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“小宝！你待会吃剩的橘子皮记得别扔呀，留上去我到时晒干做陈皮。”
“间接晒干当橘子皮？我看那些安康科普文章说，橘子皮间接晒干可能有农药残留来着。”
“哪会有甚么农药，我吃了这么多年，一点事都没有，我看那些科普文章，确定是陈皮厂家花钱发的才是！”
置信不少家庭才吃完橘子后，都会间接拿去晒干当陈皮用。陈皮确实是柑桔皮晒干后的产物，并且是罕用的一种中药，《本草纲目》称其能“治百病”，因而得多人都会用它来泡水喝或者做菜吃。
但往常大家间接用鲜橘皮晒干做成的“陈皮”，其实其实不靠谱，吃了可能还会伤身！
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一、“一两陈皮一两金”，陈皮泡水究竟有啥用？陈皮是用柑桔皮通过阴干或透风枯燥的形式制成的干性果皮，能够长时间寄放。西医以为陈皮性辛温、味微苦、气香，归脾、肺经，拥有健脾和胃、理气调中和燥湿化痰的成效，尤为无理气方面成效显著。
不少人日常都是将陈皮泡水来喝，这究竟有甚么成效呢？
加强食欲：陈皮中含有丰硕的挥发油，闻起来会有一股香气，挥发油会温和安慰肠胃道，从而加强食欲。
止咳化痰：用陈皮来泡水喝，能够止咳化痰。尤为是关于常常泛起咳嗽痰多的痰湿体质人群来讲，坚持喝陈皮水，能够理气健脾、化痰止咳，无利于身材安康。
增进消化：陈皮中所含的挥发油、橙皮苷等成份，能够增进消化液的分泌，排除肠管中沉积的废气，起到开胃健脾、增进肠胃消化与排汇功用的作用。消化不良的人群，倡议天天饭前可将陈皮和红枣用开水冲泡后饮用。
不外需求留意的是，陈皮虽好，但并不是人人合用。北京西医病院王国玮副院长提示，因为陈皮偏辛温，因此热性体质的人群，即表示为舌苔黄而厚腻、口中常有异味、大便较为枯燥症状的，应尽可能要少吃或者不吃陈皮。
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二、别再把橘皮当陈皮用，谨慎吃了反伤身得多人认为橘子皮晒干就是陈皮了，但实际上却并不是这样。
确实，橘子皮和陈皮从实质下去说是同一种货色，都是橘子的果皮。虽然二者的来源都是橘子，但中药中所用的陈皮和晒干的橘子皮是两码事。
从平安性来讲作为中药，陈皮出产需求严格根据药品规范，在出产过程当中会剔除掉残留的农药等无害物资，从而包管其食用平安性。
而晒干的橘子皮虽然看起来跟陈皮差未几，但橘子皮外表往往会有农药残留，这些无害物资用个别的水洗是很难去除洁净的，假如间接食用的话，极可能会对身材形成挫伤。
从无效性的角度来看陈皮个别需求贮存3年以上的时间，关于贮存环境有较高的要求，其药用价值也会对比高。
而晒干的橘子皮，因为得多家庭并无贮存陈皮的前提，假如橘皮贮存时间不敷，其烈性就会较大，并且滋味也会变得酸苦，不宜间接食用。
此外，陈腐的橘皮含有较多的挥发性芬芳油，间接食用还会安慰肠胃，诱发消化不良的症状，难以包管其无效性。
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倡议最佳是去正轨的药店购买陈皮。日常糊口中，使用陈皮泡水时，每次倡议可取2-3克陈皮，便可减缓消化不良惹起的恶心和泛酸等不适症状。
选购陈皮时，要以陈为宜。优质的陈皮个别拥有这些特点：皮薄、质地轻快、呈棕白色、外表有凹凸不屈的纹路、枯燥且容易折断、滋味苦中略带甘辛、带有醇厚浓烈的香气。
假如陈皮闻起来带有化学品尝道，或者冲泡后有退色的状况，倡议不要食用。
从地区上看，虽然广东、福建、湖南等多个省分都有生产陈皮，外形上略有差异，但在口味和成效方面，以广东新会生产的陈皮更道地、更胜一筹。
三、陈皮泡水加一物，摄生成果更佳陈皮自身就拥有很好的药用价值，但若搭配其余来食用，非但能减少风味，摄生成果也会更好。
1、山查
陈皮能够理气，山查能够消食，将二者搭配起来能改良胃胀气、积食不化等肠胃不适，还能在一定水平上预防胃病。
详细做法：取陈皮十二克、山查15克，加水煮沸后再转小火煮20分钟，早上和晚上各喝一杯陈皮山查水。
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2、胎菊
胎菊中含有多种氨基酸，能够增进人体内抗体分解，有加强免疫功用、进步抗病力的成效。陈皮搭配胎菊，除了能加强免疫力外，还能清肝明目。
详细做法：取陈皮10克、胎菊3-4朵，用1升的开水进行冲泡，能够按照集体口味加适当的冰糖。
3、赤小豆
赤小豆有健脾益气、除湿解毒的成效，搭配陈皮后，拥有很好的清热祛湿、养心安神作用。
详细做法：取陈皮5克、赤小豆70克、百合10克和去芯莲子20克，提前一晚将赤小豆用水浸泡，莲子和百合则提前浸泡1-2小时。而后将一切食材倒入锅中并参加清水，大火煮沸后转小火，慢煮大约1.5-2小时便可。
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陈皮能够健脾开胃、止咳化痰，还能养肝、养心、进步免疫力，日常能够用陈皮泡水喝，也能够将陈皮与山查、胎菊和赤小豆等搭配，发扬“1+1＞2”的保健效用。
但需留意的是，晒干的橘皮不等于陈皮，橘皮不只没有保健成效，还可能会诱发肠胃不适。陈皮需到正轨药房购买，同时也要留意保留在痛风阴凉处，以避免以及因发霉而影响成效。
参考材料：
[1]一两陈皮一两金！陈皮泡水这样喝成效惊人，吃完橘子皮不再扔了！.安康时报.2017-01-02
[2]橘皮不克不及当陈皮用，别再晒了！.保健时报.2021-02-22
[3]陈皮加一物，开胃健脾、止咳化痰.云南西医.2021-04-13
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