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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 牛肉外面发黑

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牛肉外面发黑

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2022-4-7 11:44:46 1398 7

牛肉从里面看鲜白色，切开后外层大略一毫米厚是鲜白色的，外面是黑白色，请问大家这类肉是否被药水泡过？
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全部回复7

月光下的刀 发表于 2022-4-7 10:47:22

月光下的刀 沙发

2022-4-7 10:47:22

正常景象，google一下
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绿萝花 发表于 2022-4-7 10:59:15

绿萝花 板凳

2022-4-7 10:59:15


谢谢，马上看一下
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楼上的木有小JJ 发表于 2022-4-7 11:12:01

楼上的木有小JJ 地板

2022-4-7 11:12:01

相同，外面偏黑是自身的肉色彩
肌红蛋白遇到氧气才会变红
你切开牛肉放那里十几分钟，它会缓缓变红的
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周海斌 发表于 2022-4-7 11:25:42

周海斌 5#

2022-4-7 11:25:42

你买到了真正陈腐的肉。
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levonlin 发表于 2022-4-7 11:33:49

levonlin 6#

2022-4-7 11:33:49

我始终认为白色是陈腐的，发黑欠好，原来全错了
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qindaofu 发表于 2022-4-7 11:40:56

qindaofu 7#

2022-4-7 11:40:56


也不是，非塑封包装，表面发红是正常的，表面发黑了，那就是时间真长了。
有的塑封包装的牛肉看下来是黑的，不妨事，去掉膜，弄干血水，放一会儿就变红了
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njnj 发表于 2022-4-7 11:44:46

njnj 8#

2022-4-7 11:44:46

谢谢大家，切完当前放了一会儿，肉都变红了，明天又涨常识啦！
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