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在衔接货色方的海上丝绸之路贸易中，香料占有无足轻重的位置，它是中国进口货物的大宗，以致于在货色方交汇的地方，香料产地婆罗洲、爪哇、新几内亚及苏门答腊被称为“香料群岛”。香料见证了海上贸易“舶交海中，不知其数”的繁荣，也见证了战争协作发明的地域大开展大繁华。
海内“香料”，宫庭御用
考古材料证实古时南越国已有从海内输出香料和燃香的风俗，很显然，那些熏炉和香料是从“海上丝绸之路”传入的。西北亚和南亚的香料经过北方沿海地域转输中原地域。
唐代时，苏门答腊、爪哇等岛本就以产香料著称，苏门答腊西北部成为香料贸易周转集散枢纽，海舶往来频繁，少量香料会萃于此，于是衰亡了一个海上强国——室利佛逝。为维护商道平安，增进香料贸易，室利佛逝王在各大港口加派士兵维护。另外一边，中国西北沿海港口也挤满了远涉重洋、不远万里而来的航海商船，史料记录：“（广州）江中有婆罗门、波斯、昆仑等舶，不知其数。并载香药瑰宝，积载如山，舶深六七丈。”
唐朝的外来香料，次要有沉香、紫藤香、榄香、樟脑（冰片香）、苏合香、安歇香、乳香、没药、丁香、郁金香、阿末香、降真香等种类。阿拉伯人刚接手香料贸易时，最为关注苏门答腊的冰片香——唐代民间购买的特种香料，对其价钱做了具体记录：每一个曼那（约2两）的樟脑（冰片香）卖50个法库，1法库合1000个铜钱。这类樟脑，假如不是政府去购买，而是自在交易，便只要这个价钱的一半。
关于冰片香，在《酉阳杂俎》有记录，冰片香树，出自婆利国、波斯国，之所以称婆罗洲樟脑为冰片香，是由于“那些从海内带来的、怪异而珍贵的物质，很容易令人们在想象中将它们与主宰大海的龙分割起来”。冰片香不只能够治病，还可用于饮食。香味怡人的冰片香中，最著名的一种属交趾奉献的“瑞冰片”，被制造成蝉和蚕的外形，以护身符的方式佩戴在衣物外。唐玄宗曾赐赉杨贵妃10枚“瑞冰片”，低廉的进口香料简直是皇室的公用品。
八门五花的香料
跟着新香料和佛教、印度文明传入中国，宗教和香料一拍即合，焚香和香料风俗随之而来。过后，少量檀香经海上丝绸之路进入佛教壮盛的唐朝社会，这些香料被唐人用于雕琢佛像，建造寺院之楼阁、佛塔，制造装佛像的圣盒、僧徒所持之锡杖等佛教圣物，仍是寺院僧人、黎民礼佛常烧之香。
沉香因其饱含树脂，质地坚固繁重，放进水里即会沉底得名。在过后得多东方人的心目中，中国是着名的沉香来源地。并不然，唐代人使用的沉香大部份都是从林邑（今越南中部）进口而来。沉香在焚香和熏香中流行，因唐人与印度人同样，以为沉香的烟关于医治糜烂和创伤拥有疗效。唐代皇帝以沉香建造亭台楼阁，唐玄宗在皇宫内建沉香亭，想召李白前来喝酒作诗，惋惜李白已醉，未能返回。
假如说“海上丝绸之路”西真个皇室贵胄们最爱好丝绸的话，那末在“海上丝绸之路”的东端，唐代贵族士人们津津乐道的话题即是香料。
唐人好斗香，中宗时有一种庸俗的聚首，大臣们在会上“各携名香，比试优劣”，只要韦温所挟香膏，常常夺魁。宁王李宪十分重视口吻清爽，好口中含香，每次与来宾谈论时，口中必含沉香和麝香，“方启口发谈，香气喷于席上”。想必他们在加入各种社交场所前，必先以香汤沐浴，誓要给世人留下香气诱人的印象，毕竟阿谁时分尚无泛起香水，只能靠外来香料做辅佐。
至古人们仍在用的胡椒，无疑是大家最熟知的外来香料。汉文史料中最先记录胡椒的是西晋司马彪撰写的《续汉书》，过后都认为胡椒产于印度、波斯或南海诸国。据考，“胡椒属动物最后成长在缅甸和阿萨姆，先传入了印度、印度支那以及印度尼西亚，而后，又由印度传入波斯，再由波斯舶从波斯与檀香木和药材等一同转运到中世纪的亚洲各地”。
唐时，海内贸易初盛，“海上丝绸之路”取代“陆上丝绸之路”成为中外贸易主通道，由海路输出中国的胡椒量不大，但因其受唐贵族注重，价值低廉，给贸易商波斯人和阿拉伯商人带来了微小的财产。胡椒的财产位置也很煊赫，举一个例子，公元777年，唐代巨贪元载被赐死后，官府在籍没他家资产时，不是搜出满屋钞票，而是搜出500两钟乳和800石胡椒。800石大约至关于64吨，得用3个集装箱来装，搁当初就是一卖作料的，那会儿这就是财产的意味。
