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紫薯马拉糕

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2022-4-21 11:27:30 1466 3

持续歼灭家里的最初一个紫薯，做紫薯马拉糕，参加红糖的紫薯泥，彻底没有紫色了，觉得更像是红糖马拉糕呢～～～

用料，紫薯200克，清水300克，红糖60克，酵母3克，黄油20克～～～
做法，紫薯蒸熟后加清水和红糖，在搅拌机里搅打平均，倒入大盆里加酵母混合，盖上保鲜膜发酵到两倍大后，排气，参加消融黄油，搅拌平均后，倒入涂油小碗中，发酵20分钟，开水上锅蒸25分钟便可～～～

早饭吃真是不错的～～～

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全部回复3

痞子菜 发表于 2022-4-21 11:15:27

痞子菜 沙发

2022-4-21 11:15:27

看着蒸熟，缩的历害
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泡菜坛 发表于 2022-4-21 11:23:47

泡菜坛 板凳

2022-4-21 11:23:47


是的，用了Costco 新的中筋面粉，蛋白质含量只要8.5，方子是很好，二发也到位，只是面粉不给力，好在仍是q弹好吃，就发帖记载一下～～～
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8鈅1號 发表于 2022-4-21 11:27:30

8鈅1號 地板

2022-4-21 11:27:30


以前还用Costco新中筋面粉做了南瓜红枣开花馒头，同样的蒸好发不起来，之前历来没有过，而后马拉糕两头塌陷，也就知道缘故了，真是对这个面粉很无语～～～
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