|
|
春季是一年的开始，也是摄生的最佳时节，肝脏是体内物资代谢最活泼的器官，负担着机体首要的生理功用，身材想要安康，养肝是症结，“肝好所有都好”。春天是养肝的最好时代，记得给家人吃这7道菜，养肝护肝，身材更安康。
春季是吃豆芽的症结季节，黄芽菜外面含有多种维生素B和维生素C，能够帮忙人体抵御一些植酸被排汇，对肝脏起到一定的维护作用，另外，黄芽菜还富含水份，拥有利尿清肠的成果，女性敌人吃些黄芽菜还有维护皮肤、美容养颜的成效。
q5li0kab3dq.jpg
肉末黄芽菜1.筹备食材：
筹备黄芽菜100克，放入清水中参加少许食盐，抓洗洁净，控干水份备用。
筹备肉末200克备用。
切点葱花、姜片、香菜段、小米椒圈备用。
xykbripk5ou.jpg
2.把黄芽菜焯一上水
锅内烧水，参加一勺食盐，把黄芽菜倒入锅中去除一下豆腥味，水烧开当前把沉没在下面的豆皮打捞洁净，把黄芽菜倒出来控水备用。
fxlecbhowq4.jpg
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热当前把肉末倒入锅中，煸炒出外面的水份，肉末炒白、炒香当前，放入葱花、姜片和小米椒，再放入几粒干辣椒一同爆香，倒入黄芽菜持续翻炒，倒入一点料酒去腥，参加食盐2克，鸡精2克，参加少许清水，转大火疾速翻炒化开调料，淋入一点老抽调底色，把色彩炒平均，盖上锅盖转小火煨2分钟，给芽菜和肉末入味。
2分钟当前，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，让调料更好地吸附在食材外表，翻匀后便可出锅，一道香辣下饭的肉末黄芽菜就做好了。
tlnudwcqrkj.jpg
西兰花炒芽菜1.筹备食材：
筹备西蓝花一个，切成均鱼的小块清水中浸泡，参加食盐2克，食盐能够无效地增加农药的残留。
筹备黄芽菜300克，用清水浸泡洗洁净备用。
切点小米椒圈、葱花、姜片、蒜片备用。
zkcdv3fzvcv.jpg
锅内烧水，参加食盐2克入底味，参加食盐为避免维生素的流失，而且也能使西蓝花色泽葱绿，放入西蓝花，煮1分钟摆布，把西蓝花倒出控干水份备用。
qm1q5z32svo.jpg
3.开始烹饪：
锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒疾速翻炒出香味，倒入黄芽菜翻炒1分钟摆布，开始调味：参加食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，鸡精2克，疾速翻炒化开调料，倒入西蓝花再翻炒一会儿，勾入一点水淀粉，让调料更好地融会在一同，淋入适当的明油提亮色泽，翻炒平均后便可出锅。
sinnqavutzk.jpg
鸡蛋芽菜饼1.筹备食材：
筹备绿芽菜一把，荡涤洁净后切碎。
筹备胡萝卜两片，也切成碎粒。
整个放在一同，打入鸡蛋两个，参加食盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，先搅拌平均，再参加两勺面粉，一勺淀粉，搅拌成团便可。
0w31uigel1i.jpg
2.开始煎制：
起锅烧油，油热后把油倒出参加冷油，放入面团，把勺子的反面沾一下油，用勺子把面团按压成饼，开中火缓缓煎制，常常滚动锅让饼平均受热，煎1分钟后翻到另外一面煎制，煎至两面金黄就能倒出来，放在案子上改刀成想要的外形，一道简略好吃的鸡蛋芽菜饼就做好了。
dpwzbzbhntm.jpg
黄芽菜烧豆腐1.筹备食材：
筹备豆腐一块，切成豆腐条备用。
筹备黄芽菜200克，放入清水中抓洗洁净。
筹备猪膘肉一小块，切成条，等会用来煸猪油。
筹备线椒两根、小米椒几个，分别切成辣椒圈。
fouibf4t1nk.jpg
2.把豆腐条炸一下：
锅内烧油，油温五成热时，把豆腐条一个一个放入锅中，豆腐条遇热后会疾速定型，用勺子微微地推进，这样受热更为的平均，放弃小火炸2分钟，豆腐条炸成金黄色倒出控油。
gwyefkd4xto.jpg
3.开始烹饪：
