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最近，韩国人感觉天都要塌了。
因为，他们在吃肉这件事情上，遇到了大问题。韩国人最喜欢吃的是两样肉：
一是牛肉。现在，韩国牛肉价格飞涨，每公斤折合人民币高达1190元。普通韩国人已经吃不起。
二是狗肉。韩国总统文在寅，在前段时间宣布，要求相关部门拿出方案，在全国禁止吃狗肉。
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韩国人在吃肉这个问题上，连续被暴击。
今天只说狗肉的问题。
韩国是世界上最主要的狗肉市场，每年消耗一两百万只狗。
韩国怎么就要禁止吃狗肉了呢？
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文在寅和几条爱犬
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一直以来，韩国的不少风俗传统都来自中国。
其实吃狗肉也是一样，在中国，吃狗肉的历史长达上千年。
不过，“发扬光大”却是在朝鲜半岛。
早在三千多年前的商朝，狗肉就被用来祭祀、当作贺礼。在宫廷内，还特意设了一个职位专门负责养狗，和弼马温差不多。
此后，虽然朝代不断更替，但吃狗肉的民俗始终占有一席之地。
据说，樊哙早年其实是卖狗肉的屠户，因为刘邦去他的店里吃狗肉，两人日渐熟络。
不过，由于刘邦总拖欠狗肉钱，樊哙感觉吃不消，就悄悄搬到河对岸，没想到刘邦还是追了过去。
但是后来刘邦也没亏待他，非常器重他，樊哙也成为了西汉的开国元勋。
等到隋朝之后，吃狗肉之风在中国就慢慢减弱了。在民间甚至都有了“狗肉不上席”的说法。
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唐朝周昉簪花仕女图中，就有一只哈巴狗
不过，韩国吃狗肉的习俗，却一直延续下来。
主要有两个原因。
一是，朝鲜半岛所在的地域纬度比中国中部地区更高，气候也更寒冷，而狗肉素有大补驱寒的说法，韩国人也喝狗肉汤来补身子。
二是，朝鲜半岛山多平原少，不适合种植农作物，农业并不发达。饲养牛羊等吃草的肉食动物也特别受到局限。在韩国，牛肉的价格特别高，都是用来送礼的。
所以，狗肉可以一定程度弥补其他畜类肉食的匮乏，满足口腹之欲，还能补充营养。
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狗肉汤是韩国主流的狗肉烹饪形式
因此，放眼整个东亚地区，吃狗肉的国家不少，可是只有韩国，才把狗肉当作正式的食物。
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由于韩国人爱吃狗肉，韩国的狗肉市场特别庞大。
鼎盛时期，韩国曾经有三条著名的狗肉街，分别为京畿道城南市牡丹市场、釜山龟浦市场、大邱市七星市场。
每一条街上，都有十多家狗肉店。
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狗肉是韩国夏季的流行美食
1998年，韩国的狗肉餐馆超过2万家，其中有6484家主要供应狗肉汤。
还有数据显示，韩国每年要吃掉250万只狗。
要知道，韩国人口也不过5000万，也就是每年平均20个人吃一条狗。
当然，如果再除去老人、小孩，人均数字比例真的是非常惊人了。
韩国算得上是世界第1的狗肉消费国。
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韩国的狗肉馆与狗肉汤
由于狗肉需求量太大，韩国自上世纪60年代开始，就成为唯一一个将狗肉贸易集约化的国家。
据统计，韩国约有1.7万个养狗场，每年产值高达20亿美元左右。
但是，这依旧无法满足韩国人对狗肉巨大的需求，于是每年韩国还要从国外进口狗肉。
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这个事，甚至能从30多年前说起。
核心一点，主要是来自西方的压力。
我们知道，在西方，近现代慢慢形成了动物保护的理念，现在有些地方甚至走上了极端。当然，这个好坏与否，今天我们暂时不评论。
爱狗，不吃狗肉就是其中的理念之一。
1988年，趁着韩国举办汉城奥运会，不少西方动物保护组织就以抵制奥运会为威胁，强烈要求韩国禁止吃狗肉。
