泡银耳10人做9人错，营养师教你一招，不仅泡发快出胶还多

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现在的人们对于养生是越来越在乎了，尤其是女性，只要是听说有什么东西能够美容养颜，就会忍不住想要去尝试一下，不过还是要在健康的前提下去尝试，这其中银耳是很多人都会煮来吃的补品，它被称为穷人的燕窝，虽然和燕窝相比，价格不是很贵，但营养成分并不少，常吃有很好的美容养颜效果。

泡银耳10人做9人错，营养师教你一招，不仅泡发快出胶还多
在煮银耳之前，大家知道因为银耳是干的，需要将其泡发，但是很多人泡发银耳的方法不对，10人中有9个会做错，在炖煮的时候，就不会将其炖煮出胶，这样银耳的营养物质就没有炖煮出来，这样就等于白白浪费了食材，那到底该怎泡发呢，听听营养师怎么做。

因为很多人为了让银耳泡发的更加快，会先将银耳剪碎，这样是不对的，因为先剪碎再泡发，这样会导致水中杂质将出胶口堵住，在炖煮的时候就不容易出胶，而在泡发时，只需要多加一点白糖，就能快速的泡发，出胶也非常的多，下面小编就大家分享一下该怎么炖煮银耳。

第一步、首先准备一碗清水，加入适量的白糖搅拌均匀，然后把银耳放进去，浸泡大概10分钟的时间，银耳就会被完全泡发，这时候就将银耳清洗干净，用剪刀将银耳剪碎，最好是斜着剪，这样可以增加银耳的出胶面，出家的快又多。

第二步、在锅中加入适量的清水，大火煮开，再把银耳和莲子米放进去，继续用大火炖煮差不多10分钟的时间，然后转中火，一边炖煮，一边用勺子搅拌，以免银耳糊锅，这时候我们就能看到锅中的银耳开始出胶，也慢慢粘稠了。

第三步、随后就在锅中加入冰糖、红枣、枸杞，用大火煮开，再转中火炖煮半个小时，这时候就可以揭开锅盖，银耳汤已经炖煮好了，不过不要急着出锅，先关火，用锅中的余温继续焖煮5分钟的时间，这样就可以了。

以上就是炖煮银耳的方法，在泡发银耳的时候，根据营养师的方法，不要为了快速泡发而将银耳剪碎，应该往水中加点白糖，就能快速的泡法了，而且炖煮的时候出胶也非常的多，吃起来的口感和营养都很好。

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