华人澳洲中文论坛

热图推荐

    2016年,广东南大学哥养了一种鱼,仅用3招,疫情下6个月就赚了1000万

    [复制链接]

    2022-4-8 15:51:46 45 0

    b0304retqwe.jpg

    b0304retqwe.jpg


    文/世间纪闻录
    编纂/世间纪闻录

    fp3ud3fyint.jpg

    fp3ud3fyint.jpg


    2020年,新冠疫情下,各行各业都堕入寒冬。但来自广东的梁桂恒却经过卖鱼,在经济低迷的时代赚得盆满钵满。
    梁桂恒养的是普通鱼种,但他仅用了3招,便让鱼的销售价钱高出市场3、4倍,销量在疫情来袭时不降反升,营收利润超1000万元!价钱贵,但经销商们仍力争上游地抢着买。
    他的鱼到底有何希奇,他养鱼又有甚么妙招?

    ngwnvivzn1v.jpg

    ngwnvivzn1v.jpg


    “穷”字贯通童年,立志守业致富
    1978年,梁桂恒出世在广东省佛山市顺德区一乡村,父母一辈子都以务农为生,就家里那一亩三分地,梁桂恒的童年没有玩具、零食,乃至都没有一件新衣服。
    梁桂恒对少时影响最深的就是他从小穿过的衣服,每件衣服上都是满满的洞,打补钉打到都不克不及再打了,过后的梁桂恒只要7、8岁,本是懵懂的年岁,却异于一般人的懂事,听到母亲的自我责备,他心里有一种说不出的好受。自那时起,梁桂恒就暗下信心:他一定要守业,改动本人的命运,改良家人的糊口。
    刚开始是餐馆里的厨师学徒,经过十几年的辛勤打拼,三十刚出头的梁桂恒就在佛山开了6家餐厅,一跃而成当上了老板,一年净收益过百万。

    t0vpuueusxs.jpg

    t0vpuueusxs.jpg


    可仍是短少当老板的教训,基本跟不上幻化莫测的市场,2015年,梁桂恒的餐厅事迹陆续泛起下滑,不到三个月时间,6家餐厅就开张了4家。
    此时,梁桂恒泛起了危机感,他想着假如不转型,剩下的2家餐厅说不定能挨到几时。正当苦恼如何转型,转型哪行时,他忽然意想到一个问题:以前在他开餐厅时,大大小小的推销都要通过他手,厨师长就老向他埋怨:
    “怎么养殖户送来的海水鱼质量这么不不乱,明天好,今天差,这样上来,品控驾驭欠好,还怎们能留住顾客们?”
    梁桂恒一连视察了好几天,他发现多家供货商都广泛泛起了相似的问题,历来不缺鱼,但终年缺质量好的鱼,质量差的鱼腥味重,顾客一吃就差评,这让他也颇为头疼。

    om4yfdpf1oz.jpg

    om4yfdpf1oz.jpg


    通过打听,专家告知他,想要吃到口感好,腥气少的鱼,就要买到那种养殖在优质水源,静止量大的鱼,这类鱼脂肪含量少,腥味也少。
    专家的一席话让他灵感突现,从业餐饮行业多年的教训,让他对市场需要了如指掌。因而,梁桂恒心里开始盘算着一个养鱼的方案,他要养的鱼不是那种普通的鱼,而要另辟蹊径,养鱼专家口中脂肪量少,腥味少的高质量鱼。
    为了找到养成前提中的第一个—优质水源,梁桂恒简直要跑断了腿,调查了十几个城市后,终于,在湖南长沙望城区,他发现了一全面积约300亩的大型渔场,这里的水质明澈,资源丰硕,最首要的仍是渔场里的水是活动的水。

    torwpb5lwg3.jpg

    torwpb5lwg3.jpg


    2016年终,将佛山的餐厅交给合伙人打理后,梁桂恒带着几个本人信得过,一同打拼了十几年的员工来到了长沙,租下了这片渔场,次要养殖草鱼、鲫鱼等7、8个海水鱼。
    为了确保能胜利转型,梁桂恒制订了一个完美且迷信的养鱼方案,仅用了3招,让他在接上去的几年里,间接播种了千万财产。
    养鱼三步曲
    专家说,想要养好鱼,首先中央要大,鱼要少,管制住数量,让鱼有足够的水中野草可吃。梁桂恒谨听专家指点,第一步就是利用这宽阔的300亩渔场,让鱼自在游动,同时增加投入饵料量,并包管每条鱼最起码都有1年的养殖期。

