春季洋芋南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，养血清肝火，别不懂吃

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原标题：春季洋芋南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，养血清肝火，别不懂吃

春季来了，万物复苏，迎来了欣欣茂发的现象，春季肝气代谢旺盛，容易惹起脾胃衰弱，因此春季摄生重在养肝。西医以为， “青色入肝经”，绿色食品无益肝气循环、代谢，还能打消疲劳、舒缓肝郁，且绿色蔬菜不只含有少量人体所需的各种维生素和微量元素，并且还含有丰硕的膳食纤维，能帮忙肠胃蠕动，有助于排出体内毒素，它们都是养分最片面的养肝圣品，其养肝成效彻底不输给低廉的补品，价钱却实惠很多，无妨将它们轮流端上餐桌吧。
春季，少量的气节蔬菜上市，春笋、菠菜、芦笋、生菜、韭菜、马兰头号，价钱实惠又养分厚味。买菜时看着菠菜绿油油、干巴巴的特陈腐，就买了一把回来，菠菜虽是一年四季都有，但以春天最为鲜嫩，最为可口，且少量上市时，价钱十分廉价，才2元钱1斤，堪称是白菜价了。菠菜有“养分典范生”的佳誉，养分价值十分高，富含多种维生素、矿物资和膳食纤维等养分物资，却不含脂肪，常吃能养肝血、疏肝气、减肥瘦身等成效。春季洋芋南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，养血清肝火，别不懂吃。
不外菠菜含草酸较多，因此做菜前要先用开水焯烫变色，以便去除草酸，不然会有碍钙和铁的排汇。明天就用它搭配着鸡蛋一同炒，鸡蛋是一种经济实惠的滋补品，它是人类最佳的养分来源之一, 天天吃一个鸡蛋无利于身材安康，尤为是关于发育期的孩子，多吃能增补钙质、健脑益智、维护肝脏。鸡蛋是一种百搭的食材，它与菠菜一同炒毫无违和感，荤素搭配让养分和口感都更上一层楼。这菜好吃好做，炒一炒五分钟就可以上桌，简略不乏养分，是春季不肯错过的家常小炒，百吃不厌，你赶快把它端上你家的餐桌吧。
【菠菜炒鸡蛋】
原料：菠菜 1把鸡蛋 3个油盐适当
制造：1. 筹备好原资料； 2.鸡蛋打入碗中，参加少许盐打散备用； 3. 烧锅水，参加少许盐和几滴油； 4. 将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用； 5. 烧热锅放入少许油，倒入打散的蛋液； 6. 鸡蛋炒至定型后划散成小块； 7. 参加焯好的菠菜进锅翻炒两下； 8. 再参加少许盐调味，翻炒平均便可；

9. 盛入盘中。
小贴士：1. 菠菜含有草酸，因此烹饪以前要焯水去除草酸； 2. 鸡蛋参加少许盐打散后炒熟，再参加焯好的菠菜进锅翻炒两下，加盐调味便可。

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