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有一首歌唱得好，
“卡路里是我的天敌，
焚烧我的卡路里！”
人们在寻求美的路途上不停向前，已经有人也一度自觉寻求“瘦”，而做出极真个事件来。
不外当初，跟着人们对美的了解的提高，更多人开始寻求安康饮食。
但是，不吃这个不吃阿谁的自我束缚，仍然是常态……
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图源：twenty20photos
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猪肥肉一定名落孙山！
作为“万恶之源”的肥肉，几乎让人又爱又恨。
它既有软糯顺滑的口感，又有激起味蕾的香气，
一道大中华经典菜品红烧肉，足以让一切人的嘴角留下不争气的泪水。
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图源：ecook
但是，再好吃的肥肉，也是带着“负罪感”进肚的。
人们简直曾经默许，肥肉就是会使人发胖、诱发种种病症的源泉。
乃至部份敌人为了健身，连一切猪肉都列在禁食名单之中。
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图源：Lana_M
“肥肉油脂多，吃了容易让人发胖，还容易三高。”
得多报酬了美和安康，对肥猪肉敬而远之，即使看着图片流口水，也不敢试吃一口。
但是，BBC收回了一篇报导，可能要推翻一切人的认知了！
猪肉脂肪是安康食物，
乃至比动物油更好！
人家肥肉不只不在“无害安康榜”，还一举翻身到了“最有养分榜”上。
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图源：worldofbuzz
1、肥猪肉上榜“最有养分食物“！
BBC Future地下了Ling Kwan出版的《世界最有养分食物》一文，
那些健身人士们的大抢手食物纷纭落榜，让人大跌眼镜。
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图源：ipolly80
沙拉外面的经典配菜牛油果，
榜上无名；
健身的小火伴最爱的西兰花，
只排在第94位。
肥猪肉一骑绝尘，击败泛滥蔬果，名列榜单前十！
呐尼？！
我为了安康饮食，脸都要吃绿了，鸡胸肉干到发噎，
最终是错付了！
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图源：worldofbuzz
BBC文中说道：
“在剖析了1000多种生食后，钻研人员对能最平你逐日养分需要的食材进行了排名，后果让他们大吃一惊。”
不必说，猪肉脂肪的排名后果是使人惊喜的，
养分得分73分的成就，
在1000种生食中排在第八名。
猪肉脂肪每100g约632大卡，
钻研人员发现：“肥猪肉是维他命B和矿物资的良好来源，猪肉脂肪比羊肉和牛肉脂肪含有更多不饱和脂肪。”
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图源：worldofbuzz
另外，排在前十的食品分别是：
1. 杏仁 Almonds
2. 凤梨释迦 Cherimoya
3. 深海鲈鱼 Ocean perch
4. 比目鱼 Flat fish
5. 奇亚籽 Chia seeds
6. 南瓜籽 Pumpkin seeds
7. 瑞士甜菜 Swiss chard
8. 猪肉脂肪 Pork fat
9. 甜菜叶 Beet greens
19. 鲷鱼 Snapper
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只管得多人以为这一发现难以相信，但一名来自新加坡的养分学家赞成这一后果。
他说，猪肉脂肪实际上富含油酸，含有60%的单不饱和脂肪。
也就是说，吃猪肥肉不只能够摄入少量养分，并且尚无牛肉和羊肉同样容易发胖！
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图源：worldofbuzz
“单不饱和脂肪和油酸对咱们的心脏、动脉和皮肤无益。
它还能够调理咱们的荷尔蒙。”
他还增补道，“但是，食用过量的肥肉会致使瘦削，所以最佳与蔬菜一同食用，倡议煮或炒。”
“只有这些肉没有通过加工，不含加工猪油，适当食用这些肉应该对咱们的安康无益。”
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图源：worldofbuzz
肥肉富含的维生素B群能够调理情绪，防止急躁、不安、情绪高涨。
所以说，咱在吃红烧肉、东坡肘子和烤五花肉的时分，
感到开心幸福，是有迷信依据的。
嘿嘿，下次想开小灶就有借口了。
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图源：stockfilmstudio
2、“背锅侠“肥猪肉的翻身
要说到“肥猪肉”，那可是有一段历史了。
《周礼·天官冢宰》记录：“凡用禽献：春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麛，膳膏腥；冬行鲜羽，膳膏膻。”
已经，它仍是具有“高贵血缘”的菜肴之一，
最少在一百多年前，它仍是“皇家御用”菜品。
远古的时分，猪油乃至仍是祭奠公用的油膏，个别只要天子一类的王公贵族才有资历享受。
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图源：sohu
但是跟着人们对肥肉的成见愈来愈多，澳洲第一大网红抖音账号“微悉尼”，带你看遍澳洲糊口那些乏味的事儿！留学游览移民必备！请在抖音号搜寻“微悉尼” ，咱们在这等着你！
得多“黑锅”都不谋而合地背到了猪肉的身上。
多年以来，许多养分专家始终都在为猪肥肉“正名”。
