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亚太日报 Shannon
高血压患者在日常生活中需要不断地与自己的饮食喜好作斗争。
波士顿布里格姆妇女医院营养部主任凯西-麦克马纳斯说：“你吃的食物在很大程度上会影响你的血压。例如，高钠食物会破坏你体内水的平衡，使血管紧张并导致血压上升。”
但血压的紊乱不仅仅是来自于高钠，以下食物都有可能会导致人体血压的升高。
鸡肉
鸡肉本应是低卡健康的肉食，在全球大范围内被人食用。但事实上，鸡肉在美国疾病预防控制中心的十大钠来源名单中排在第八位。因其在加工过程中经常被注入盐水溶液，使之成为隐藏的钠来源 —— 一块110克去骨去皮的鸡胸肉就可能含有40毫克到330毫克的钠。
培根和熟食肉
熟牛肉、火腿、培根 —— 选择哪种熟食柜台的产品并不重要，因为它们都含有钠。麦克马纳斯说：“即使是‘低盐’的熟食肉，钠含量也很高。根据美国心脏协会（AHA）的说法，仅仅六片熟食肉就可以包含每日建议钠摄入量的一半（该协会将1500毫克作为每日的理想量）。”
三明治
大多数经典口味的三明治对血压都不友好。“一个普通的火鸡三明治由全麦面包加上蛋黄酱、酸黄瓜和一片干酪制成，其钠含量约为1315毫克，”《多吃植物食谱》的作者、营养师 戴斯瑞-尼尔森指出。
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面包
根据AHA的研究，面包在美国人的日常饮食排行榜上排名第一。但仅一片超市售卖的有机100%全麦三明治面包就含有相当于22片土豆片的钠。
罐头速食汤
由于现代技术的发展，不再需要用盐来保存罐头食品。 “但是，由于食物在煮熟消毒后储存在罐头中会失去味道，所以生产商通常仍会添加大量的盐。所以罐头汤中每杯仍含有100毫克到940毫克的钠，” 尼尔森说。
酒精
根据最近的研究显示，每周饮用7到13杯酒精饮料会大大增加患高血压的风险。波士顿哈佛医学院的综合心脏病学家和医学助理教授金伯利-帕克斯说：“如此多的酒精可能会刺激交感神经系统，从而提高皮质醇水平，并在血管炎症系统中造成不平衡。”
含糖饮料
苏打水充满了热量，这并不令人震惊，但令人惊讶的是，它对血压的影响。美国《临床营养学杂志》上的一项研究发现，每天只需一杯含糖饮料就能使血压升高。《营养学》杂志的另一项研究发现，减少2-3茶匙的糖摄入量就可以使高血压的读数下降，而一罐可乐的含糖量是这个的四倍。
餐馆就餐
根据《循环》杂志的一份报告，71%的人的钠摄入量来自于自家以外的食物。另一项研究发现，吃快餐的人摄入的钠比他们想象的要多六倍。所以在外就餐时，不要点腌制或熏制的食物，少吃酱油，并把调味品放一边。
冷冻食品
在沙发上吃加热食品的感觉真好！但这些菜通常是含盐的炸弹。“冷冻晚餐和披萨的钠含量非常高，” 麦克马纳斯说道，“即使你买的是低卡路里冷冻餐，往往厂家在减少脂肪含量的同时，会加入大量的盐来增加味道。”
酱汁和调味品
帕克斯说：“我的病人经常认为，因为不使用食盐，所以他们一定没有摄入太多的钠。但他们没有意识到，钠其实也隐藏在其他调味品中。”在超市贩卖的酱料和调味品也经常含有大量的饱和脂肪和糖。如果可能的话，自制的调味酱料会更健康。
披萨
仅仅一片奶酪意大利香肠比萨就含有超过每天推荐膳食钠摄入量的一半，素食披萨也一样。一片多米诺素食比萨含有616毫克的钠，而一片必胜客素食比萨则含有512毫克的钠。而且，重要的是，谁会只吃一片披萨？
咸味的零食
像薯片、爆米花、混合坚果和饼干等零食的钠含量都很高，即使标有“少纳”的薯片或饼干不一定就是低钠的。它只是意味着袋子或盒子里装的食物的钠含量比原来的品种要至少低25%。
（来源：亚太日报 APD News） |
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