今日谷雨，有钱没钱，这肉记很多吃，除湿益脾胃，为入夏打好根底

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今日谷雨，有钱没钱，这肉记很多吃，鲜香益脾胃，为入夏打好根底。明天就是谷雨节气了，谷雨是春天的最初一个节气。谷雨节气后气温降低，雨水增多，这个时分就合适吃一些清热祛湿的食品，在官方不同地域谷雨节气也有不同的饮食习气，谷雨节气有摘谷雨茶、走谷雨、吃春等风俗，在我老家本地谷雨节气要吃鸭肉，谷雨节气进补更秋冬天节不同，不倡议大补，饮食上讲求油腻为好，牛肉对比贵，猪肉脂肪含量高，鸭肉就是十分不错的选择。吃鸭肉还拥有一定的祛湿利水、养胃生津、可以进步人体脾胃功用。

鸭肉性凉，属于水禽，吃起来还不容易上火，容易上火、燥热的人也合适吃，滋补不上火，根本不挑人，是一种老少咸宜的养分肉类食材。鸭肉中含有丰硕的蛋白质等多种养分元素，除了皮有点脂肪以外，其它的肉都是十分精瘦的，肥而不腻，养分又好吃，鸭肉的吃法也十分多，白切、炖、焖、烤或者烧汤都是十分厚味的，比来咱们家人就爱上吃香芋头焖鸭，芋头的粉糯和鸭肉的鲜香结合在一同，好吃停不下筷子，小孩儿小孩都很喜爱。

芋头焖鸭的做法也十分简略，选择的是香芋头，这类芋头的口感粉糯，小芋艿也能够，芋头焖以前先煎一下，外表轻轻焦黄的芋头焖煮的时分表皮有一层硬壳，芋头熟透变粉面儿不易软烂，也更易熟透，卖相和口感都十分好。鸭肉先焯水一上来掉血水和鸭肉的膻味，而后参加本人喜爱的香料炒香，加水焖煮便可，先把鸭肉焖熟透，再下入芋头焖至软糯便可，芋头煮过久就烂了。今日谷雨，有钱没钱，这肉记很多吃，比牛肉廉价，谷雨吃它特养人。

【香芋焖鸭肉】
食材：鸭肉、香芋头、生姜大蒜、葱花。
配料：油盐适当、生抽少许、蚝油少许、料酒少许。
做法：

1、香芋去皮洗净切块待用、生姜大蒜洗净切片待用、鸭肉洗净切块待用。

2、热锅凉油，下入芋头煎至两面轻轻焦黄出锅待用。（先煎一下再焖口感更好）。

3、锅里参加适当清水，鸭肉冷水下锅，参加少许料酒一同焯水，煮沸捞起冲刷洁净待用。

4、锅烧热，热锅凉油，下入生姜大蒜爆香。

5、参加焯水好的鸭肉下锅炒香。

6、参加少许生抽、蚝油、料酒少许、少许老抽上色，翻炒平均。参加适当的清水，水的量略微眼膜过鸭肉，焖煮20分钟。

7、20分钟后下入煎好的芋头下锅一同焖煮至芋头软糯便可，下入少许盐调味，少许葱花提鲜，炒匀便可。

出锅装盘便可上桌享受，这样一道家常版的：香芋头焖鸭肉就做好啦，这样搭配焖出来的鸭肉鲜香入味，色泽红亮迷人，芋头粉糯入味，太好吃啦，小孩儿孩子都很喜爱吃，养分好吃还不上火，谷雨节气记得做给家人吃。简略厚味的做法分享给你，喜爱能够保藏试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鸭肉提前焯水，去掉血水和膻味再炒，这样滋味会更好吃。
2、芋头先煎一下外表焦黄，这样焖的时分芋头软糯不烂，口感和卖相更好。
3、配料的部份按照本人爱好添加，这里是红烧的做法，喜爱吃辣能够参加少许辣酱一同焖，也是十分开胃下饭的。

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