春天常给孩子吃这早饭，进步记忆力，加强免疫力，孩子聪明身材棒

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春天常给孩子吃这早饭，进步记忆力，加强免疫力，孩子聪明身材棒！【豌豆仁小耳朵面】十分喜爱面食，因应孩子上学要带便当，素日都以米食为主，假日无论如何都要煮份面食来解馋，这道是利用接送孩子上课的空档奔回家煮的，先后不到30分钟就实现了，超疾速又厚味!!

小耳朵面第一次买，下面还有突出的纹路，不知道意图为什么？纯正好看或是要吸附更多的酱汁？面煮熟收缩后简直看不出来了。后面较大颗的豌豆仁是盛产时买了没用完，间接丢冷冻库，由于量不敷此外补了一些买来的冷冻豌豆仁，两种摆一同就知到大小汉差得多，本人用陈腐豆子冷冻的丰满又苦涩，明年我一定要买一大堆来当存粮

先将培根煎香，至油脂整个释出，而后放入洋葱炒软，但不要变色，通常会将食材切为大小接近或外形统一，这道却只有求粗略的将洋葱切成月芽形八等份。

这个煮法有点相似炖饭，间接将干的小耳朵面倒进锅里略为搅拌，让面沾上锅里的油，舀一些事前在一旁加热的清鸡高汤，大约淹到面的一半高，放入百里香。

小火炖煮，一匙一匙的参加热高汤，每次都要拌匀，让面缓缓排汇汤汁，大约10分钟参加豌豆仁。

汤汁大略都放弃在一半的量，有点半蒸煮的觉得，小耳朵面包装袋上印的水煮时间是十二分钟，用这个形式煮的时间稍长，我煮了20分钟面才全熟，一切参加的热汤也恰好被面整个排汇。

最初淋上烤肉汁，用盐和黑胡椒调味，淋点橄榄油避免面沾黏在一同。

好像理解洋葱为何要切成这个外形了，这个切法非但保存较多的甜味，久煮也不易碎裂，稍长的月芽状变软弯折后跟小耳朵面差未几大小，奇妙的交织在面与豌豆仁之间，既融会又不失一般的口感，我感觉吃起来有点像薄片的面疙瘩。

法国人的胃真的对比小吧！母子三人又是一口吻吃掉四人份的量，连吃两盘的儿子还问：锅里还有吗？啊～忘了儿子一人要算三集体的量才对，噗嗤!!

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