    fzoqkkaa3w3.jpg

    fzoqkkaa3w3.jpg


    为了验证本人的养殖效果,梁桂恒干脆把床搬到了养殖基地,睁眼后就视察水质环境,闭眼前还要反省鱼的质量。日复一日,一年后,鱼长得真的如他方案的同样,个个安康肥硕。
    可是一年后,专家说啥就做啥的梁桂恒,恰恰要反其道而行。专家明明说的是:想要养好鱼,就是要中央大,管制好鱼的养殖密度。可梁桂恒倒好,恰恰要在开阔的渔场里,建起几个狭小的水槽,还要把鱼养进水槽里,这是为什么?同行们都表现十分不解:
    “大家都不是很认同,为何呢?由于一条槽将近10万元投入,几条槽上去就是几十万,卖鱼就是四五块、五六块一斤,要多少鱼能力回本你算算?”
    违抗专家的意见,一定要花60万元在开阔的鱼塘里建水槽,梁桂恒有本人的理由。

    pjxh3kj05zn.jpg

    pjxh3kj05zn.jpg


    餐饮行业,对海水鱼的需要至关大,而梁桂恒又是做餐饮出身,销售渠道天然是优先供给餐厅,而餐厅购买食材有一个很首要的点,那就是讲求一个食材陈腐,不只蔬菜水果当天推销,海水鱼也不例外。
    梁桂恒的渔局面积大,用大网捕捞一次,鱼的重量至少都有十几万斤,虽然餐厅天天都要,但一次推销的就只要一千斤、两千斤,餐饮渠道基本损耗不完。但用小网捕捞,一两千斤又不是那末容易,这样的低效力不只餐厅等不了,渔场一天也就忙活捞鱼了。
    最首要的是,捕捞一主要损耗十几、二十集体力,不只捕捞本钱减少,并且捕捞的鱼老是捕捞、放生,捕捞、放生,如斯往复,对鱼的损伤极大,再卖出去,质量就会大打折扣,这就彻底违抗了梁桂恒现在养鱼的初衷。

    sbzde2jzxpz.jpg

    sbzde2jzxpz.jpg


    关于眼前这个亟待解决的问题,梁桂恒又跑遍五湖四海,四处求教,而他建这6个水槽就是在江苏学到的一招。
    所建的水槽面积不算大,将一部份鱼养在流水槽里,关于需要量不是很大的捕捞,就能间接捕捞水槽里的鱼,这样大大进步捕捞效力,增加人工本钱的投入,也加大了养殖粗放化的水平。
    最首要的一点,千万别认为将鱼养在水槽里,就大大按捺了鱼的静止量。其实这6个流水槽和全部渔场是相互连通的,水槽前端有抽水安装,将鱼塘中的水源源不停地送进水槽内,水槽里的鱼逆着水流往外游,这样就使得,水槽里鱼的比大湖里鱼的静止量还要大得多,水槽里鱼的质量要更好。

    r54efenfcmi.jpg

    r54efenfcmi.jpg


    水槽立体图
    不只如斯,为理解决粗放化养鱼所带来的净化,梁桂恒在流水槽凑近岸边的那端,装置了一个专门积淀鱼排泄物的积淀池,排泄物的密度鱼水的密度不同,吸污装备将排泄物吸出去后,完善的完成了“水便别离”
    使用流水槽养殖的几年间,梁桂恒渔场里水产品的品质平安监测全都100%合格,效益也有所进步。6条流水槽每一年都能养鱼30多万斤,使用流水槽和渔场同时养鱼,零散的定单就在流水槽捕捞,需要量大的就用大网在鱼塘里捕捞。
    这一模式的胜利实施,养鱼事业取患了抉择性的停顿,2018年,梁桂恒渔场的鱼迅速地卖到了湖南省的十几个城市。

    jxqgzfwn3mt.jpg

    jxqgzfwn3mt.jpg


    房子的机密
    肯定养鱼的模式后,第二步就是养出高质量的鱼,那怎么进步品质?拔取更好的鱼苗,仍是投喂更佳的鱼饲料?这些都不是,梁桂恒养鱼的窍门就在养殖场的一个房子里。
    市场上售买价格四五块的鱼,在梁桂恒建的这个房子里呆了一个月后再出来,身价暴跌四五倍!到底在这房子中藏着甚么机密?