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图源：LanaSweet
钻研发现：通过长期的文火焐炖两个半小时或四个小时，
肥肉中的外部养分构成绩会产生改动，
对人体无害的脂肪含量降落41.04％，
饱和脂肪酸降落40％～51％，
胆固醇增加51.32％。
而对人体无益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸却少量减少。
所以只有烹调得法，参加适当海带或胡萝卜或大萝卜等含纤维素多的蔬菜，
荤素搭配，这样既可饱口福、解馋，对身材也大有裨益。
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图源：sohu
并且，一个推翻许多人认知的小常识点是：
猪油比动物油安康！
按照Yusuf博士多年总结前人钻研发现：动物油对血汗管更好之类的话是彻底没有迷信按照的，
真正对安康（避免血管疾病）有益处的，是单不饱和脂肪酸。
而猪肉里含有6%的单不饱和脂肪酸，能够作为次要摄取来源之一！
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而咱们家里罕用的动物油，含有的是多不饱和脂肪酸，被一些专家以为对安康无害。
因为多不饱和脂肪酸的熔点较低，因此咱们看到的橄榄油、花生油都是装在瓶子里的液体。
而一旦这些多不饱和脂肪酸氧化，
破坏人体细胞，放慢人体苍老，致使机体损伤等。
而长时间食用氧化的油，
不只可能致使癌症，还会减速瘦削！
所以，家里做饭罕用少量油的小火伴们留意啦！
我们用甚么油很首要！油有无氧化也很首要！
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图源：vmariia
3、吃得益处与不吃的危害
既然猪肉中富含这么多不成多得的养分元素，
那末吃猪肉详细能给咱们带来甚么益处呢？
· 维护心脏
2017年2月十二日，瑞士达沃斯召开的22届心脏病学论坛，
世界心脏同盟主席salim Yusuf博士做了一个演讲，一度在寰球养分学界惹起了微小的哄动：
真正诱发心脏病的是，
不是油盐，而是主食！
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Yusuf博士表现：实际上，脂肪和血汗管疾病减少的那条曲线是伪造的，真正惹起血汗管疾病的缘故很繁杂，
包孕了人们饮食构造的改动、经济的开展等等，
没有证据能间接标明脂肪和血汗管疾病的间接瓜葛。
他表现：
1. 米面糖等高碳水化合物的食品，摄取太多，会进步血汗管疾病的危险；
2. 植物脂肪（饱和脂肪）和血汗管疾病没无关系，乃至还有些好处；
3. 盐吃太少，可能会进步血汗管疾病的危险，太多和太少都欠好。
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所以说，适当的脂肪摄入，
不只不会挫伤心脏，反而还能起到维护心脏的作用。
肥猪肉不是甚么洪水猛兽，它只是一个香喷喷的小可恶呀～
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· 保健成效
上文说到，钻研标明，猪肉中含有少量的维生素B群，能够让咱们更开心。
除此以外，维生素B群的益处还有得多：
调理推陈出新，维持皮肤和肌肉的安康；
促进免疫零碎和神经零碎的功用；
增进细胞成长和分裂，包罗增进红血球的发生，预防贫血产生；
加固血管，预防血管壁变薄致使癌细胞分散；
改良长期消化不良、手脚发麻、高发性神经炎和脚气病等。
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图源：Studio_OMG
· 美容养颜
油性份子可以和皮肤中的汗液结合，造成一层维护膜，避免皮肤水份流失过快。
此外还有一些油可以排汇空气中的水份维护皮肤，还有一些能减少光滑作用。
因此，猪油拥有美容养颜的成效。
关于今人来讲，在接近皮肤油脂成份方面讲，
植物油成果＞动物油＞矿物油，
且植物油白腻嫩滑，又对应今人以色补色的美容实践，所以个别都会用植物油做护肤品。
图源：twenty20photos
关于那些健身减脂就不沾荤腥的敌人们，也要留意啦！
人体摄取脂肪是必需的！
尤为是女性！
脂肪摄取缺乏会致使忘记、虚胖、泛起炎症，
进而致使不足维生素，泛起畏光、皮疹、早衰、骨折、免疫力降落、头发枯槁、情绪不不乱的问题。
女性则会经期错乱、停经，乃至影响怀孕。
管制饮食也要过度，千万别拿本人的身材开玩笑！
图源：Alex9500
4、猪肉究竟怎么吃？
所以，究竟怎么吃能力吃得安康，吃得迷信呢？
其实归纳为一个词就是——过度。
其实一切食品都是同样，不克不及由于它安康所以就用力吃，也不必由于怕不安康就一点不吃。
凡事都要有个度不是么？
那末，猪肉的规范是甚么呢？
图源：Redzen2
专家给出的倡议是：
天天6汤勺摆布（包罗猪油）。
好比，两个小时的炖肉个别以为是最能保留单不饱和脂肪酸的，
炖的时间过短或过长都不克不及发扬最佳的养分成果。
图源：twenty20photos
中国农业大学食物学院养分与食物平安系，副传授范志红正告民众：
虽然猪肉含有6%的单不饱和脂肪酸，却也含有37%的饱和脂肪酸，
假如人体摄取饱和脂肪酸过量，会减少高血压、高脂肪、高血胆固醇的危险。
所以，范志红传授的倡议是：
能够斟酌酌情扣减炒菜用的菜油等多不饱和脂肪酸的用量，
吃大量的五花肉，
而且经过静止损耗掉饱和脂肪酸，
这样更无益于身材安康哦！
图源：AboutImages
总的来讲，大家对“肥肉”这个词的恐怖有无小了得多呢？（澳洲第一大网红抖音账号“微悉尼”，带你看遍澳洲糊口那些乏味的事儿！留学游览移民必备！请在抖音号搜寻“微悉尼” ，咱们在这等着你！）
其实，肥猪肉其实不可怕，咱也不必“闻肉色变“，
只有吃得适当，吃得安康，咱们仍是能具有吃红烧肉的权益的！
安心吃！斗胆吃！别吃太多就好啦～ |
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