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原标题：春季多吃“高蛋白食品”，10元一盘，养分足易排汇，长个不必愁
春季是孩子成长发育较快的时节，这个时分要增补一些钙质，能让孩子疾速长个，补钙除了钙片和维生素D滴剂以外，还能够从食品动手，平时能够多吃一些钙含量较高的食品，例如：鸡蛋、豆浆、虾皮、牡蛎、瘦肉等等，除了这些，还有一种食品也十分合适春天食用，钙含量高、价钱实惠，10块钱就可以炒一大盆，这类食品就是蛏子，很常见的一种小海鲜；
蛏子是属于高蛋白低脂肪的食品，含有丰硕的蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钠、镁、锌、钾、钙等微量元素，十分合适白叟小孩，尤为是其中的蛋白质和矿物资含量较高，常常食用，有助于孩子的骨骼发育、增进成长，还有就是蛏子中“锌”的含量也很高，“补锌”能增进食欲，蛏子除了养分丰硕，口感也很好，肉质肥沃鲜嫩；
蛏子的做法有得多，常见的蛏子抱蛋、葱油蛏子、红烧蛏子等等，上面和大家分享红烧蛏子的做法，是一道10分钟的快手菜，做法简略，咸香入味，鲜嫩多汁，喜爱的敌人能够试试！
【原资料】蛏子、生姜、大蒜、小米辣、料酒、生抽、食用油、白糖、食盐；
【红烧蛏子的做法】
1、蛏子糊口在浅海的泥沙中，呼吸的时分会张开外壳，所以陈腐捕获下去的蛏子中是有泥沙的，在烹饪以前要先去除其中的泥沙，当初个别在超市买的都是盒装的蛏子，10块钱一盒，一盒能炒一盆，这个盒子外面加的是盐水，曾经能吐洁净一部份沙子了，假如是去菜市场卖的，也能够问老板要盐水，称好之后老板会帮你在袋子里加点盐水，买回家放在专门的盐水中浸泡2小时摆布，真实没有的，买回家之后浸泡在水中，加点食盐和食用油，也能让蛏子吐出泥沙；
2、蛏子吐洁净泥沙之后，放在清水下多冲刷几遍，蛏子外表的壳尽可能冲刷洁净，这个时节的蛏子仍是很肥沃的，肉质很丰满；
3、蛏子筹备好之后再筹备一些配料，生姜切片、小米辣切成圈、大蒜切片，配料的多少按照本人的爱好选择；
4、锅烧热，参加适当的食用油，油温5成热，下入配料，翻炒出香味，而后下入蛏子，翻炒到蛏子的外壳轻轻关上，开始调味，加少许料酒去腥，一勺食盐、少许生抽、一小勺白糖提鲜，再参加少许清水，焖煮一会；
5、焖煮大约2-3分钟，蛏子的外壳曾经彻底关上了，这时候候就可以关火出锅了，蛏子焖煮的时间不要过久，肉质会变老；
6、出锅装盘，红烧蛏子实现，吃的时分蛏子肉边沿有一圈黑色部份，这部份是不倡议吃的，吃的时分能够挑出来；
红烧蛏子的做法总结：
1、蛏子属于海鲜，家里成年人吃蛏子的时分不倡议多喝啤酒，尤为是高尿酸的患者，海鲜搭配啤酒容易惹起痛风；
2、小敌人要是不克不及吃辣的能够不放辣椒或者做葱油蛏子，滋味也很好； |
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