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原标题：“春吃豆赛过肉”，合适春季的痘，钙含量高，应季而食养分安康
在浙江人的餐桌上，汤和羹是很常见的，各种汤或者是各种羹，每一个种做法都是不同的，食材也是多种多样的，尤为是炖汤的时分，喜爱把各种食材搭配在一同，会无意想不到的厚味，明天和大家分享一道浙江人入春必吃的一道汤——豌豆雪菜豆腐汤；
豌豆雪菜豆腐汤看名字能知道有3种次要食材，其实除了豌豆、雪菜和豆腐，还有一种菜可放可不放，就是笋，当初这个时节冬笋和春笋都还有，有哪一种就用哪一种，为何喜爱往外面加点笋呢？笋被称为“蔬中第一品”，是春天最多见的食材之一，滋味鲜美，炖汤的时分加点笋，能让汤的滋味更为鲜美，过了春季就吃不到笋了，所以春天炖汤的时分都喜爱加点笋；
俗语说“春吃豆，赛过肉”，春季的气节厚味除了笋，还有豆子也是不克不及少的，春季上市的豆子最多见的是豌豆和蚕豆，明天咱们用的是豌豆，豌豆的养分价值很好，含有丰硕的动物蛋白、维生素B族、维生素C、有机盐等等，其中含有的胡萝卜素和叶黄素还有维护视力的作用，减缓眼睛疲劳，豌豆中还含有膳食纤维，能安慰肠道蠕动、清算肠胃、预防便秘；
豆腐是用黄豆制造而成的，黄豆是一种现实的优质动物蛋白食品，也能起到补钙的作用，其中的雪菜用的是雪里蕻腌制而成的雪菜，冬季腌制，春季吃，能减少汤的鲜味，用这几种食材炖的豌豆雪菜豆腐汤做法特别简略，养分丰硕能补钙，老手也能做，喜爱的敌人能够试试！
【原资料】豌豆、豆腐、笋、雪菜、食盐、生抽；
【豌豆雪菜豆腐汤的做法】
1、把需求的原资料筹备好，豌豆、雪菜、豆腐和笋，食材的多少按照家里人的数量筹备；
2、笋切成笋丝，焯一上水，冷水下锅，加点食盐和白醋，水开之后焯水1分钟，出锅过凉备用；
3、锅烧热，参加适当的食用油，油温5成热，下入雪菜，翻炒出香味，参加适当的清水，下入切块的豆腐和豌豆，大火煮开；
4、大火煮开之后持续煮2分钟，开始调味，加少许食盐和生抽，下入过完凉水的笋丝，持续大火煮开，煮开之后再煮1分钟；
5、一切的食材都煮熟，关火出锅，汤鲜味美的豌豆雪菜豆腐汤实现；
豌豆雪菜豆腐汤的做法总结：
1、喜爱吃荤菜的能够往外面加点肉末；
2、汤要趁热吃，冷了之后吃滋味会大打折扣； |
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