外来香料进入寻常黎民家
贸易老是能减少社会总福利。跟着海上贸易的深化开展，外来香料进入寻常黎民家。苏东坡所处的宋代，正是外来香料进入中国的巅峰时代，其进口种类之繁和数量之多前代无奈相比。文献记录，过后进口的香料达100多种，常见的如乳香、龙涎香、冰片香、沉香、檀香、苏合香等数十种，可入药、食用、化妆、熏衣、敬神、制烛、修建。它们来自卑食、天竺、交趾、三佛齐、阇婆等国，以从大食、交趾、三佛齐（唐末室利佛逝）进口香料至多。
起源于苏门答腊岛上巨港左近的三佛齐地处太平洋与印度洋的交通要冲，为马来群岛的香料贸易核心，是中国与西北亚、阿拉伯来往贸易的必经之道。因其国势弱小，大食的香料多在此集散，复运广州、泉州。宋之前，外来香料使用局限于王公贵族间，跟着种类和数量增多，外来香料也进入寻常黎民家，饮食用香、佩物用香、祭奠用香、修建用香成为平民黎民糊口中的一部份。
南宋时代，蜀人曾以棍棒、沉香、檀香、鹰香和冰片为原料制造出一种香味极佳的香药饼子，深受泛博民众喜爱。临安市民的凌晨个别是从一碗丁香馄饨开始的，临安街边上到处贩卖着香药灌肺、二色灌香藕、香药、韶姜等食物果子和甘蔗奈香、沉香水等甜食。富裕人家也会仿照唐代皇帝，将香料木材用于修建中，法国汉学家谢和耐在刻画南宋杭州市民糊口时曾说：“富室人家对其起居宅第的营造，经常挥金如土。毫无吝惜，珍贵的沉香木和檀木，远从寒带中央带来。认为主支柱之用。”
南宋初年，政府财政支出不满千万，市舶利入达200万缗。对外贸易支出已成南宋政府不成或缺的财源，宋代对海内贸易也越发注重。对那些能招徕外商来华贸易，减少政府支出或担任搬运香料的官吏，宋政府多授与官爵或其余嘉奖，外商招揽多者，也会赐宴给予慰问，关于押解香料到京城的官员给予相应的物资嘉奖。因为香料等价值比粮草要高很多，而重量要轻很多，南宋政府乃至间接以香料作为类货泉的替换物质，用于向官方购买领取使用。
胡椒：地舆大发现的催化剂
从13世纪开始，胡椒在香料输出中所占的比重增大。马可·波罗曾在其纪行中写道：杭州天天消费的胡椒达“每担为二百三十磅的四十四担之多”。在元朝中国最大的贸易港泉州，胡椒输出量令马可·波罗诧异：“假如有一艘要发售给基督教诸国而装载着胡椒的船只进入亚历山东大学港口的话，那末将有至关于百倍的船来到泉州。”虽然这类形容似有夸张之嫌，但胡椒比重之减少是无庸置疑的。
在唐朝，胡椒次要用作珍贵药物，只在“胡盘肉食”顶用作调料。宋朝也是如斯，胡椒仍旧是珍品。明代中前期“珍品”胡椒逐步变为“常物”，被往常黎民普遍使用，这其中，与郑和下东洋有很大瓜葛。
郑和下东洋致使胡椒少量涌入，为处置胡椒多余，明代政府以胡椒、苏木等香料折支俸禄，以俸禄的方式调配给文文官吏，一方面维持香料贸易的高额利润，转嫁了国度财政危机，另外一方面胡椒流入了更普遍的人群中，价钱大幅降落。洪武（公元1368～1398年）末年每百斤值银20两的胡椒到宣德（公元1426～1435年）年间仅值银5两。粗略估量，15～16世纪中国在西北亚地域收购的胡椒年达5万包（约250万斤），等于17世纪上半期胡椒从西方输出欧洲的总数。正由于如斯，郑和下东洋在中国激起了一场“舌尖上的反动”，官方普遍流传起来对于“胡椒”的各种食谱，明天咱们能有如斯多的中华丽食与味觉上的丰盛要感激郑和。
对胡椒的渴想增进了东方实现地舆大发现。价钱低廉的胡椒是葡萄牙人向西方找寻新航路的缘故之一，当达·伽马携带胡椒前往里斯本时，里斯本胡椒价钱当天跌落一半。一样当郑和携带少量香料回国时，国际胡椒价钱跌落，胡椒变得更为家常，老黎民也能够用得起。胡椒等各种香料漂洋过海，经过“海上丝路”，包罗原地产在内，所过的地方都给本地带来了经济的繁华与社会的发达，谱写一段沟通中外的香料传奇。
（来源丨《看不敷的中国史》 作者丨国度人文历史 四川人民出版社丨出版） |
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