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桂林76岁老奶奶开的米粉店，藏在小区居民楼里，一煮就是两代人

2022-1-13 15:02:21 52 0

原标题：桂林76岁老奶奶开的米粉店，藏在小区居民楼里，一煮就是两代人

在铁西青竹路口的一个转角，以前门口有个绿色的蓬蓬，后来创城把门口的棚棚给拆了，不过现在门口还是可以坐人，店里面也有位置坐。开了十几二十年了，生意还可以，每天早上顾客络绎不绝，附近的街坊邻居都爱来这里吃粉。

就是在居民区一楼改造而成的一个店铺，很老很小的店面，桌凳也比较老旧，店内坐满的话，很多人都愿意在店外用一高一矮两种凳子搭配着去嗦粉。

她家主打的是冬瓜牛菜粉，还有香菇汤粉和卤菜粉可以选择。牛菜粉已经涨到了七八元一碗，相对来说香菇汤粉和卤菜粉依然还是很便宜。

她家的冬瓜牛菜粉很受欢迎，基本上来这里的顾客都是冲着这个而来的，特有的大瓷碗盛着热乎乎的粉，吃着暧胃又暖心，冬瓜很软烂，牛菜粒的分量清晰可见，汤头看似寡淡，味道却十分醇厚，没有那种所谓的香料香精勾兑出来的味道，冬瓜和牛肉的香味都完美的融合在这一碗粉汤之中！

牛腩汤会随季节变化采用冬瓜和萝卜熬制，不变的是她家的牛腩，桂林的很多米粉店的牛腩都是用淋巴的部分，偶尔有良心点的到会用猪的栏杆肉来代替，但是她家这么多年一直用的是真正的牛腩肉，所以才一直这么受到顾客的喜爱。

调料台有酸豆角、萝卜干、葱花、辣椒等配料，萝卜干很好吃，口感脆脆的，放一点在粉里面，感觉整碗粉的味道又提升了一个档次！

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