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文丨李欢欢
“去寻更多的城”、走出长沙，茶颜悦色的想象空间有多大？
轻装上阵，向重庆进军
受疫情所累和经济不景气影响，少数企业选择“守城”、养精蓄锐，也有多数企业选择“防御”、顺流而上。
“面对这波比去年更猛的疫情，和更为不肯定的2022，为了让更多自愿闭店的小火伴能有事干，这次咱们必需去找寻更大的市场，更多的城。”茶颜悦色近日对外界宣告：向重庆市场进军，并表现目前曾经与重庆来福士、龙湖时期天街、龙湖北城天街、万象城四个购物核心彼此达成动向，预计将于6月停业。
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事实证实，虽然旧式茶饮从去年下半年开始，来了个急速降温，并阅历了一地鸡毛，但茶颜悦色的网红效应和品牌影响力还在。去重庆开店的动静一经公布便诱发热议，迅速登上各大社交媒体平台的热搜，一时间重庆的网友乃至欢天喜地，其余地域的网友则在线组团召唤茶颜悦色去本人所在城市开店。
网友的反映很大水平上是一种客观向的“间隔发生美”，但对企业而言，做任何一个抉择都要综合衡量，并对后果担任。尤为是茶颜悦色此前在扩大上吃过亏，此次忽然宣告进军重庆市场，面前究竟有何考量？
茶颜悦色在布告中表现，进军重庆的抉择虽然有些忽然，但在疫情重复不肯定确当下，“被折腾是常态，被动折腾也是一种对冲，逼一逼本人总好于在家里干等着”，求生欲促使他们做出改动，试图用扩大来对冲运营压力。
疫情东山再起，2022年的市场环境依旧不清朗，对企业来说，很难说哪一种抉择才是理智，困守有困守的难处，扩大也有扩大的情理。与茶颜悦色同样，奈雪的茶也在3月底公布的2021年度事迹讲演中表现，2022年持续实施“加密”策略，在现有的一线、新一线和重点二线城市加大门店密度，方案新开门店350家，进步品牌势能。
正如快消君在此前在文章中剖析过奈雪的茶选择逆势扩大的公道性和须要性，茶颜悦色如今的选择也不无情理，民间称之为瘦身后的轻装上阵。
2021年，茶颜悦色分别于年终、7月和十一月，进行了三次集中封闭门店的行为，举措最狠的一次是2021年十一月，一口吻关掉了80多家门店，这些门店根本都散布在长沙，被封闭的缘故是布点过于密集、散布分歧理。在此以前，茶颜悦色在长沙始终坚持高密度开店模式，最顶峰时代，总门店的90%、近500家都位于长沙。
初期，门店的密度的确有助于造就消费者的消费习气，进而进步门店的销售额，但市场一旦适度饱和就会形成内耗，从而影响单店支出的增长，再碰上疫情这样的黑天鹅事情，影响会进一步缩小。其开创人吕良曾在公司外部群表现，疫情期间茶颜悦色一个月内亏损超2000万元，给公司经营带来微小压力，最初不能不断臂求生。
快消君从茶颜悦色相干担任人处理解到，几轮瘦身之后，茶颜悦色目前在湖南、湖北两省总计门店400多家，减去武汉的80家，以及散布在常德、株洲、岳阳等周边城市的多数门店，预估目前在长沙仍有将近300家门店。比较奈雪的茶在散布最密集的深圳刚刚过百的范围，茶颜悦色在长沙市场仍处于饱和形态，主场红利已被吃尽。偏安一隅不成能了，走出去，寻觅新的增量市场，是茶颜悦色确当务之急。
对冲压力，没那末容易
虽然说茶颜悦色早在2020年十二月就已进驻武汉，如今在武汉市场也初具范围，门店数量超80家，但鉴于武汉与长沙仅一江之隔，仍处于其大本营的辐射规模以内，所以某种水平来看，这次远走重庆，才是茶色彩真正开始全国化规划。
至于为何是重庆，茶颜悦色表现，重庆常住人口3000多万，城市人口数量是长沙的3倍，城市面积是长沙的6.8倍，“有茶颜现阶段寻求的机遇与应战”；从饮食习气来看，两城都嗜辣，气质有相投的地方。
跟长沙同样，重庆也算是国际网红游览城市，每一年都会吸引得多年老人返回打卡。据重庆市游览业数据统计，疫情产生前的2019年，重庆市全年招待游客6.57亿人次，完成游览支出5734亿元，处于国际当先程度。此外，重庆地势局促，商圈规划相对于密集，易于采用相似于长沙的高密度开店策略。
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多个帷度剖析来看，重庆于茶颜悦色而言，的确是走出去的最优选择，但走出去是不是能完成其“对冲压力”的愿景，依旧充溢诸多不肯定性。
首先，从大环境来看，新茶饮市场正在阅历阶段性放缓，即便是头部品牌的日子也欠好过，奈雪的茶2021年1.45亿的亏损，就可见一斑。在“消费者把手中的钱袋子握得更紧”确当下，企业还要战胜愈来愈昂扬的本钱收入，想方法降本增效，晋升单店盈利才能，防止在内卷的赛道上被优化。
与奈雪的茶同样，茶颜悦色一切门店均采用直营模式，分规范店、外卖镖局店、茶叶子铺、游园会等多个店型，面积从几十平到几百平不等，均散布在城市的核心商圈，主打的产品也以现制为主，对人员配备和原资料要求较高。奈雪的茶2021年事迹讲演显示，仅房钱、人工本钱、原资料三项收入就占领了公司营收的85%，其中原资料和人工本钱的收入占比均超30%。对比对于来看，茶颜悦色面临的经营本钱压力应该也不小。
重压之下，高端茶饮纷纭宣告提价，试图进一步进步市场浸透率，中端茶饮品牌也在不停迭代和优化产品，产品之间的差距愈来愈不显著。过往，消费者在茶颜悦色花15元就可以喝到奈雪、喜茶近30元的质量，如今，这类高性价比的劣势也再也不显著，消费者的忠厚度也会遭到影响。
详细到重庆单个市场，窄门餐眼最新数据显示，奈雪、喜茶的门店数量均达到20家摆布，与茶颜悦色同价钱带的古茗、茶百道等中端品牌，门店数量均已超过200家，再加之外乡品牌的冲击，将来茶颜悦色要面临的竞争压力不小。
此外，从茶颜悦色本身的内功而言，脱离长沙的辐射，是真正考验其办理才能和供给链搭建才能的时分，这两方面欠缺，也是其过往迟迟不敢真正走出去的深档次缘故。防御重庆市场，办理组织和供给链搭建的筹备任务做到了哪一步，茶颜悦色并无给予快消君侧面回复，只表现，将来不排除在重庆开更多的门店，也在考量进驻下下站。
来源：快消
编纂：康雨晨 |
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