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原标题：它是蔬菜中的“纤维冠军”，含量高于芹菜，减肥时吃，饱腹成果好
你知道吗？毛豆其实就是黄豆，陈腐的毛豆是绿色的，然而晒干后就变为黄色了。并且毛豆在我国的栽培历史长远，发源于中国，已有5000多年的历史。当初黄豆是十分首要的食粮作物，糊口中随处可见，好比豆制品、食用油、酱油、提取蛋白质等，乃至用于飞机的光滑剂、油漆、人造橡胶等等。
夏季是毛豆的成熟时节，陈腐的毛豆更好吃，色彩鲜绿，口感鲜嫩。仍是夏季时分，很常见的解馋小零食，买一袋子毛豆，煮成五香口味的，就跟花生瓜子同样，打发时间，越吃越上瘾。
你或许不知道，毛豆其实仍是蔬菜中的“纤维冠军”，它的纤维含量乃至高于芹菜、菠菜、韭菜、西兰花等。个别人们都以为芹菜纤维含量很高，但芹菜也只要1.2%，而毛豆的膳食纤维含量能够高达4.0%，是当之有愧的“纤维冠军”。
毛豆的纤维含量高，比芹菜还高，所以减肥的时分吃毛豆，饱腹成果十分好。明天分享一个毛豆的做法，毛豆这样做，养分厚味，当作减肥餐，十分适合。上面一同来看看吧～
【毛豆炒鸡蛋】
食材：
陈腐毛豆、鸡蛋3个、葱花1把、盐1、食用油适当。
做法：
第一步，把毛豆荡涤洁净了，而后下锅煮熟，加点盐煮，煮10分钟，煮熟后捞出。再过一下凉水，接着把豆子从豆壳里挤出来就能了。
第二步，打3个鸡蛋，撒一把葱花，加点盐搅拌平均备用。
第三步，起锅烧油，放入毛豆翻炒半晌，再加点盐调味。
第四步，接着再倒入鸡蛋液，不要立刻翻炒，小火缓缓加热，等候凝结。等鸡蛋液大部份凝结后，而后微微翻炒两下，放弃鸡蛋鲜嫩，就能马上出锅了。
五香毛豆的做法更简略：
陈腐毛豆下锅煮，加盐、葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，煮个15分钟，再关火浸泡10分钟就能了，十分入味。 |
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