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在山东济南市长清区马山镇有一个朋友，每年春天他都把荒山上的酸枣芽变废为宝，向荒山上野生酸枣树要宝贝，将漫山遍野酸枣树上的酸枣芽采摘加工成酸枣芽茶，作为礼品送给山外的朋友，大山里名不见经传酸枣芽走出了大山，深受朋友欢迎。
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山里的汉子让酸枣芽茶走进大城市，成为城市朋友争相讨要的好东西。去年春天我去马山见到了朋友。他正在将从山上采摘下来的酸枣芽，摊开凉一下，见到我们来到，便停下手中的活，将我们让进屋内。朋友端来一玻璃杯茶，对我们说道：“这是我自己制作的野酸枣芽茶，请品尝一下，”我赶快接过了茶杯。我仔细观察着这杯茶，茶汤金黄透绿，玲珑明亮。我品尝一下，顿觉是心旷神怡，韵味无穷。细细品一口，浓浓的酸枣芽香，沁人口舌，舒于肺腑，真的有一种融于大自然之中的感觉。我们边喝水，边聊起来酸枣芽茶的事情来了。他告诉我们说：“酸枣芽茶是好东西，就是采摘太难了，这些酸枣树也称（圪针芽）都是野生的，长在那山的山坡上、悬崖、山沟、田间地头，越危险的地方长得树越旺，采摘时稍不注意就会掉下悬崖，采摘酸枣芽芽子，只能用人工。”一个工一天采不了五公斤鲜芽子，酸枣树上长满了圪针，稍不注意就将手扎破，一天下来，都会被扎几十次上百次，雇来的工人有的吃不了这个苦，一上午没有干下来就辞职了。
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朋友和我们谈起了酸枣树这个话题，他说：“酸枣树初结果实呈绿色，食之无味。半红时味道略酸，成熟后呈紫红色，酸味浓烈，故取名酸枣。”该树春天冒的树芽，被称为酸枣树芽。人工采摘回来后，经过精心反复的杀青、揉捻，青翠嫩绿的野酸枣芽，真的变成了清香无比的茶了。他说：“ 自己制作的野酸枣芽茶，茶坯自然没得说，四、五千个头茬嫩芽，只炒出了一两的茶。冲泡在杯中，精细的嫩芽煞是好看，像是朵朵翡翠，舒展竟开。” 酸枣树生长于山区、丘陵或平原。分布范围广，在长清南部各乡镇山里到处都有。野生酸枣树属灌木科木本植物，很难成树，长到杯口粗细便自然干枯，由根部再生嫩芽。高山丘陵地区自古就有酸枣丛生，遍布阳坡，酸枣树盛产于泰山周围丘陵地带。 在济南地区主产区位于济南长清区马山内，在民间有：“山东酸枣出济南，济南酸枣出长清，长清酸枣在南部，山区酸枣能治病。”
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长清区南部山区几个办事处、乡镇有“酸枣之乡”的美誉；酸枣的果实酸甜可口，具有许多营养成份，古人有“日食三酸枣、长生不见老”之说，尤其酸枣仁历来就是滋补大脑、生血养血的良药。现在市场上酸枣仁每500克达150多元，是非常抢手的药材。酸枣枝条质地坚硬，耐磨性好。它嫩条生长快，老杆却生长得十分缓慢，亦称铁树。酸枣树落芽小乔木，稀灌木；树皮褐色或灰褐色；有长枝，短枝和无芽小枝（即新枝）比长枝光滑，紫红色或灰褐色，呈之字形曲折，具2个托芽刺，长刺可达3厘米，粗直，短刺下弯，长4-6毫米；这些圪针扎人很厉害，过去穷人家用它扎篱笆墙和做大门，很少用作其他事项，几十年前，山里老百姓没有煤炭，每到冬季就砍了当柴烧。酸枣仁为中医首选的的安神良药，被古代医家称为“调睡参军”，西方人则称之为“东方睡果”，具有养肝宁心，敛汗生津之功效。
