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    【顺德菜】粤式烧鹅 桑拿鸡 烤乳鸽 广东菜心 澳门烧肉 陈村粉

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    2022-1-29 09:27:36 915 4

    食在广东,厨出凤城,就是形容顺德人懂吃、懂烹饪。

    顺德菜属粤菜中的广府菜系,亦是广府粤菜的重要发源地之一。

    有不少广东菜式都源自顺德,粤菜中有厨出顺德之美誉。

    顺德菜以丰富多样的制作物料著称,以博取众长的烹饪技艺见长,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。

    ①粤式烧鹅:这个真是店里的招牌菜,几乎每家港式餐厅都有这个菜,也是水平最稳的一个菜,如果这个菜都做不好,就开不了粤菜馆了。

    ②桑拿鸡:这个是顺德名菜,借助双层蒸锅,上层用来蒸熟食物,下层用来炖汤,开锅就能吃,又鲜又营养,鸡肉肉质鲜嫩,搭配店家自制的酱料,热气腾腾来一锅,吃得非常爽。

    ③陈村粉:这个是顺德著名小吃,其特点是薄、爽、滑、软,可以与多种食材结合,我点的这个是陈村粉+豉香蒸排骨。

    ④脆皮烤乳鸽:是广东菜中的一道传统名菜,皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美,平时很少吃鸽子肉,感觉口感比较柴。

    ⑤广东菜心:这个菜真的很不错,用猪油渣炒的蔬菜,味道很香,绿油油的一大盘,看起来特别舒服,口感脆嫩,风味独特,营养丰富。

    ⑥澳门烧肉:源自澳门,又称脆皮烧肉or白切烧肉,特点是皮色金黄,吃着皮脆肉嫩,风味极佳,是五香烧肉的改良创新品种,就是分量有点少。

    这家店人气很旺,人均消费140左右。

    全部回复4

    孤独的夜行者 发表于 2022-1-29 09:14:48

    孤独的夜行者 沙发

    2022-1-29 09:14:48

    太诱人啦~






    daitian2 发表于 2022-1-29 09:20:44

    daitian2 板凳

    2022-1-29 09:20:44

    楼主天天这样吃会不会营养过剩
    愚人码头 发表于 2022-1-29 09:24:06

    愚人码头 地板

    2022-1-29 09:24:06

    LZ广东人?
    落叶忘记风 发表于 2022-1-29 09:27:36

    落叶忘记风 5#

    2022-1-29 09:27:36

    阿星有好几集都是介绍顺德的美食的

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