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犹如炸鸡与啤酒在韩剧《来自星星的你》电视剧的大火，成为啤酒的最好搭配，一样的花生米也是饮酒的“黄金搭档”， 然而这个搭配可不是近来衰亡，未然被人们采取好久，或许在漫漫酒文明历程中就有它们的身影。#夏方摄生指南#有一个官方说法是，用花生米配酒能够丈量对方的酒量，当对方加花生米的手不稳或者间接开始用手抓花生米了，阐明对方快醉了。
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01为什么饮酒的时分都喜爱配花生米？
花生米配白酒似乎是我国人的标配，但并不仅是咱们国度，欧美国度也喜爱饮酒配坚果。要说起为何饮酒要搭配坚果，次要有这几个缘故：
首先花生米等坚果，花生米等，坚果的滋味偏中性，用它来当下酒菜不会影响酒的口感，再加之坚果在低温烘焙过程当中会参加盐、等调味品，色香味俱全，能够进步饮酒的愿望。
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特别是咸口类坚果，如无椒盐花生，口感较咸香，吃多了容易口干舌燥，这时候就需求喝更多的酒来减缓。
坚果的养分对比丰硕，像花生米中含有丰硕的蛋白质，占整体养分素的24%~36%，此外，还含有人体所必须的氨基酸、B族维生素、钙、铁等养分元素。
综上所述，这些缘故的存在就不难了解，为何我国人喜爱把花生米当作下酒菜了。
02案例分享
63岁的张大爷，人生“终极喜好”就是吃晚餐时喝杯小酒，再搭配一碟油炸花生米，登时觉得人生美满，不枉此生。然而在两年前，张大爷由于头部疼痛、胸闷气短去病院反省，起初被诊断得了患上高血压。
医生提示张大爷一定要在饮食上进行调剂，少吃肥肉以及脂肪高的食品，而且还要根据医嘱服药。回到家之后的张大爷的确遵从医嘱去做，然而本人的人生喜好一直没可以完全戒掉，天天晚上都要来点花生米配白酒。
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前一段时间在家吃晚餐时，张大爷忽然觉得左手使不上劲，拿不住筷子，乃至一度丢失了认识，家人赶忙拨打了十二0把他送去病院，通过反省，张大爷的胆固醇、甘油三酯程度显著超标，曾经达到了高危级别。
起初通过头颅CT反省，发现大面积脑梗死伴脑疝，医生为张大爷紧迫支配了开颅减压手术，然而由于脑梗死面积太大，张大爷终究仍是没能度过难关，可怜离世。
预先，医生说到：“花生米配酒不安康，特别是得了患上高血压等慢性病的中老年人更不倡议这样吃。
医生为何会说出这样一番话呢？莫非饮酒时不克不及碰花生米？
03饮酒时为何不克不及碰花生米？
不是都说花生米和白酒是标配吗？为什么医生不倡议将他们将二者放在一同吃呢？
花生米自古以来有“短命果”的佳誉，养分价值失掉了公认，属于高蛋白食品，但同时其中的脂肪含量也很高，约占总量的50%，尤为是通过低温油炸的花生米，发生了少量不饱和脂肪酸，这类物资进入人体后可进步甘油三酯程度。
此外，长时间摄取像花生这类高蛋白食品，还容易致使胆固醇程度降低，使血脂降低，血管产生软化，进一步狭隘、梗塞，终究引发脑梗死。
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长时间少量喝酒大大减少酒精性脂肪肝的泛起概率，升高血脂在肝脏的代谢，使血脂程度进一步降低，加大动脉粥样软化的产生危险，引发脑梗。
不只如斯，少量饮用高度白酒还会安慰人的交感神经零碎，损伤血管内皮功用等，致使血压、血脂程度降低，而高血压是中风、脑出血等疾病的一大引发要素。
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张大爷自身就得了患上高血压，在平时又爱喝点小酒搭配花生米一同吃，终究泛起的这类后果也算是有迹可循了。
由此看来，白酒和花生同食对血管安康不利，假如将二者搭配在一同吃，可能会带来”1＋1＞2“的挫伤，因此医生不倡议大家将它们混在一同吃。
