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“这豆腐可别再吃了，不只激素高，还引发结石！”
苏大姐刚从菜市场买豆腐回来就被街坊王姨拦了上去，听了王姨这番话，苏大姐也不焦急回家做饭了，抓着王姨让她细说细说缘故。
“你没据说吗，隔壁老刘就是由于爱吃豆腐，后果肾脏里居然掏出400颗结石！并且豆腐含有少量激素，男人吃多就会“变娘”，女人吃了容易患乳腺癌。”王姨说得有条有理。
近期，对于豆腐的传言愈来愈多，得多人开始对豆腐望而生畏。豆腐真的会危害安康吗？
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一、吃豆腐会诱发结石吗？糊口中，不少人将豆腐跟结石划上了等号，以为豆腐是诱发结石的祸首罪魁，但是，事实真的是这样吗？
北京旭日病院胡小鹏表现：豆腐是含有对比丰硕的钙，然而，把患上结石的缘故归纳到豆腐上却太全面化了。
过量的吃豆腐会减少患上结石的病发率，然而并非说吃了豆腐就很容易得上结石，它们之间不存在必定的分割。致使肾结石产生的缘故是多方面的，患者的尿路异样、糊口环境、水质、气象等都是存在一定瓜葛的。
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二、豆腐含有少量激素，男人吃多变娘，女人得癌？还有传言以为，豆腐含有少量雌激素，雌激素过多会破坏内分泌的均衡，还有可能减少患上子宫内膜癌、乳腺癌等疾病的危险。
豆腐外面含有大豆异黄酮，就是咱们常说的动物雌激素。所以女人患癌以及吃豆腐会让男人变得更娘等谎言就此传开。
其实，男女都是会分泌雌激素的，不光卵巢会分泌雌激素，肾上腺也是会分泌大量雌激素的。
豆腐外面所含的是动物雌激素，关于人类有强劲雌激素的成果。男性分泌出来的雌激素比吃豆腐获得的雌激素多，所以不必耽心男性吃豆腐摄取太多的大豆异黄酮而变“娘”。
雌激素有很首要的生感性作用，并且和某些肿瘤的产生存在亲密的瓜葛。然而雌激素致使肿瘤产生是需求一定前提的，那就是长时间和过多，并非单摄取雌激素就会致使肿瘤的产生。
山东西医药大学养分学主任戴霞表现：豆腐是能够吃的，彻底不必耽心，就算是偶然有一次吃多了，大豆异黄酮也是有自我调理功用的，不会由于过多致使产生危害。
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三、豆腐营虽好，但这4种人尽可能少吃，别不听劝豆腐的原料就是大豆，把大豆打磨成豆浆，而后在豆浆外面参加凝结剂让它造成固体，终究就成为了豆腐。
豆腐的养分价值是很丰硕的，它外面富含丰硕的蛋白质、微量元素、脂肪、大豆异黄酮等。
由于豆腐的养分价值高，并且又平价，所以始终深受大家的喜欢。豆腐的蛋白质含量超高，含铁量也是牛奶的一二十倍，除此以外，豆腐外面简直不含胆固醇，三高的敌人选择豆腐是十分适合的。
《本草纲目》中记录，豆腐还能够起到清热散血、和谐脾胃的成效。同时多吃豆腐还能够起到补钙和预防骨质松散的作用。
虽说豆腐养分价值高，然而，也不是一切人均可以食用的。这4类人尽可能少吃或不吃。
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消化性溃疡患者：得了患上消化性溃疡的患者平时少吃点豆制品，假如和缓的病情重大，豆制品就间接阻止食用。
胃炎患者：胃炎患者在平时是阻止吃豆腐的，除此以外，豆浆等豆制品都是不成以食用的。由于吃了之后会安慰胃酸的分泌，泛起胀气。
肾脏疾病的患者：肾脏疾病患者要低蛋白饮食，这样能力加重肾脏的担负，为了知足身材需求，患者要适量吃一些含氨基酸的食品。
痛风患者：嘌呤代谢凌乱是致使痛风爆发的次要缘故，黄豆的嘌呤含量对比高，豆腐又是以黄豆为原资料制造而成的，虽说在制造的过程当中黄豆外面的嘌呤含量会流失，然而，仍是会有一定的存留，所以痛风患者尽可能少吃。
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四、这些都是冒牌 “豆腐”，想吃豆腐别买错有的看起来像豆腐，有的听名字看似跟豆腐无关联，其实，它们却不是豆腐。
千叶豆腐：原资料次要是大豆粉还有淀粉，看起来和豆腐同样，吃起来也是Q弹爽脆。然而这类是用食用油、淀粉、增稠剂、大豆别离蛋白等搅拌之后蒸出来的食品，曾经不存在大豆外面的脂肪、碳水化合以及大豆磷脂等成份，终究就剩下了蛋白质。
传统豆腐在制造的过程当中有“点卤”，所以钙含量对比高，这些是千页豆腐所没有的。
鱼豆腐：乍听名字，认为是鱼和豆腐组合而成的食品 ，并不然，鱼豆腐的原料是鱼肉，把鱼肉绞成肉泥，和玉米淀粉还有木薯淀粉搅合在一同，参加肉精粉、味精等定型，之后经过油炸制造而成，养分低、能量高。
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日本豆腐：从文字下面看，也是和豆腐挂钩的，然而，却不是豆腐。日本豆腐的次要成份是鸡蛋，由于口感对比好，又和日自己创造的内酯豆腐类似，所以就叫做日本豆腐。
杏仁豆腐：北京对比传统小吃杏仁豆腐，用甜杏仁磨浆、煮沸，参加糖和罐头瓜果等在进行冷切制造而成的。它外面是没有黄豆的，次要的资料就是杏仁、糖还有奶粉，有的还会添加椰子油。
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豆腐是糊口中常见的一种食品，正确食用养分价值高，不合适吃豆腐的敌人也要多加留意。关于那些无关豆腐的传言，大家要感性看待，不要因谎言影响咱们的日常饮食。
参考材料：
[1]《【区微存真】吃豆腐会让男人变“娘”，女人患癌？》.当代安康报.2018-07-19
[2]《记住了！这些都是冒牌 “豆腐”》.安康时报.2016-02-17
[3]《吃豆腐会诱发结石吗？》.安康时报.2015-06-29
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