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原标题：这野果，是药也是菜，十二月遇到别手软，润肺化痰还开胃，不吃亏了
十二月，南方曾经天寒地冻，而云南却仍旧晴空万里，特别合适四处逛逛。尤为是关于我这类吃货而言，天一亮，就能出去寻觅各种好吃的，好比花生汤米线、豆汤米干，亦或者跑到集市上，蜻蜓点水逛一番，寻一些不常见的好食材。你别说，逛了一圈上去，还真让我发现了一种厚味——滇橄榄！这野果，是药也是菜，VC含量特别高，既能清热止咳还能美白淡斑，尤为是十二月感冒咳嗽的人特多，遇到这果千万别手软，润肺化痰还开胃，男女老幼都能吃，不吃就真亏了。
说起来，十二月恰是滇橄榄开始上市的时节，2块就可以买一碗，酸酸甜甜有回甘，既能生吃还能煲汤。明天煮菜婆就给大家分享一道简略家常却又别具中央特色的【滇橄榄果炖鸡汤】做法，来上一口，汤汁微酸带甜，满满都是回味。特别是家有孩子的敌人，一定要试试这汤，孩子常喝清热化痰不咳嗽，特别管用哟！
冬季最该吃的菜就是它，清热止咳、美白淡斑，这时候候不吃就亏了
【煮菜婆私房话】
炖鸡汤时，要想汤汁鲜甜可口，一定不克不及提前加盐，否则鸡肉会变得又老又柴欠好吃。
【滇橄榄果炖鸡汤】
【食材】：土杂鸡半只、滇橄榄果1把、草果1个、姜少许、油少许、盐少许。
【做法】：
第一步：把家里的土杂鸡宰好，拔去鸡毛，用盐揉搓1遍，掏出内脏，冲刷洁净。这道汤没有用整只鸡做，而是用的鸡脯肉和鸡腿肉，其它中央用来红烧，这样杀一只鸡，就可以吃到2种不同的滋味。
第二步：将鸡脯肉和鸡腿斩成小块，草果冲刷洁净，姜洗净拍扁。
第三步：铁锅烧干，倒入少许油烧热，放入姜、草果微煸，倒入鸡块疾速翻炒，以炒出鸡肉香味为好。
第四步：参加稍多一点的清水，大火煮沸，转小火慢炖半小时。
第五步：将滇橄榄果冲刷洁净，拍扁，放入鸡汤中，持续用小火炖半小时。
第六步：炖至鸡肉酥软后，参加盐调味就能开吃了。
【婆婆叨叨】：
1、滇橄榄是酸味的，所以一次不要参加太多，以避免以及汤汁太酸影响口感。
2、家里没有草果的，能够不加，不外，值得一说的是，炒鸡肉的时分，一定要多炒一会儿，这样能够炒出过剩的油分，还能让鸡肉变得更香。
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