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原标题：特别合适当初喝的汤，清火润肺，喝彻底身暖，还不上火
萝卜猪肺汤，清火润肺有成效
十月萝卜小人参，这个时分的萝卜养分丰硕，水份足，清甜可口，无论是炒，焖，红烧，凉拌等，都十分好吃，用来煲汤，最适合不外了。萝卜和陈皮是好搭档，在煲萝卜汤的时分，放入一片，滋味更好，清火成果更佳。
官方以为，以形补形。猪肺就是补肺，这只是坊间传说，有无作用不得而知。不外，流传了这么长期，想一想仍是有一定情理。猪肺在煲汤以前要先进行荡涤，因为肺部毛细血管多，残留的血水也多，先把猪肺的喉管拔出曾经水龙头，开水灌满，而后使劲挤出。
反复屡次，直到挤出的水没有血色，时间大约30分钟。接着把猪肺切开两半，再切开几大块，而后切小块，放入盆里，参加清水，使劲挤压，排除残留的血水，几回之后，看到水曾经变清，再也不有血色，进入下一步骤。
萝卜猪肺汤
所需食材：猪肺1个，骨头2斤，小葱1根，萝卜1个，陈皮1块，生姜1块，瑶柱几粒，香菇3个，罗汉果半个，料酒，盐适当。
制造办法
（1）骨头冷水下锅焯水，烧开后捞出，沥干水份，瑶柱，香菇泡发，葱洗洁净切葱花，萝卜洗洁净切块。姜洗洁净切片。
（2）烧锅注适当清水，把洗洁净切块的猪肺放入焯水，烧开后捞出，沥干水份。再次烧锅注大量油，放入姜片爆香，放入猪肺翻炒一会，放入料酒持续炒至转焦黄色。
（3）把一切食材放入瓦锅，参加足够清水，烧开后加盖，熬制3个小时。
（4）时间到后，开盖参加盐调味，撒入葱花。
这道汤滋味浓烈，有着食材自带的清甜，萝卜软烂，入口即化，猪肺脆口。小厨是连喝了2碗，孩子除了喝汤外，连骨头下面带的肉也啃洁净，太好吃了，一礼拜要熬三次。
小贴士：在焯水的时分，猪肺会发生少量泡沫，色彩发黑，先把猪肺捞出，冲刷洁净，刷洁净锅，参加清水，放入猪肺，进行2次焯水。在炒猪肺时，姜片的量要多些，小厨是用了7—8片，料酒的量也要大，约50克，分3次参加，炒3分钟后加1次，整个实现，时间约10分钟。这样炮制出的猪肺，就半点腥味也没有了。
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