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进入数九寒天，气温直线下降，寒冷的天气冻得人直哆嗦，尤其是家里有孩子的家长更是担心，生怕孩子的身体因为寒冷出现不适的情况，所以此时给孩子增强抵抗力才是关键。除了适量的运动锻炼，加强孩子的营养摄入也是重中之重，这样孩子才会有足够的能量来抵御寒冷，身体抵抗力自然而然也增加了。
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在各类菜品中汤水是最好消化吸收的，在这寒冷的天气里一碗热腾腾的汤水下肚，既能补充足够的营养，还能使全身都跟着暖和起来了。分享一款深冬时节我家常给孩子喝的鸡汁玉米羹，采用鸡汁加上鲜玉米粒、鸡蛋熬成汤，不仅富含营养，而且味道鲜香、口感顺滑，熬煮汤的过程只加了一点点盐来调味，也不用担心过多的调味料对孩子的身体有影响，很适合孩子喝。
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鸡汁玉米羹所需食材：鸡汤1大碗、鲜玉米1根、鸡蛋1个、枸杞1小把、盐适量、淀粉适量。
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1、鲜玉米粒剥下来清洗干净，或者直接用鲜玉米粒，鸡蛋打入碗中用筷子顺时针打散备用，枸杞用清水浸泡，碗中加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉备用。
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2、煮锅中倒入1大碗鸡汤，煮开后加入剥好的玉米粒，小火5分钟左右。
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小贴士：家里没有现成鸡汤，可以买半只鸡现熬鸡汤，熬好的鸡汤可以等晾凉后，分装在一次性杯中用保鲜膜密封，放入冰箱中冷冻，这样下次再做鸡汁玉米羹时，直接拿出冷冻成块的鸡汤用就可以了，随吃随取，省时省力。
3、水淀粉在倒入锅中之前需要搅拌，以免淀粉沉淀，水淀粉少量多次地倒入锅中，一边倒入水淀粉一边用勺子不断搅拌，直至锅中的汤汁呈粘稠状。
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4、打散的鸡蛋顺着锅边淋入锅中，这时不要搅拌，等30秒左右待鸡蛋成型，加入适量的盐搅拌均匀，加入浸泡过的枸杞即可出锅，一锅营养鲜香的鸡汁玉米羹就做好了。
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——老井说——玉米加入锅中后，至少要煮5分钟左右至玉米变成金黄色，再倒入水淀粉，避免玉米没有煮变色与汤颜色接近，影响最后鸡汁玉米羹的美观。鸡汁玉米羹中有鸡蛋又有鸡汁，拥有双重营养，而且色泽诱人，即使挑食的小朋友也很爱喝。
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我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。 |
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