1994年，法国知名演员碧姬芭铎向时任韩国总统金泳三写信，要求总统想办法杜绝韩国人的吃狗行为，要不然就会抵制韩货。
等到2002年韩日世界杯举办之际，这些人又故技重施，让韩国禁食狗肉。
这事闹得甚至国际足联都过来干涉，向韩国政府发函要求其采取措施，禁食狗肉。
2018年7月17日，不少美国明星、动保组织成员身穿印有“别吃狗肉”标语的短袖，怀里抱着狗狗标本，来到韩国驻美洛杉矶总领事馆前，抗议韩国人吃狗肉。
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多位美国女星在韩国领事馆前示威，抗议韩国人吃狗肉的行为
当时参与的有“猫王”前妻普瑞希拉·普雷斯利、女演员金·贝辛格、伊丽莎白·戴利、唐娜·德埃里克等人。
普瑞希拉戴着白色手套，鼻子上贴了创口贴，意在模仿狗鼻子，打扮成狗的模样，表明狗是人类的好朋友。
其实，这些只是西方人对韩国吃狗肉谴责的缩影。
法国女明星碧姬芭铎曾公开指责韩国人吃狗肉，认为这是野蛮人的行为。
美国滑雪名将格斯肯沃西来韩国参加冬奥运后，虽然一块奖牌没拿到，但是却去狗场参与解救狗的行动，还留言称：“这是我去过最伤心的地方。”
不少国际媒体报道后，一面为格斯肯沃西的行为点赞，一面斥责韩国吃狗肉是不人道的行为。
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格斯肯沃西在韩国解救狗
由于吃狗肉的国际舆论太过于负面，韩国总统文在寅决定要在全国禁食狗肉，表面上是爱护动物，但谁都能看出来，这其实是在变相讨好西方国家。
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多年来，韩国深受西方尤其是美国影响，慢慢地，韩国国内也就形成了一大批动保人群。
韩国甚至有不少人，把不吃狗肉，和国家“民主”挂上钩。
有的韩国动物保护人士就说，“在所有民主国家当中，韩国是唯一的一个法律允许食用狗肉的国家。”所以，“要求文在寅政府能尽快做出禁止吃狗肉的规定。”
他们时不时走上街头抗议、施压，让韩国政府、政客们头疼不已。
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韩国国内动物爱护组织抗议食用狗肉
尤其是，年轻人开始越来越接受来自西方的观念。
有调查说，韩国年轻人中，只有20%的人吃过狗肉，但是50到60岁的韩国人中却有半数以上都吃过狗肉。
韩国年轻人不吃狗肉，倒不是狗肉不香，很多人表示：只是不希望被当作野蛮人。
即便是这样，2018年韩国一份民调显示，反对立法禁食狗肉的韩国国民占比高达51.5%，只有39.7%的人赞成立法禁吃狗肉，反对人数仍远多于赞成人数。
“内外夹击”下，韩国政府开始不断让步。
上世纪八十年代，韩国就出台法律，禁止售卖狗肉。
当时，不少餐厅都不得不摘除狗肉相关的招牌，而是改用“营养汤”、“四季汤”等隐晦的词汇来宣传。
由于民间反应强烈，这条法律后来被废除。
但是对于吃狗肉，韩国政府的打压却一点没停。
2018年，韩国举办平昌冬奥会，江原道地方政府将售卖补身汤的狗肉店列为“会让外国人反感的餐厅”。
一般餐厅能拿到2000万韩元（约合10.9万元人民币）的补助，但卖狗肉的餐厅拿不到。
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韩国餐馆内更改后的菜单
2019年，首尔当时的市长朴元淳一声令下，首尔11家屠狗场全部被关闭。
其实根据韩国现行法律，只要屠狗场采用的屠宰方式合法，政府就无权干涉。
可朴元淳不管。
有了首尔带头，釜山市长也正式关闭了釜山大型古浦狗肉交易市场。
而三大狗肉市场，只剩下大邱市七星市场，京畿道城南市牡丹市场和釜山龟浦市场都已经接连关闭。
目前来看，尽管韩国民间并不希望食用狗肉的传统彻底消失，可政府态度坚决。狗肉可能真的有一天会在韩国消失。
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韩国狗肉业者的抗争
因为习俗、文化、理念不一样，不同国家、地区的人对吃狗肉，肯定看法不同。
就像有的韩国人反思：人们现在反对吃狗肉，是因为受到西方的影响。
在社会大众还没有取得普遍共识的情况，韩国一刀切，禁止吃狗肉，想尽快当上“文明人士”，成为“民主国家”。 |
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