锅内留少许底油，把肥膘肉倒入锅中，煸炒出外面的油脂，肥膘肉炒黄、炒焦当前，把小料倒入锅中，开小火炒出香辣味，参加豆瓣酱5克炒香、炒出红油，倒入黄芽菜，开大火翻炒1分钟。
黄芽菜炒断生当前，倒入少许料酒去除豆腥味，参加老抽2克提底色，把色彩炒平均，参加食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒平均，从锅边淋入少许清水，倒入炸好的豆腐条，翻匀当前转小火煨2分钟，让豆腐条排汇汤汁入味。
sxkfnreq02y.jpg
2分钟当前淋入少许明油提亮色泽，再翻几下就可以出锅了，一道简略家常的黄芽菜烧豆腐就做好了。
wrkuujyl2wn.jpg
炝炒芽菜1.筹备食材：
筹备适当的芽菜，放入清水中洗洁净，控干水份备用。
切点蒜末、姜末、小葱头圈放在一同，再抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒备用。
2.调碗料：
筹备一个小碗，放入食盐2克，少许白糖提鲜，白醋5克，再参加一些水淀粉，搅拌平均备用。
jajpgnkhs21.jpg
3.开始烹饪：
锅内烧油 ，油温五成热时放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一同翻炒出香味，倒入芽菜，开大火疾速炝炒30秒钟，把芽菜炒至断生，淋入筹备好的料汁，翻炒入味当前便可出锅，一道清脆爽口的炝炒芽菜就做好了。
3c5mz2f3l20.jpg
黄芽菜炒粉条1.筹备食材：
筹备粉条一把，剪成段放入清水浸泡2个小时，泡软当前掏出来。
筹备一把黄芽菜，荡涤洁净备用。
筹备一小块猪肉，剁成肉末备用。
切点葱段、姜片放在一同，再抓一小把干辣椒备用。
kwwudaiftd3.jpg
2.把芽菜、粉条焯一上水：
锅内烧水，大火烧开当前，倒入芽菜焯水2分钟摆布，去一下豆腥味，再倒入粉条持续焯水1分钟，一块倒出来用凉水疾速冲刷，省得粉条坨在一同，粉条焯水的时间，要按照质量抉择，个别煮至通明就能了。
vzknqkp1dm1.jpg
3.开始烹饪：
锅内烧油，充沛滑锅当前倒出热油参加凉油，热锅凉油不容易粘锅，倒入肉末炒至变色，倒入葱、姜和干辣椒一同翻炒，炒出香味当前参加豆瓣酱炒出红油，倒入芽菜和粉条，疾速翻匀至粉条上色，开始调味：参加食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，十三香1克，淋入一点老抽调底色，继续翻炒1分钟，把色彩翻匀便可出锅，一道简略厚味的黄芽菜炒粉条就做好了。
g5125vfp3iv.jpg
萝卜黄芽菜炒肉丝1.筹备食材：
筹备青萝卜一个，切成平均细丝
筹备五花肉一小块，也切成细丝
筹备黄芽菜200克，放入清水中，抓洗洁净，挑出外面的豆皮。
切点葱片、蒜片、姜片放在一同，再抓入几粒干辣椒，一粒八角备用。
uaedu5tlukf.jpg
2.把五花肉焯一上水：
锅内烧水，参加一点料酒去腥，放入一勺食盐入底味，再来几滴老抽提色，把五花肉倒入锅中，滑煮1分钟摆布，打去锅中的浮沫，五花肉变白当前倒出，用清水冲刷洁净，控水备用。
gi1vez053yu.jpg
3.开始烹饪：
锅内烧油，充沛滑锅当前倒出热油参加凉油，把五花肉倒入锅中，煸炒出外面的油脂，五花肉炒香当前，把葱、姜等小料倒入锅中，开小火翻炒出香辣味，参加豆瓣酱5克，蚝油5克增鲜，老抽2克提色，食盐1克，疾速翻炒给肉丝上色，把肉丝炒入味。
把黄芽菜倒入锅中，转大火翻炒2分钟，把芽菜炒断生，参加少许食盐，鸡精1克，少许五香粉，翻炒平均，食材整个炒断生后放入萝卜，开大火疾速炒至断生，以避免以及萝卜少量出水 ，萝卜断生当前，参加一点生抽提鲜，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后便可出锅，一道简略家常的萝卜黄芽菜炒肉丝就做好了。
春天除了食休养肝外，还要放弃表情的舒畅和睡眠的品质，春季风和日丽，要多在户外跑步、漫步，这些也有助于养肝，防止情绪的愤恨和抑郁，开开心心渡过春季。
【第一美食编纂：夏天】 |
|
注册会员