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爆炒扇贝肉步骤：
①网购去壳扇贝肉，放入锅中，加入清水，水里加入3大片姜片，2勺白酒煮沸后，把腌制好的扇贝倒入锅中，待锅中水开后立即捞起。
②锅中放入油，下入葱、姜、蒜、彩椒翻炒，加入1小勺生抽，半小勺盐调味，炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝，扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅。
注意：
①扇贝要多洗几次，扇贝里的内脏、沙袋一定要清理干净。
②扇贝焯水的时候，锅中放入白酒和姜片可以去腥，水开后扇贝肉会相应的缩小，应立刻捞起扇贝肉防止肉质口感过老。
③这道菜吃的是扇贝的鲜味，所以不用加入过多的调料。
红烧土豆羊尾尖步骤：
①羊尾尖和土豆洗净后切成块。
②烧一锅水，把羊尾尖放进去焯水，去除血水和腥味。
③锅内的油7成热后，加葱、姜、蒜、花椒、然后再放羊尾尖炒出香味。
④把羊尾尖和土豆、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、八角、香叶、酱油放入高压锅，加料酒开始炖。
⑤20分钟后出锅，装盘，就能吃了。
冬天吃羊肉，太爽了~~
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