    k05xdaz5wgs.jpg

    k05xdaz5wgs.jpg


    梁桂恒也不怕告知大家,他建的这个房子是个“瘦身鱼车间”,之所以这样做,仍是以前专家所说的,质量好的鱼不会有太多脂肪。因而,梁桂恒就把自家鱼塘自身曾经能够上市的鱼,都搬到了这间瘦身车间,继续一个月时间不给鱼喂食,让鱼饿瘦!
    但这样做的条件有二:一是车间里喂养鱼的水质要好,公开水中含有少量的微生物,能够维持鱼根本活着;二是配备两台大型增氧机,当瘦身鱼们活气不敷时,开启增氧机,把它们从死亡的边沿拉回来。
    通过屡次实验,梁桂恒发现,只有能包管水流循环和短缺的氧气,真的能让鱼们达到“减脂增肌”的成果。

    4ualjxo0dmf.jpg

    4ualjxo0dmf.jpg


    一条养殖了1年的草鱼,个别状况下重量能达到6斤,经过在瘦身车间“熬炼”一个月,身材里的杂物都被排出,重量升高到了4斤。
    除了重量的变动,表面看下来,瘦身过的鱼体型更为苗条,鱼头骨更为凸起,鱼鳞、嘴巴和眼睛都能分发光泽。

    szmqg1sblxw.jpg

    szmqg1sblxw.jpg


    切开鱼身,鱼肚子里的脂肪含量比较更为显著,一眼看过来,没有瘦身的鱼脂肪多,鱼肠里杂质也多,瘦身过的鱼脂肪含量低,鱼肠看下来也是白白皙净的。
    瘦身过的鱼吃上来,口感更滑嫩,鱼腥味少,脂肪含量低,高质量鱼的市场好,上市早期就遭到了餐饮行业巨头的青眼。

    azyualavgj5.jpg

    azyualavgj5.jpg


    普通的草鱼收购价个别是4、5块每斤,而梁桂恒的鱼每斤价钱达到了17、18元,乃至更高!但即便价钱高出好几倍,高端餐厅依然钟情于梁桂恒的鱼,还达成为了长时间协作。2019年,梁桂恒播种了1500万元的销售额。
    可到此,梁桂恒尚无停下脚步,由于他的守业方案,还有最首要的第三步还没实现。从买鱼到端上餐桌,其中,杀鱼这个步骤必不成少,可愈来愈多的餐厅都在埋怨:
    “杀鱼的工人太难请了,并且他们要的工钱还高,梁老板就不克不及杀好鱼了再给我送来吗?”
    虽然每次听到此类埋怨后,梁桂恒都是笑笑而过,但他心里却有了其余打算:
    “一听这样说,我回去就在想,咱们可不成以把这些鱼深一步的加工,把它做成半成品去送到酒店外面。”
    所以,梁桂恒守业方案的第三步,就是将他养的瘦身鱼做成深加工制品,知足市场需要。

    3ic4lttm3cu.jpg

    3ic4lttm3cu.jpg


    同年,梁桂恒就和与他独特返回的厨师钻研出了8种鱼类深加工产品,都是以本地的湘味和老家的粤味为根底,做出的鱼排、鱼腐、鱼肉饼、酸菜鱼等产品,就是为了知足不同餐厅的不同需要。
    2019年7月,决心满满的梁桂恒将本人深加工的产品推到了市场上,万万没想到,第一批货收回去后,等来的不是赞美和好评,而是少量的顾客投诉:深加工产品的口感真实是太差,基本不是陈腐鱼!

