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如今的美食界能够说是“百花齐放”，各种引诱让人难以顺从，但在大饱口福的时分，你可曾想过“病从口入”这句话？
2020年寰球癌症数据库的数据显示，中国每一年有300万人因癌死亡，其中消化零碎肿瘤占50%。
究竟，癌症和饮食之间存在甚么关联？
一、钻研证明，十一种癌症与饮食严密相干2021年，世界卫生组织上司机构国内癌症钻研机构（IARC）联结英国伦敦帝国理工学院等机构，在国内杂志《天然·通信》上颁发了一篇钻研，经过对860项钻研进行剖析，从而评价饮食与十一种原发性癌症的病发和死亡危险的瓜葛。
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后果显示，十一种癌症都与饮食有切当的关联，包罗口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、胆囊癌、肺癌、皮肤癌、乳腺癌、肾癌等。其影响瓜葛包罗但不限于：
喝酒与绝经后乳腺癌、结直肠癌、食道癌、头颈癌和肝癌的危险呈正相干；乳制品、牛奶、钙质和全谷类食品的摄入量与结直肠癌危险呈负相干；咖啡摄入量与肝癌和皮肤基内幕胞癌的危险呈负相干；红肉和加工肉类的摄入量与结直肠癌、肺癌的危险呈正相干；较高的蔬果摄入量与咽癌和口腔癌的危险呈负相干。
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二、5种常见的“癌从口入”，尽可能少吃既然饮食与癌症的瓜葛已被证明，那到底甚么样的饮食会晋升危险呢？根据消化道从上到下的程序，咱们整顿了5种与“吃”无关的癌症。
1、口腔癌-槟榔
槟榔的纤维粗拙，长时间咀嚼会损伤口腔黏膜，其中的致癌性槟榔碱会破坏正常细胞，形成DNA损伤后无奈修复，还会惹起氧化应激和炎症反映。槟榔曾经被列为一级致癌物，多项钻研证实，长时间嚼食槟榔会进步口腔癌危险。
2、食管癌-烫食
口腔和食管黏膜的正常耐受温度约是40~60℃，假如食品温度超过60℃，容易损伤上皮细胞，长时间如斯，食管黏膜重复受损、修复，维护屏障被破坏，可能产生不典型增生和异型性改动，乃至是癌变。
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3、胃癌-高盐食品
高盐食品的浸透压高，长时间少量进食会侵害胃粘膜，泛起一系列改动，例如胃粘膜水肿、普遍洋溢充血、溃疡和糜烂等。进一步地，还会破坏维护屏障，减少胃炎或胃溃疡的病发率。
钻研发现，长时间高盐饮食，重复安慰胃粘膜，可减少胃癌危险。此外，腌制类高盐食品还含有硝酸盐，进入胃内易转变为强致癌物-亚硝酸胺，挫伤身材。
4、肝癌-霉变食品、酒精
霉变食品含有黄曲霉素，既是剧毒物资，也是1类致癌物，会减少肝癌危险。而酒精会妨碍肝脏合成脂肪酸，长时间过多喝酒可致使酒精性脂肪肝，进一步演化成酒精性肝炎、酒精性肝软化，乃至开展成肝癌。
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5、肠癌-加工肉
加工肉类已被列为1类致癌物，长时间进食过量的加工肉类，会减少肠癌的危险。
《国内盛行病学杂志》的钻研发现，每减少20g/天的加工肉类摄入量，就会减少18%的肠癌危险。这是由于加工肉类在出产过程当中，会添加硝酸盐和亚硝酸盐等多种化学物资或防腐剂，会对肠道发生侵害。
三、癌症钻研所：送你5条饮食防癌倡议想要预防癌症，糊口上要做出调剂。对此，美国癌症钻研所推出了第三版《饮食、养分、身材流动与癌症预防寰球讲演》，公布十条防癌倡议，这里小九总结出5条，供大家学习。
戒烟戒酒
酒精和烟草会减少多种癌症危险，倡议尽可能少喝或不饮酒精类饮料，假如要喝酒，天天男性不超过2份，女性不超过1份酒精（1份至关于350毫升啤酒、150毫升葡萄酒或50毫升白酒）。抽烟者应戒烟，戒烟永久都不晚，可返回戒烟门诊追求专业帮忙。
安康膳食
安康的膳食模式能够给机体提供维护，倡议日常饮食以动物性食品、优质蛋白食品为根底，多吃陈腐蔬果和全谷类，用鱼肉和禽肉替代部份红肉和加工肉类，用低脂或脱脂乳制品来替代部份全脂乳制品，多吃坚果、橄榄油等优质脂肪，少吃植物脂肪和反式脂肪。
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安康体重
瘦削会诱发心脏病、糖尿病等多种慢性病，同时减少多种癌症的危险。倡议放弃安康的体重，并维持一定的肌肉含量。假如体重超重或瘦削，倡议应经过公道饮食和适当静止来管制。
在中国，成年人的安康体重为BMI在18.5～23.9之间，男性腰围≤85cm，女性腰围≤80cm。
限度不安康饮食
想要防癌，就要限度不安康饮食，尽可能少吃加工肉类、高糖食品、高油食品、高盐食品。
踊跃静止
倡议天天最少30分钟的中等强度静止，每周最少150分钟的熬炼时间，最佳能进行2次气力训练。除了被动熬炼，其余的日常身材流动时间不少于2小时，防止久坐不动的习气。
#谣零零方案#
参考材料：
[1]860篇钻研剖析，这些饮食习气，真的会减少癌症危险， e药环球，2021-09-15
[2]近3万国人钻研：癌从口入，不安康饮食和抽烟等，减少消化道癌症危险！，保健时报，2021-10-19
[3]消化零碎肿瘤占中国癌症死亡率50%！防癌抗癌的症结还得靠「早筛早查」！，医学界肿瘤频道，2022-01-22
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