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俗语说“民以食为天”，在日常糊口中的衣食住行，“吃”始终都是最首要的，永久排在第一名。尤为是在这几年的特殊时代，出门不便利，买货色不便利。因此家里仍是需求常备一些糊口物质，像米、面、油、蔬菜等以防时时之需。
在各类食材中，主食是人体增补能量、维持机体正常运行的首要来源，其中除了含有丰硕的碳水化合物以外还有维生素、矿物资、蛋白质、脂肪等物资，它对人体的踊跃作用是其余食品不克不及相比的。在特殊时代，除了囤上大米、面粉以外，倡议这6种“杂粮”多囤一些，耐贮存，好吃还养人。
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一、玉米金黄的玉米高产价廉，还非常有“实力”，在《本草纲目》中曾有记录“蜀黍种出西土，甘平无毒，能调中开胃”，其中富含玉米黄酮、膳食纤维和维生素E等养分元素，其中维生素的含量是小麦、稻米的5到10倍，粗纤维的含量高达1.3%，堪称是不折不扣的细粮。囤玉米时能够是陈腐的玉米棒，还能够是磨成粉的玉米面，也能够是玉米糁，可按照本身爱好来选择。
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保举食谱：【玉米糁黄金粥】
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1、小米放入活动的清水下淘洗洁净，参加没太小米的水浸泡20分钟，百适用水荡涤后，放入清水中浸泡半个小时，枸杞放入清水中浸泡10分钟，至枸杞被泡开。
2、沙锅中参加3碗清水煮沸后，参加筹备好的玉米糁，持续煮5分钟摆布。
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3、将小米与浸泡小米的清水一同倒入沙锅中，开大火煮沸后转小火煮20分钟摆布。
4、参加浸泡过的百合，煮15分钟摆布，这时候的百合曾经对比绵软了，参加枸杞和适当的冰糖，搅拌平均使冰糖彻底溶于粥中，便可关火出锅，能够装点大量的玫瑰花瓣，减少玉米糁小米百合粥的好看。
二、燕麦当初人们更重视安康的糊口形式，得多敌人喜爱早上起床后用牛奶或者酸奶泡燕麦、熬燕麦粥等，其实这是由于燕麦是一种低糖高养分的食材，富含膳食纤维、燕麦蛋白、β-葡聚糖、燕麦油、维生素B6、钙等多种养分元素，不只能改良血液循环、进步免疫力，对减肥人士也是十分敌对的，食用后有很强的饱腹感，能够增加食品的总摄取量。
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保举食谱：【南瓜山药燕麦粥】
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1、山药荡涤掉外表的泥土，去掉表皮后切成滚刀块，南瓜用勺子挖掉瓤，平放用刀切掉外皮，切成小块。
2、煮锅中参加大略2碗清水，参加切好的南瓜块，开大火将其煮沸后转成小火，煮5分钟摆布。
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3、参加切好的山药块，小火持续煮5分钟摆布，这里用的山药对比细，切好的山药块也对比小，假如山药对比粗并且切的块对比大的话，要适量延伸煮制时间。
4、按照本人的爱好，参加适当的燕麦片，煮1分钟摆布，便可出锅关火，一锅色泽金黄、迷人食欲的南瓜山药燕麦粥就做好了。
三、黑米黑米有“黑珍珠”、“世界米中之王”的佳誉，是一种养分价值很高的食材，其中的锰、锌、铜等的含量是大米的1—3倍，含有大米中不足叶绿素、花青素、维生素C等成份，在我国的古农医书的记录中黑米有“滋阴补肾，健身暖胃”的作用，因此被人们“短命米”。
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保举食谱：【黑米养分糊】
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1、红皮花生、核桃、黑米、与银耳分别用水荡涤后浸泡1个小时以上，枸杞浸泡10分钟摆布。
2、银耳泡发后撕成小朵，放入锅中小火慢煮20分钟摆布，直至银耳出胶。
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3、趁着煮银耳的时间，将浸泡好的红皮花生、核桃、黑米倒入破壁机中，参加1碗清水，按果汁键将食材打1分钟摆布将食材打成浆备用。
4、待银耳煮出胶后，将打好的浆倒入锅中，小火煮10分钟摆布，熬煮成对比黏稠的米糊，在熬煮的过程当中要不停地搅拌，以防溢锅或者糊锅，参加枸杞和冰糖搅拌至冰糖彻底溶于米糊中，便可关火出锅。