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用于治疗神经衰弱、失眠、多梦、盗汗、虚烦不眠惊悸怔忡等症。单用活组方治疗各种病引起的失眠和神经衰弱均有良效，几乎无毒副作用，无依赖性和不良反应。酸枣芽有如下功效与作用：镇静安神、改善贫血、美容养颜，酸枣芽即酸枣树的嫩芽，含有氨基酸、蛋白质、各种微量元素和维生素，可制作茶饮，茶汤鲜绿，味道清香。具有镇静安神、预防高血压、改善贫血、美容养颜等功效。随着经济发展，山里老百姓也嫌（圪针芽）扎人没有当柴烧的了。酸枣树短枝短粗，矩状，自老枝发出；当年生小枝绿色，下垂，单生或2-7个簇生于短枝上。核果矩圆形或长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜，核顶端锐尖，基部锐尖或钝，2室，具1或2种子，果梗长2-5毫米；种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。花期5-7月，果期8-9月。由于现在没有人为砍伐，山区漫山遍野都是自然生长的（圪针芽）酸枣树。朋友给我讲到：传说，枣本是天界的鲜果，玉皇大帝夫人王母娘娘，派金童玉女带着两颗仙枣来马山，到凡间慰问常年行医救人的神医扁鹊。由于金童玉女经不住仙枣诱惑，边偷吃了仙枣。王母娘娘盛怒之下，把金童玉女变成了两颗枣核，打到凡间扁鹊故里，让其在扁鹊故里马山下生长，一个落在村庄里，一个落在田野，金童心胸开阔，忏悔自己，落在村里，心里甜滋滋的，变成了大甜枣；玉女小巧玲珑，对长在山上不满，心中一直酸溜溜的，变成了酸枣，如珍珠玛瑙。从此世上就有了大枣和小酸枣。可这时枣虽然香甜可口，却只能由青变白，还没有红色。一次，天上王母娘娘心血来潮要到长清南部马山来看看，顺便代玉皇大帝巡视一下苍生。当巡游到长清南部马山，便看到一片茂密的枣林，山里云雾缭绕，王母娘娘知道青龙、大象神就在马山附近，也想顺便看看大象神和青龙神。来到马山，王母娘娘看到枝头上缀满枣儿，禁不住顺手去摘，因金童玉女对王母娘娘有气，王母娘娘不慎被金童玉女变的枣树针刺扎破了手指，殷红的血滴枣儿上，枣林旳枣全部变成红的了。王母娘娘大怒要毁掉这片枣林，站在旁边的神仙马山奶奶便向王母娘娘求情说：“请陛下息怒，不要毁掉枣林，让这些枣树造福天下苍生吧！”因王母娘娘是天上神仙，其鲜血为仙精。所以便有了既能治病又能保健和驻颜长寿的功能。
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故事就是故事，酸枣芽是一种药材，是不争的事实。酸枣芽用清水冲洗干净，加入适量的开水，泡茶闷润，即可饮用。随着社会的发展，人们都注重养生了，春天很多城里人携家带口到大山里来游玩，游灵岩寺、到莲台山义净寺沐浴佛教文化、逛五峰、登马山、赏锦鲤、享受扁鹊康养文化；看齐长城、到大峰山接受红色教育、把休息和健身运动相结合，顺便采摘一些酸枣芽带回去泡水喝，成为一大乐趣。笔者按照紧紧围绕用好用活用足资源，讲好长清故事；深入挖掘黄河文化、扁鹊文化、孝文化、长城文化、大峰山红色文。化等优秀传统文化，以及灵岩寺、孝堂山、齐长城等文旅资源优势，打造长清文化的“网红打卡地”要求，充分发挥长清区文化底蕴优势，为快速形成旅游“爆点”，促进长清文旅发展，全面打造富含长清特色的文化创新引领区，积极挖掘故事素材。叫响“扁鹊故里，养生三宝”“四季长清，三桃一杏”品牌，不断扩大长清农产品的知名度和影响力，而编撰宣传长清中草药材及有关故事，与迷信无关。欢迎大家关注点赞转发，你们的支持，就是我创作的动力源泉！（原创作品，保护著作权，侵权必究，转发请注明作者。）作者：济南市作协会员、《中国草根》杂志社特邀记者、编辑（李士民） |
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