    yvjbgnhurn2.jpg

    yvjbgnhurn2.jpg


    梁桂恒深感冤屈,他明明用的就是刚杀的陈腐鱼,怎么吃下来就不陈腐了?他不明确,但也没有方法解释,只能找到致使这类误会的缘故所在。
    经过多方走访和讯问,他找到了缘故,原来,从梁桂平做生产品、送到餐厅、再做成成品售卖给顾客,这个进程需求好几天的时间,保鲜技术又不到位,时间一长,陈腐鱼也变得不陈腐了,口感天然是大打折扣。
    汲取了经验,梁桂恒花了50万元,从天津置办了一款速冻机,加工好的产品真空包装后,放入这台零下40℃的速冻机中,只需10分钟,产品温度就可以升高至零下60℃,完善解决产品保鲜问题。

    ez4o3cbleg1.jpg

    ez4o3cbleg1.jpg


    眼前的问题解决后,梁桂恒鱼类深加工产品备受好评,不论是团购的餐厅老板,仍是批发的家庭妇女,都纷纭竖起了大拇指。
    梁桂恒的养鱼三步曲,每一个步都走出了传统,走向了翻新,走出了固化思惟,走进了顾客心里。

    edg3ypyjbdb.jpg

    edg3ypyjbdb.jpg


    拓宽销售渠道的路上赶上了新冠,是福仍是祸?
    通过4年的试探和打拼,无论是养鱼的办法和质量,仍是产品深加工,梁桂恒的产业稳步回升,呈现出愈来愈好的趋向,接上去,他需求再一次拓宽销售渠道,将产品的出口多样化,购买群体再也不只局限于酒店餐馆。
    2020年本是梁桂恒蓄势待发搞事业的一年,可“新冠肺炎”的帮衬,把他拓展渠道的方案完全打乱了!在疫情的影响下,各个行业都进入寒冬天,特别是游览业和餐饮圈,一个个酒店餐厅都住手营业,拒不接客,而梁桂恒也就失去了他最次要的酒店销售渠道,销售量骤降。

    ew5volhydjj.jpg

    ew5volhydjj.jpg


    转型胜利的梁桂恒转变了一个思惟,不论疫情与否,饭大家是都要吃的,鱼也是不成少的,既然顾客不克不及出门购买,那把产品送入顾客家不就能了!凭借着这几年来在销售渠道的打拼,梁桂恒意识了一名湖南社区电商公司的担任人—蔡世龙。疫情期间,社区电商便利了千千万万个家庭,火遍了全部中国。
    蔡世龙公司的销售网络掩盖了长株潭等地的2000多个小区,对梁桂恒来讲,他置信本人产品的品质,要是能将本人的产品卖进蔡世龙的电商渠道,回头客确定不会少。


    最后,蔡世龙其实不理解梁桂恒的瘦身鱼,也只把他当成一个普通的供货商。起初,梁桂恒“三顾茅庐”,屡次约请蔡世龙到本人的养殖基地调查。
    “发现的确是像他们所说的,质量等方方面面都要比四周得更好一些,所以,这也是咱们跟梁桂恒敲定协作的缘故。”
    虽然敲定了大头,可梁桂恒发现,各个社区里的销售人员仍是对他的产品不敷理解,为了可以推行本人的瘦身鱼,他想了一个方法。2020年5月,梁桂恒将电商公司里的100多名销售人员约请到了养殖基地,对养殖环境、产品尝道进行实地调查,还跟跟着时期潮流,与销售人员们一同直播带货,当天销售额就高达了20万元。


    虽然疫情让梁桂恒失去了最次要的酒店销售渠道,但高品质的产品经得起推敲,竟不测播种了市场更大的社区电商。新冠疫情下,梁桂恒的瘦身鱼销量不降反升,仅2020年半年时间,销售额就超1000万元!同比增长了20%。
    结语:
    时期老是太严酷,淘汰那些不思进取,冥顽不灵的生意人。
    市场老是太多变,挤出那些趁波逐浪,不懂翻新的老产品。
    受疫情影响,倒下的企业不可胜数,像梁桂恒同样从事鱼类养殖失败后,仓促而逃的人也不在多数,而他还能夺得冠军,能说这是社会在帮他吗?显然不是。
    梁桂恒的终身没有读过甚么书,也没有弱小的经济反对,之所以能在暗流汹涌的市场山站稳脚根,和他的不耻下问和勇于改动间接挂钩。
    不要抱怨世界不公,悬崖的断壁上都能开出艳丽的花,糊口在社会主义好时期的咱们,还有甚么理由不迎难而上。

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    返回列表 本版积分规则

    :
    注册会员
    :
    论坛短信
    :
    未填写
    :
    未填写
    :
    未填写

    主题27

    帖子36

    积分161

    图文推荐