四、小米金黄色的小米看起来平平无奇，但小小的身躯却具有着大大的能量，其中所含的养分十分片面，除了人体必须的碳水化合物、蛋白质、氨基酸以外，还富含矿物资、维生素等养分元素，因此用小米熬成的粥又被人们誉为“黄金粥”。小米温润祥和，不只能增补身材所需的各种养分，还特别养胃，胃欠好的敌人更要多喝。
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保举食谱：【小米山药梨羹】
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1、小米提前荡涤洁净，参加没太小米的清水浸泡1个小时，山药荡涤掉外表的泥土，刮掉表皮切成小块。
2、、浸泡过的小米和山药块倒入操持机中，参加4碗清水，清水与小米浸泡后的体积比大略为4:1，这个黏稠度刚恰好。
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3、趁着打小米山药糊的时间，将梨去皮切块，米糊打好后倒入锅中，放入梨块，煮5分钟摆布便可关火。待米糊微凉后倒入碗中参加蜂蜜装点上枸杞便可。
5、大豆大豆是人们餐桌上常见的食材，它是一种现实的优质动物蛋白食材，其中蛋白质的含量是谷类和薯类的2.5倍以上，并且除了糖类以外，像脂肪、钙质、铁、维生素B1、维生素B2等也高于其余谷类或者薯类，在日常糊口中倡议多吃一些大豆或者豆制品，来为身材增补养分。
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保举食谱：【自制豆腐脑】
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1、取150克黄豆挑选出坏的，用清水淘洗洁净后，参加适当的清水，清水的量大略是黄豆的2倍，浸泡一晚，放入破壁机中或者果汁机中，再参加1000毫升的清水，开启破壁机或者果汁机，将黄豆打成生豆浆。
2、打好的豆浆用纱布包裹挤出豆浆，豆浆倒入锅中煮5分钟摆布。
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3、碗中葡萄糖内酯和2勺清水，搅拌至内酯彻底消融。
4、豆浆煮好后关火，冷却1分钟摆布至豆浆温度降至90度后，将豆浆由高冲入参加内脂的碗中，用勺子将外表的泡沫撇洁净，等候几分钟豆浆就凝结成豆腐脑了。按照集体爱好参加生抽、水淀粉、盐等做成的卤汁浇在豆腐脑上，再参加榨菜、紫菜等做成咸口，或者参加白糖做成甜口都很厚味。
六、薏米薏米是一种优质的杂粮，有较高的养分价值和药用价值，除了富含优质的蛋白质、矿物资、脂肪和维生素以外，其中还含有少量的多糖、脂肪酸、黄酮类化合物等多种活性成份，不只能加强抵制力，还有一定防苍老的作用。
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保举食谱：【薏米猪肝汤】
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1、猪肝荡涤洁净，切成薄片后放入清水中揉抓出血水，从新换水放入切好的猪肝，参加料酒，浸泡20分钟摆布，使血水彻底析出、增加腥味，薏米荡涤洁净后提前浸泡2小时，菠菜摘去枯叶，荡涤洁净后切成段，枸杞用清水浸泡5分钟备用。
2、沙锅中参加清水，倒入浸泡好的薏米，大火煮开后转小火煮半个小时摆布。
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3、腌制猪肝，碗中参加荡涤洁净的猪肝，1勺料酒，1调羹胡椒粉，少许盐，搅拌平均后参加1勺淀粉，抓拌平均后滴入少许食用油，锁住水份，这样能够使猪肝口感更鲜嫩。
4、猪肝大略腌10分钟摆布，腌好后等候薏米水沸腾，顺着锅边缓缓下入，猪肝切得对比薄易熟，中小火煮2分钟就差未几了，下入枸杞和菠菜，参加少许的盐和鸡精调味便可，滋味鲜美，养分十足的薏米猪肝汤就做好了
——老井说——这些杂粮能够放入密封袋中，搁置阴凉枯燥的环境中根本能够保留几个月都没有任何问题，并且得多杂粮中所含的养分元素都高于精面粳米，在日常糊口中除了能够适量的多吃一些杂粮，平衡养分，加强身材抵制力，尤为在特殊时代，更要留意身材安康。
我是街市寻食记，与世界交手多年，仍然光采仍旧，兴趣盎然！喜爱专一吃喝玩乐街市大事，逐日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享用美食不迷路。 |
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