牛肉外面发黑

ceo123

牛肉从里面看鲜白色，切开后外层大略一毫米厚是鲜白色的，外面是黑白色，请问大家这类肉是否被药水泡过？

月光下的刀 · 发表于 2022-4-7 10:47:22

正常景象，google一下

绿萝花 · 发表于 2022-4-7 10:59:15

谢谢，马上看一下

楼上的木有小JJ · 发表于 2022-4-7 11:12:01

相同，外面偏黑是自身的肉色彩
肌红蛋白遇到氧气才会变红
你切开牛肉放那里十几分钟，它会缓缓变红的

周海斌 · 发表于 2022-4-7 11:25:42

你买到了真正陈腐的肉。

levonlin · 发表于 2022-4-7 11:33:49

我始终认为白色是陈腐的，发黑欠好，原来全错了

qindaofu · 发表于 2022-4-7 11:40:56

也不是，非塑封包装，表面发红是正常的，表面发黑了，那就是时间真长了。
有的塑封包装的牛肉看下来是黑的，不妨事，去掉膜，弄干血水，放一会儿就变红了

njnj · 发表于 2022-4-7 11:44:46

谢谢大家，切完当前放了一会儿，肉都变红了，明天又涨常识啦！

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