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干豇豆香浓的气味，韧劲十足的口感
想必是很多人的心头好
寒冷的冬季，用它煲煮热气腾腾的砂锅菜
暖心又暖胃
干豇豆好吃，营养也是很不错的
专家左小霞告诉我们，它富含维生素B5
可以代谢人体内的胆固醇，有助预防三高
大厨郝振江用它做了一道——“香水”焖菜
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食材
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里脊肉 干豇豆
烹饪步骤
1准备食材
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干豇豆用淀粉水或者淘米水洗净，提前一小时用清水泡发，泡发好之后，放入锅中小火焙干，盛出备用。
知识点
“香水”就是干豇豆
干豇豆富含维生素B5
有助于代谢胆固醇，预防三高
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2煸炒
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砂锅中放入底油，放入姜蒜煸香，倒入里脊肉煸炒。
3调味
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再加入焙好的干豇豆，加入泡它的水和黄酱、蚝油、盐调味，盖盖炖煮15分钟。
4出锅
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浇上米酒，炖煮2分钟即可。 |
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