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原标题：4月，宁可不吃肉也要吃它，隔三差五吃一次，补铁养肝明目
4月，宁可不吃肉也要吃它，隔三差五吃一次，补铁养肝明目
4月这时候天气多变，忽冷忽热的很容易感冒，正是我们需要进补的时候，这时候我们可以多吃一点猪肝，猪肝含有含有丰富的铁元素，维生素A等元素，适当的食用对我们还是好处的！
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这适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳，提高视力水平，还能起到养肝的作用，最好是和韭菜炒一起，这时节的韭菜是最好吃的时候，吃起来特别的香，今天就给大家分享一下韭菜炒猪肝的制作方法，4月，宁可不吃肉也要吃它，隔三差五吃一次，补铁养肝明目！
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韭菜炒猪肝
首先我们要把猪肝切成片，在放入清水中多清洗几遍去除血水，在放入酱油，蚝油，白糖，淀粉，搅拌均匀后腌制半个小时！
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腌制好猪肝后，锅中烧油，等油温有七成热的时候放入猪肝，炸到猪肝两面金黄漂浮就可以捞出控油了。
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锅中留底油放入葱花，蒜末，姜末，煸炒出香味后在放入胡萝卜丝，炒到断生后在把猪肝放进去，翻炒均匀后把韭菜段和木耳一起放进去，再次翻炒一番后放入食盐，炒制入味即可出锅！
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这样我们美味的韭菜炒猪肝就制作完成， 猪肝入口香浓四溢，混搭着韭菜浓郁的香气，真是让人回味无穷，有喜欢的小伙伴就试试吧！
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