早上起来,将鸡蛋充分搅散。虾仁放在早餐机里煎两分钟,然后把鸡蛋液倒进来,再煎两分钟左右。
3,将煎好的鸡蛋虾仁放在面包片上,再根据自己的喜好搭配一些蔬菜,比如黄瓜、西红柿、苦菊、生菜等等,这些都是洗洗就可以吃的蔬菜,简单又省事。
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4,最后再放一片芝士,最上盖上一片面包,再用保鲜膜包起来。然后对半切开,营养又好吃的三明治就完成了。配上一杯牛奶,早餐完美。
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三,玉米鲜肉馄饨1,猪肉洗净,切成小块后再用料理机绞成肉糜。
2,打入鸡蛋,再加盐、生抽、老抽、葱末、姜末,沿着一个方向充分搅拌均匀。
3,新鲜玉米棒一个,将玉米粒刮下来。倒入肉馅中,再次拌匀,这样馅料就调好了。
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4,按照自己的喜好将馄饨包好。包好的馄饨可以放在冰箱冷冻储存,早上直接煮一煮就好,早餐吃很方便。
5,煮馄饨的时候可以放些青菜或者紫菜一起煮。碗中加点生抽、香油,将煮熟的馄饨捞入碗中。一碗馄饨解决一顿早餐,营养又美味。
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四,鸡蛋灌饼1,200克面粉中加入120毫升温水搅拌均匀,再加入15毫升玉米油搅匀。
2,揉成一个光滑的面团,醒面10分钟。
3,小碗中加入30克面粉倒入20克食用油,搅拌均匀调成油酥。
4,醒好的面团分成大小均匀的小面团,再分别揉光滑。
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5,将面团擀成圆饼,边缘擀薄,中间抹上油酥。
6,再将小饼四面往中间折过来,将油酥包严实,这样饼坯就做好了。
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7,将整理好的饼坯放在盘子里,表面盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏一个晚上。
8,早上起来,将饼坯擀薄,擀的时候注意,不要擀破皮。
9,热锅刷油,将饼放进来,烙至一面定型翻面。来回翻几次,饼很快就会鼓起来。
10,用筷子将鼓起的饼皮戳破,把香葱鸡蛋液灌进去,再烙熟就可以了。有了鸡蛋灌饼,再来一杯牛奶或者一碗粥,早餐就够了。
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五,紫菜肉丝面1,猪肉切成丝,肥瘦分开放。
2,热锅凉油,放入姜丝、葱段、肥肉煸炒。
3,倒入瘦肉丝,大火炒至变色。
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4,加入少许老抽和生抽炒出酱香味,再加少许清水将肉丝焖熟。然后加盐、鸡精调味,关火备用。
5,另外起锅烧水,水开后下入面条和紫菜,煮熟捞出。
6,把炒熟的肉丝浇在面上,再盛些面汤进来,这碗紫菜肉丝面就做好了。有肉有菜,这一碗,营养和味道都不错。
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六,红豆紫薯肉松包饭1,红豆、糯米、大米,以1:2:2的比例混合,洗净后放在电饭煲中。
2,紫薯去皮,切成小块后放在电饭煲的蒸笼里,晚上睡前预约煮饭。
3,早上起来米饭就已经煮好了,用铲子拌匀,稍微冷凉。
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4,剪一块耐高温的保鲜膜,将米饭盛在上面铺平。紫薯压成泥铺在米饭上,再放些肉松。根据自己的口味,还可以放些鸡蛋、火腿、蔬菜等等。将米饭卷起来,这样包饭就做好了。早餐吃一个,营养又饱腹。
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