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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 炊大皇铁锅炖燕麦饭

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炊大皇铁锅炖燕麦饭

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2021-12-14 12:02:56 6204 8

1. 燕麦适量放浅碟淋水浸湿，多余水倒掉

2. 鸡肉或其它肉类切1到2厘米方块

3a: 鸡肉加喜欢的调味料在铁锅內爆炒一下，加水至差不多浸到大部分肉，或者
3b：如果是做咖喱味，用油把咖喱先炒香，放入椰奶、竹笋丝等中火煮几分钟，再加鸡肉并加水至浸到大部分鸡肉

4. 把浸好的燕麦均匀铺在鸡肉上面，不要搅拌

5. 盖好盖子，中小火煮至燕麦变得晶莹透明

6. 轻轻把燕麦和肉搅拌下即可装碟

总结：肉和燕麦一起煮，很省事；很健康（和米饭比）；味道浓郁；燕麦口感非常好

画重点：水量是关健，太多燕麦会变得软烂；太少燕麦会偏硬

煮好的燕麦，肉在下面


撒点儿葱花和香菜
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全部回复8

野露非凡子 发表于 2021-12-14 10:57:35

野露非凡子 沙发

2021-12-14 10:57:35

健康～






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端悟 发表于 2021-12-14 11:01:36

端悟 板凳

2021-12-14 11:01:36

是不是用steel cut的燕麦更适合这道菜
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劃過d彩葒 发表于 2021-12-14 11:13:10

劃過d彩葒 地板

2021-12-14 11:13:10


有可能。甚至是没有cut过的燕麦来煮，应该口感更好，但可能需要加多些水以及煮更长时间，没试过

我一直用rolled oat, 图省事儿，煮5到10分钟就可以装碟了
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魏武卒 发表于 2021-12-14 11:21:43

魏武卒 5#

2021-12-14 11:21:43


确实，水煮都要很久才变软。我也爱吃oats，甜的咸的觉得怎么都好吃，下次试试lz这个办法
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老排长 发表于 2021-12-14 11:29:34

老排长 6#

2021-12-14 11:29:34

燕麦这样做很特别呢，我会试一下！
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baofeng218 发表于 2021-12-14 11:43:04

baofeng218 7#

2021-12-14 11:43:04



很容易做，省时，浓香，我家大人小孩都喜欢
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爱洁的猪哥哥 发表于 2021-12-14 11:54:05

爱洁的猪哥哥 8#

2021-12-14 11:54:05

不错！
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小蜜 发表于 2021-12-14 12:02:56

小蜜 9#

2021-12-14 12:02:56

学习了
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