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原标题：它含有17种氨基酸，三天中间做给孩子吃，脑瓜聪明，身高不忧愁
这菜，一年四季都廉价，家有孩子要常吃，加强抵制力，身材更强健
在我的记忆中，夏天就是和蘑菇分割在一同的。澎湃的大雨当时，玉米地里、小山坡上、松树林里，走上一圈，总能找到刚刚长出头的家养菌，有鸡枞、松毛菌、扫把菌、青头菌等等。捡回家后，配上大蒜一爆一炒，滋味鲜美至极。但是，分开了故乡，这些菌类就成为了梦乡里最酣甜的回想。虽然吃不到家里的家养菌，但还好城市里也有不少鲜美的菌类，譬如杏鲍菇、金针菇、海鲜菇……养分又解馋。
在常见的菌类中，我家比来迷上了海鲜菇。海鲜菇低脂低热，养分又鲜美，子细咀嚼后，还有一种吃螃蟹的口感，也经常被人叫做“蟹味菇”。它含有17种氨基酸，所含的赖氨酸、精氨酸成份比咱们常吃的菌类高不少，常吃能够增进孩子的大脑发育、骨骼发育，益智又增高。因此，7月当前，我家三天中间做给孩子吃，脑瓜聪明，身高不忧愁。
其实，不论是小孩儿仍是孩子，这菜都十分合适，海鲜菇中还含有丰硕的膳食纤维，食用后能够增进肠胃蠕动，通便润肠，排出体内渣滓。女人安心吃，不长肉还排毒养颜防苍老，孩子常吃，进步免疫力，增进成长发育。说来，海鲜菇这菜，也算不上希奇货，在超市、菜市都能买失掉，并且一年四季都廉价，假使家有孩子要常吃，加强抵制力，身材更强健。
【蚝油红椒海鲜菇】
【食材】：海鲜菇半斤、红椒1个、大蒜1个。
调料：猪油、盐、米酒、蚝油。
【菜谱】：
步骤一，关上袋子，掏出陈腐的海鲜菇，用剪刀剪去根部，放入淘米水中荡涤洁净，接着冲刷1遍，捞出沥干水份。把红辣椒冲刷洁净，切成圈，大蒜去皮切末。海鲜菇含有88%摆布的水份，所下列锅前一定要尽可能沥干水份，否则出汤得多。
步骤二，拿出平底锅，舀入1勺猪油，烧热到消融，放入沥干的海鲜菇，开中火，先煎一下。
步骤三，海鲜菇下锅后，先不必急着翻动它，先煎30秒。接着淋入半勺米酒，用筷子翻炒几下，让海鲜菇炒出过剩的水份来。参加米酒或是料酒的目的，是为了去除海鲜菇上的菌腥味，因此不克不及省略。
步骤四，倒1勺的蚝油、大蒜末，放入锅中，用筷子搅拌平均。
步骤五，烹煮出香味当前，开始调入少许盐调味，大火收汁。
步骤六，撒入红椒圈，拌炒几下，关火出锅装盘便可。
【婆婆叨叨】：
1.海鲜菇虽然很鲜美，然而菌腥味对比重，因此米酒一定要加。
2.家里有猪肉的话，倡议用猪肉炒，吃起来又鲜又香，更好厚味。
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