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小编小时分看《还珠格格》，对剧里的一道菜印象粗浅，菜名叫“红嘴绿鹦哥”。
对于这个菜啊，官方还流传着一个故事：
当年雍正皇帝微服出巡，巡经直棣某县，驻驿郊外，在村夫家中吃到一种菜，感觉非常厚味，就问村夫这菜叫甚么名字？村夫说是“红嘴绿鹦哥”。
皇帝回宫之后朝思暮想，诏御厨采办，御厨四处搜求也无眉目，后果打听到那位村夫家中才知道，原来竟是一种平平无奇的蔬菜。
看到这里，大家知道这类“红嘴绿鹦哥”是甚么菜了吗？
谜底就是：菠菜！
看这长相，是否还挺形象的呢？
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图源：壹图网
菠菜虽然一年四季都能吃到，然而春菠却是最鲜嫩、最养分的。
别看它价钱不贵不起眼，对身材可有不少益处~
它是春季“养肝菜”，还能防三高
西医以为，菠菜味甘性平，归肝、胃、大肠经，能滋阴平肝、利肠胃、解热毒，关于肝阴缺乏有较好的调养作用。
给大家保举一道“摄生菜”：菠菜拌花生
做法：菠菜焯熟、放凉、割断，参加陈醋、蒜末、盐拌匀备用；花生炸熟、晾凉后，拌入菠菜中便可。
倡议：想要更安康，可用水煮花生替代油炸花生。
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图源：壹图网
值得一提的是，菠菜对预防三高也有作用：
菠菜含有一品种胰岛素物资，这对管制血糖、维持血糖不乱颇有帮忙，对血糖有点高、血糖不那末不乱的人来讲，是很保举的蔬菜。
《教训方》里记录了这样一个“消渴方”：取菠蔆根（菠菜根）、鸡内金等分，为末。米饮服，日三。
此外，菠菜中有丰硕的钾，而钾对升高血压有着很首要的作用，所以，多吃菠菜也可以经过补钾来均衡血压。
常吃菠菜，肠道不堵
菠菜非但合适高血压、高血糖的敌人食用，并且有便秘懊恼的人也不该该错过它！
菠菜富含膳食纤维，能够增进肠道蠕动，不只利于排便，还能增进胰腺分泌，帮忙消化，对痔疮、慢性胰腺炎、便秘等也有一定的作用。
给大家保举一道“通便菜”：麻油拌菠菜
做法：菠菜焯水烫熟，凉水冲凉，用麻油调拌。
倡议：能够凌晨、晚上各吃一次，便秘状况重大者能够连吃几天。
除此以外，因为菠菜富含类胡萝卜素，常常吃还有维护视力的作用。
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图源：壹图网
补铁？这个真不行
得多人以为，菠菜含铁丰硕，是补铁佳品。
的确，菠菜含铁高没错，每100克含2.7毫克（猪瘦肉每100克含3毫克）。然而，吃菠菜补铁，成果极为无限。
动物性食品中的铁，次要是非血红素铁，并不是人体最容易排汇的方式。就说菠菜，它的铁排汇率只要1.3％，假如靠吃菠菜来补铁，一天要吃多少才管用？
补铁需求的是血红素铁，次要存在于红肉、植物肝脏和植物血等植物性食品中，不只含量丰硕，在人体内排汇率也较高，为10%~40%。
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图源：壹图网
所以，想补铁，光吃菠菜没用，还得靠真实的“补血高手”来带飞~
给大家保举一道“补血菜”：菠菜猪血汤
做法：取500克陈腐菠菜，洗净切段，250克猪血切成小方块。猪血先入锅加水煮开，而后参加菠菜（先用开水烫一下）一同煮汤；熟后略加调味便可。
留意：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病病人应少吃猪血；得了患上上消化道出血者忌食猪血。
菠菜含草酸，常吃易患结石？
菠菜草酸含量偏高不假，但要说它会致使肾结石，菠菜一百个不服！
首先，至今为止，并无哪项钻研可以证实菠菜必定能致使草酸钙结石的造成。
其次，通过焯烫的菠菜，50%~70%的草酸曾经被去掉了，其草酸含量根本和其它蔬菜差未几。
总而言之，吃前焯个水，问题不大~ |
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