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    护眼、护血管的高高手!红薯代替主食这样吃,控血糖

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    2021-9-25 12:08:44 63 0

    饮食讲究营养全面,除了VC等维生素
    还有一种营养素易被忽视
    就是“护眼之宝”叶黄素
    叶黄素可以保护视力、预防眼睛黄斑病变
    还抗氧化、保护血管
    是每日必须补充的营养素
    王大厨带来家乡特色小吃——河南粉条烙饼
    搭配多种富含叶黄素的食材,特色又营养
    究竟怎么制作
    哪些食物是补充叶黄素的“高手”

    主要食材
    红薯粉条、熟牛肉、鸡蛋、菠菜、香菜
    烹饪步骤
    1调配菜

    菠菜、香菜、彩椒切碎,加入熟牛肉粒、鸡蛋搅拌均匀,再加入盐、胡椒粉调味。
    2泡粉条

    粉条拿凉水泡软,沥干水分,撒入玉米淀粉搅拌均匀。
    知识点
    红薯升糖指数低,可代替部分主食

    常见食物血糖生成指数(GI)

    3烙制











    锅内少油,下锅烙制粉条,待底面定型后倒入配菜,盖盖焖至成熟即可。
    知识点
    叶黄素能够保护视力
    预防黄斑眼底病变
    中老年及用眼较多者要补充叶黄素
    叶黄素还能抗氧化、抗衰老、护血管
    菠菜和香菜的叶黄素含量高
    常见食物叶黄素含量表


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