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原标题：青团如何成为点心界的新宠？
清明时候，青团这一抹绿为这清冷平增了几分秋色，慢慢送入口中，细品其细腻绵软的味道，感触春季的滋味在味蕾绽开，谁人都要说上一句，妙哉妙哉。
青团，别号艾团、清明果等，各地的叫法也略有不同，杭州一带叫清明团子，贵州一带叫清明粑。袁枚在《随园食单》中写道：捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。寥寥数字，一个个圆润青翠的青团形象就跃然于纸上。
青团是江南地域着名的传统小吃，据考据，青团始于唐朝，距今已有1000多年的历史。对于青团的来源，还有这样一个历史典故。
相传，有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，左近耕田的一名农民上前帮助，将陈太平扮装成农民样子，与本人一同耕地。因清兵设置障碍避免村民给陈太平带吃的货色，这位农民偶尔发现艾草，便计上心头，采了些艾草洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子，而后把青溜溜的团子放在青草里，混过哨兵。陈太平吃了青团，感觉又香又糯且不粘牙，天亮后平安前往大本营。起初，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的风俗就此流传开来。
青团作为流传已久的传统美食，到今日不只没有隐没，反而有越来越发挥光大的趋向。
往年的清明节因为受疫情影响，大少数人选择在线上购买青团，因此青团在各大电商平台的销售数据暴跌，线上销量非常可观。叮咚买菜数据显示，往年青团销量显著增长，平台的青团逐日销量冲破2万份，较去年同比下跌63%。
开展至今，青团也再也不只是专属于江南地域的传统小吃，早已深受全国各地域人民的喜欢。盒马专一青团口味研发的事业部担任人表现，截至目前，青团销售额增幅前五的城市分别是深圳、西安、南京、重庆、北京，增幅最大的深圳、西安，比去年同期增长了553%、3十一%。
未受疫情影响的城市，线下销量如何从点心类店铺排队状况就可以看出。像泸溪河、盒马以及杏花楼这样的老字号等，门前早已排起了长长的队伍只为抢购青团。
还有一些线下店铺仅以青团为主打商品，把青团的滋味做到极致。像这些素日里绝不起眼的小店铺，邻近清明节的时分，店内的商品也早就销售一空，他们靠着青团便能打一场丑陋的翻身仗。
青团作为一款网红点心，到底有何种魅力能力在千般把戏的点心界脱颖而出呢？
商家对传统青团的加工和包装功不成没。常见的青团外形是圆状，到了当初，各种外形，千奇百怪，长的、扁的各式各样；青团的滋味个别是甜的，如今，咸味的青团也有了标新立异的位置。青团的馅料从一开始的黑芝麻馅到当初的咸蛋黄馅、豆沙馅等等，盒马作为不按常理出牌的选手，推出了柠檬鸡爪、螺蛳粉馅料，总之，青团可包万物。
除此以外，品牌与品牌之间的联动也给青团带来了更多流量的加持。盒马与外货美妆“花通晓”联名推出能够吃的腮红团子，和“逐日黑巧”联名推出黑巧雪团团，这些产品形状美观，足以吸惹人的留意。
固然，青团这种食物依然是一种气节性对比强的食品，如何更好地传承青团，让青团持续广为流传，还需求多下工夫。 |
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