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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 香蕉巧克力面包

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香蕉巧克力面包

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2022-4-7 14:18:42 5290 17

第一次尝试做香蕉版的巧克力面包，成品十分满意，面包坚实苦涩，厚味可口，妥妥的下昼茶～～～         

用料，温牛奶100克，淡奶油50克，酵母4克，高筋面粉350克，可可粉25克，红糖40克，盐2克，熟香蕉两个，鸡蛋1个，硬化黄油55克，黑巧克力80克～～～

做法参考jin的美食视频，小改过方子，用了面包机和面，简略省事，黄油后放入。需求二次发酵，对比费时间。用了23cm的方烤盘。预热烤箱180度烤18分钟～～～

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全部回复17

kofone_fu 发表于 2022-4-7 12:04:44

kofone_fu 沙发

2022-4-7 12:04:44

香喷喷，真不错！
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figoliman 发表于 2022-4-7 12:08:11

figoliman 板凳

2022-4-7 12:08:11

迷人！
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allan_xf 发表于 2022-4-7 12:17:56

allan_xf 地板

2022-4-7 12:17:56

真好
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阿圆 发表于 2022-4-7 12:26:44

阿圆 5#

2022-4-7 12:26:44

香蕉和巧克力滋味平分春色仍是某个更多点
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ylht007 发表于 2022-4-7 12:30:21

ylht007 6#

2022-4-7 12:30:21

这个能够有
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sionjb 发表于 2022-4-7 12:45:08

sionjb 7#

2022-4-7 12:45:08

加点spice能够做hot cross bun了
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芷瞳 发表于 2022-4-7 12:59:14

芷瞳 8#

2022-4-7 12:59:14

甘美蜜～







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beautycici 发表于 2022-4-7 13:05:05

beautycici 9#

2022-4-7 13:05:05

香蕉巧克力，确定香气浓烈～～～
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guoxuan 发表于 2022-4-7 13:18:42

guoxuan 10#

2022-4-7 13:18:42


嗯，出乎意料的坚实苦涩，当前会持续做的～～～
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jojo 发表于 2022-4-7 13:25:05

jojo 11#

2022-4-7 13:25:05


仍是巧克力的滋味更浓些，简直吃不出香蕉的滋味，然而香蕉的果香味又综合了巧克力的甜味，有些特别的苦涩～～～
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李光环 发表于 2022-4-7 13:29:23

李光环 12#

2022-4-7 13:29:23


是有想过下面假如画个十字，就是妥妥的巧克力滋味的hot cross bun呢～～～
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成熟满人 发表于 2022-4-7 13:38:58

成熟满人 13#

2022-4-7 13:38:58

唉，我把尘封已久的面包机翻出来试了几个方子，都是刚刚出炉的时分坚实可口，隔夜就变僵直了。
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雨山木公 发表于 2022-4-7 13:42:46

雨山木公 14#

2022-4-7 13:42:46


觉得香蕉真是个神奇的瓜果，尤为是熟透了的香蕉，觉得上次做的马芬就很好吃了，没想到这次做面包，又出乎意料的好吃～～～
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zhou11 发表于 2022-4-7 13:57:23

zhou11 15#

2022-4-7 13:57:23


你是用面包机间接做面包吗？我家面包机只用来和面发酵的，面团再次整形，二次发酵后烤制，面包隔夜也好吃的～～～
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gaoyn110 发表于 2022-4-7 14:08:12

gaoyn110 16#

2022-4-7 14:08:12


我也拿出来整形，烤盘上发酵再烤的。
然而觉得隔夜之后便硬得多。
求教普通小圆面包的面包机方子
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9420 发表于 2022-4-7 14:13:48

9420 17#

2022-4-7 14:13:48


你看看我的这个帖子吧，二楼无方子，觉得加了室温硬化黄油的方子，都挺好的～～～

https://www..com.au/bbs/ ... =1628956&page=1
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rudyhong 发表于 2022-4-7 14:18:42

rudyhong 18#

2022-4-7 14:18:42

刚恰好有两个香蕉要歼灭。
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