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    入秋后,吃鸡鸭鱼肉,不如多喝这汤,营养全面又鲜美,补钙特给力

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    2021-9-27 09:05:23 26 0

    导语:秋季进补,鸡肉鸭肉靠边站,多吃它,富含蛋白质,营养补钙特鲜美!
    俗语说:“春困秋乏”。虽然进入秋天以后,人们的胃口越来越好了,但是由于秋天昼夜温差大,人体受到“燥邪”的影响,容易出现免疫力下降,身体乏力,易上火等症状。因此,在这个时节,我们要多注意饮食的均衡,多给身体补充一些营养,特别是要多吃一些含蛋白质高的食物!

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    秋季是吃海鲜的最佳时节,各种鱼虾蟹都特别肥美!但是说到补充蛋白质,秋季的大虾绝对是最佳食材之一!秋季的大虾,不仅肉质鲜美,口感佳,营养也特别丰富!现在营养学研究表明,虾肉中富含蛋白质、17种氨基酸、牛磺酸、虾青素、烟酸、维生素A、维生素E、以及锌、钾、碘、镁、磷等微量元素。

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    其中,蛋白质含量极高,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍!并且,相比于鸡鸭肉和猪牛羊肉,虾肉中的蛋白质也更容易被人体消化和吸收。秋季常吃大虾,不仅可以补充营养,还有祛脂降压、补钙健脑、防治近视等功效!秋天干燥,要多做汤菜给家人吃!入秋后,吃鸡鸭鱼肉,不如多喝这汤,营养全面又鲜美,补钙特给力!下面,厨娘就与大家分享一道“鲜虾时蔬丸子汤”的做法!

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    【鲜虾时蔬丸子汤】
    准备食材:小白菜、大虾、龙口粉丝、香葱、盐、淀粉、料酒、香油。

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    具体做法:
    1.取几个大虾,清洗干净后,去掉虾头和虾线,再将虾肉取出,清洗一下,切成小粒,剁成肉泥,装入碗中,加入适量的盐、葱末和料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。
    2.取一颗小白菜,清洗干净,沥干水分后,放到案板上,先切成小块,再用刀剁碎,装入盛有虾肉的盆中,加入适量的盐和淀粉,抓拌均匀。
    3.砂锅内加水烧开,调为小火,取一个勺子,舀入适量的菜馅,稍微团圆一下,将团好的虾肉丸,逐个下入锅中,然后放入小白菜和龙口粉丝,搅拌均匀。
    4.加入适量的盐调味,加入适量的生抽提鲜,大火煮至丸子全部飘起后关火, 出锅前,再滴两滴香油增香,一道营养美味的“鲜虾时蔬丸子汤”就做好了!

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    烹饪小贴士:
    小白菜是秋季的时令蔬菜,鲜嫩可口,营养丰富!小白菜富含蛋白质、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素。其中,钙含量是白菜的2-3倍,胡萝卜素的含量比豆类、番茄、瓜类还高!秋季常吃小白菜,有润肺去燥、健脾利尿、促进肠管蠕动等功效!
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