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比来科大大的敌人圈都在传【挖野菜攻略】。
看得我心痒难耐，巴不得当初就抄起小铲子参加挖野菜大军的行列。
但“退伍”前，仍是要提示大家：
野菜不谨慎挖错、拿回家做错、乃至吃错，都容易产生不测！
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清明节期近，恰是踏春出游的好机会。
假如不想错过春天限定厚味，又要包管平安安康，无妨看看明天的《挖野菜宝典》。
① 风险一：认错
国度卫计委发布的数据显示：
2015 年全国共有 1045 人因食用了有毒动动物及毒蘑菇而中毒，死亡 89 人，次要缘故是误采误食。
我国野菜品种泛滥，但可食用的仅数十种，关于种类不定的野菜不要选择，防止误食中毒。
好比下图列出的这些常见的野菜，你真的能分清哪一种有毒，哪一种无毒么？
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图片来源：迷信家庭育儿原创
②风险二：摘错
咱们的饮食文明里，老是对【自然、家养】充溢了莫名的好感。
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图片来源：迷信家庭育儿原创
但换个角度想，这些【自然的野菜】不就是没通过检疫、没有监管、没有保障的三无产品吗？
汽车的尾气、土壤里超标的重金属、刚打上的农药、臭水沟中的水.....这样的环境下孕育出来的野菜，极可能就将空气中的铅、汞等重金属物资排汇，妥妥的安康杀手。
采摘野菜仍是要以平安为第一原则，咱们最佳能做到：
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图片来源：迷信家庭育儿原创
其实想吃野菜其实不需求跋山涉水去采摘。
作为种菜技巧满分的中国人，得多野菜和常见的蔬菜同样，曾经被大范围人工种植培育。
去趟菜市场或者超市，就可以吃到放心安康的野菜。
但野菜拿回家也不要漫不经心，咱们还有可能...
③风险三：吃错
公道烹调是增加野菜危险的首要步骤。
去除野菜中草酸、生物碱等物资最无效的形式就是：焯水。
好比这几个常见的例子！
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图片来源：迷信家庭育儿原创
野菜尽可能现吃，不要寄放过久，以包管它的陈腐和避免养分物资流失。
并且并非一切人都合适吃野菜，好比有肠胃疾病、身材衰弱、养分不良、有野菜过敏史的人，以及处于孕产、哺乳期的女性，倡议少吃或者慎吃。
假如不谨慎吃了有毒野菜，泛起腹痛、腹泻、恶心等症状，可采用下列办法进行处置：
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图片来源：迷信家庭育儿原创
疫情期间，咱们没方法带孩子去感触“春季的气味”，就更要用【吃野菜】来找回春季的滋味。
科大大接上去说的4款野菜，不只养分丰硕，并且十分合适给宝宝吃！
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?荠菜：补钙小能手
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图片来源：迷信家庭育儿原创
荠菜钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿，同时荠菜中的粗纤维素能够加强大肠蠕动，十分合适有便秘困扰的人食用。
合适月龄及食谱保举：
假如孩子的消化才能对比好，1岁摆布就能吃，以泥状为主，煮烂，大量屡次逐渐添加。
保举食谱：荠菜炒鸡蛋、荠菜豆腐羹、荠菜馄饨。
留意事项：
荠菜，尤为是家养荠菜含有一定量的草酸，草酸过量会致使口感发涩，还会影响钙等养分素的排汇，所以食用前尽可能先在沸水中焯一下。
消化排汇较差的孩子，倡议小心食用。
?香椿芽：野菜中的爱马仕
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图片来源：迷信家庭育儿原创
香椿中的香椿素能加强食欲，维生素C、胡萝卜素等有助加强人体免疫力。
合适月龄及食谱保举：
假如宝宝3岁以上且不外敏，能够适当吃一些。
保举食谱：香椿炒蛋、凉拌香椿、香椿饼。
留意事项：
陈腐的香椿芽含有亚硝酸盐和草酸，要用沸水焯半分钟摆布，去除无害物资。
不倡议一次性给孩子吃太多香椿；
处于发烧等感染急性期或者是出疹疾病的人群，不要吃；
?槐花：春季最佳吃的花
槐花高蛋白低脂肪，还富含多种维生素、微量元素以及烟酰胺等养分物资。
合适月龄及食谱保举：
6个月添加惯例辅食后能够适量吃一些槐花。
保举食谱：蒸槐花、清炒槐花、槐花炒鸡蛋。
留意事项：
有过敏性鼻炎、荨麻疹、花粉过敏或者肠胃不舒服的人群不倡议吃。
槐花食用前一定要先重复冲刷，将附着在槐花身上的杂质，乃至是小虫子冲刷洁净。
槐花对比甜，在吃槐花的时分不宜吃甜食，同时还要给宝宝多喝白开水，以避免以及泛起消化不良的状况。
?马齿苋：短命菜
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图片来源：迷信家庭育儿原创
马齿苋养分对比平衡片面，含有钙、铁、磷及胡萝卜素、维生素C、硒、Omega-3脂肪酸等物资，可以为宝宝提供短缺的养分，素有“短命菜”的佳誉。
合适月龄及食谱保举：
个别倡议3岁以上孩子能够适当食用马齿苋。
保举食谱：凉拌马齿苋、马齿苋粥、清炒马齿苋。
留意事项：
马齿苋草酸特别高（1.46g/100g），吃以前一定要焯水。
马齿苋食用过多，容易泛起腹部胀满、腹泻、腹痛等胃肠道不适症状，一定管制食用量。
在长久的春季里，这些鲜嫩可口的野菜就是大天然对咱们最佳的回馈。咱们在品味春味的时分，一定要记住：
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图片来源：迷信家庭育儿原创 |
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