04医生：饮酒尽可能少吃这5种“下酒菜”
第1种“下酒菜”——榴莲
喝酒后酒精被肠胃消化排汇掉，就是由于人体内含有乙醛脱氢酶，所以能力把血液中的酒精尽快排出体外，
饮酒时吃榴莲无益于乙醛脱氢酶的分泌，无奈将酒精及时期谢排出体外，边饮酒边吃榴莲会减少酒后酒精中毒的概率，给肝脏带来极大损伤。
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第2种“下酒菜”——烤串
夏天是吃烧烤喝啤酒的大好时节，约上三五好友聚在一同，喝着小酒搭配烤串是人生一大乐事。烧烤品种多种多样，考得滋滋冒油，撒上孜然、辣椒面，搭配蒜瓣，咬上一口特别知足，再喝上一瓶啤酒，使人觉得表情舒畅。
然而啤酒搭配烧烤会给身材带来不良影响，猪肉、羊肉、牛肉通过低温烧烤后不只会升高肉食中的养分含量，并且还会流得到少数蛋白质，发生苯并芘等致癌物，常常将烧烤和啤酒搭配在一同只会减少患癌危险。
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第3种“下酒菜”——海鲜
置信没有一集体可以回绝肥沃海鲜的引诱，螃蟹、蛤蜊、帝王蟹等海鲜品种齐全，并且富含矿物资元素、维生素、微量元素、蛋白质等多种养分素，热量、脂肪含量都很低，减肥期间吃也不必耽心长胖。
无论是清蒸仍是爆炒都十分厚味，烹饪办法简略，沿海城市居民、内陆的人都对它们爱不释手。
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不外海鲜海鲜搭配啤酒是“痛风套餐”，医生倡议：饮酒时最佳不要把海鲜当做下酒菜来吃，以避免以及致使体内尿酸程度降低引发痛风，给身材安康带来不利影响。
第4种“下酒菜”——腌制类食品
咸肉、香肠、咸鱼、咸菜等都是糊口中常见的腌制类食品，这种食品中的盐分含量极高，进入人体后惹起水钠潴留，减少血容量，致使血压泛起颠簸，进一步损伤血管，因此倡议大家饮酒时不要搭配腌制类食品。
第5种“下酒菜”——柿子
这里所说的柿子并非西红柿，得多人在平时都喜爱吃柿子、柿饼，凭借其共同的口感备受男女老幼的喜欢，口感软糯苦涩，即便老年人也能够吃。
需求留意的是，饮酒时不克不及不克不及吃柿子，柿子会与胃液中的成份产生反映，进而发生不溶于水的硬块，柿子和酒同食可能会引发肠道炎、胃溃疡等消化道疾病。
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05延长——花生米是生吃好，仍是熟吃好？
一种安康养分的食材，要想最大限制地顾全它的养分，食用形式非常症结。
花生有得多种吃法，但大体能够分为生吃、熟吃两种，那末哪种更加安康，更能无效地发扬出花生的摄生成效呢？
就其成长环境而言，花生成长在泥土中，可能会被寄生虫卵、细菌等多种无害物资净化，生吃可能会给安康带来隐患；其次，生花生中所含有的蛋白质，相较于熟花生而言更难被消化，会给肠胃给肠胃带来担负。
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自身得了患上消化不良、胃炎等肠胃病等人食用后可能会减轻病情，因此不倡议生吃花生。
至于吃熟花生，也并非每一个种烹饪形式都是科安康迷信的，如油炸的形式，低温非但会破坏花生中所含有的养分物资，并且还会让身材在有形中摄取过量油脂，一样给安康带来要挟。
花生最迷信的吃法莫过于水煮。在清水中添加适当调味料，倒入花生煮熟后食用，非但口感丰硕，并且还能最大限制地顾全其中的养分物资，更能够将生花生中所含有的各种病菌溶解于水中，升高了安康风险。
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知道了花生更加安康的食用办法之后，大家一定不克不及错过花生这类摄生食材，它所含的蛋白质、脂肪酸、维生素、烟酸等养分物资，对咱们的安康大有裨益。 |
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